8 Nisan 2018 Pazar

SULU KÖFTE TARİFİ (KIRŞEHİR)

SULU KÖFTE TARİFİ (KIRŞEHİR)

Malzemeler:
  • 300 gram kıyma
  • 1, 5 çay bardağı ince kısırlık bulgur (düğürcek)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber
  • Nane
  • Kimyon
  • 2 adet patates
  • 1 yemek kaşığı salça

SULU KÖFTE Yapılışı:

  1. Yoğurma kabımıza kıyma, ince bulgur, yumurta, un, rendelenmiş kuru soğan, karabiber kimyon pul biber  ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım. 
  2. Sonra ufak misket şeklinde köfteleri yuvarlayalım (şişeceği için mümkün olduğu kadar ufak yuvarlayalım)
  3. Tenceremize 5-6 su bardağı su koyalım üzerine bir tutam tuz serpip, ufak doğranmış patatesleri ekleyelim 
  4. 5dakika sonra köfteleri de ilave edelim ve 10 dk daha pişirelim
  5. Salça ve naneyi ayrı bir tavada kavurup tencereye ekleyelim 
  6. 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. 


Afiyet olsun.

7 Nisan 2018 Cumartesi

TRİLEÇE TARİFİ

Trileçe tarifi

Malzemeler:

Keki için:
  • 5 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu 
Islatma sütü:
  • 1 lt süt(varsa bir bardağı manda sütü)
  • 1 kutu krema
  • 1 çay bardağı toz şeker
Çilek sosu:
  • 400 gr çilek
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta
Karamel sosu için;
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 g sıvı krema
Üzeri için;
  • 1 paket krem şanti

Trileçe yapılışı:

  1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara kıralım
  2. Aklarını bir fiske tuz ile katı krema kıvamına gelinceye kadar mixerle çırpalım
  3. Sarılarını 1 çay bardağı şekerle, şekerler eriyip krema açık sarı bir renk alana kadar çırpalım
  4. Akları ve sarıları spatula ile söndürmeden yavaşça karıştıralım
  5. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim
  6. Büyük boy borcama yağlı kağıt serelim ve hamuru boşaltalım
  7. 10 dakika 170 derecede, 20 dakika 160 derecede pişirelim
  8. Islatma sütü malzemelerini karıştırıp şeker eriyene kadar hafif ısıtalım ve buzdolabında bekletelim
  9. Kek soğuyunca üzerine çatalla delikler açıp süt karışımını yavaşça dökelim
  10. Köpürtülmüş krem şantiyi üzerine yayalım(süsleme için birazını ayıralım)
  11. Çilek sosu için malzemeleri önce birlikte püre haline getirelim ve kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirelim
  12. Karamelli sosu için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
  13. Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve yağın erimesini sağlayalım.
  14. Son olarak sıvı kremayı da ekleyip sosumuz kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
  15. Ilıyınca kekin üzerine düzgünce döşeyelim
  16. Krem şantinin ayırdığımız bölümü ile ince şeritler yapıp kürdanla ters yönlere çizgiler çekelim,çilek fıstık vs. ile süsleyelim
  17. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirip servis yapalım

Afiyet olsun


CEVİZLİ MAYDANOZ SALATASI TARİFİ

Upuuuzuuunnn bir aradan sonra tekrar merhaba...

Pişirdiklerim için fotoğraf çekmek, sunum ve düzenleme yapmak zor gelmeye başlayınca; hayatım biraz daha yoğunlaşıp blog için de vakit ayıramaz olunca güzelim tarifler hep bir kenarda kaldı maalesef.. 
Farkettim ki, ben kızım için yola çıkmışken aynı zamanda kendime de bir arşiv oluşturmuşum. Bir başvuru, kaynak, tarif defterim olmuş hep elimin altında ..canım sitem:)
Sonra düşündüm, paylaşmayı seviyorum ama ne yazık ki vakit darlığı çekiyorum. 
Buna nasıl bir çözüm bulabilirim? 
Tariflerime kolayca da ulaşabileyim.. 
Ama devir fotoğrafı da geçtim, video devri. 
Youtube da onlarca kanal var.. 
Eeee??

Ben de dedim ki, hiç olmazsa okuyup anlayabilenlere ve tabii kendime:) faydam olsun. 
Veeee uzun lafın kısası, resimleyemediğim tarifleri buraya "şimdilik" yazı ile RESİMSİZ TARİFLER kategorisi altında toplayıp bilahare de "fırsat buldukça" fotoğraf eklemeyi düşünüyorum. 
Ne dersiniz? Uygun mudur?
Diyorum vee ilk tarifimi ekliyorum..
Son derece basit ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifi...

Cevizli maydanoz salatası tarifi

Malzemeler:
  • 1 olgun nar
  • 2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Sos için
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
  1. Narı ayıklayıp tanelerini derin bir salata tabağına aktaralım. 
  2. İrice kıydığımız maydanozu ve iri çekilmiş ceviz içini üzerine ekleyelim. 
  3. Sosu malzemesini bir kasede iyice karıştıralım ve  salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.
Related Posts with Thumbnails