------------
Kasım 2007 tarihinde bu tarifi eklemişim, ocak 2014 de güncelleme yaparken yukarıda yazdıklarımı okuyunca buruklaştım. Bu tarifi paylaşırken 4 yıl sonra bu illetin başımıza geleceğini içsel olarak sezmiş miyim acaba yoksa bir nevi üzerimize mi çekmişim bilemedim. Siz siz olun aklınıza bile getirmeyin :(
----------
BOSTAN KEBABI TARİFİ
- 3 adet bostan patlıcanı
- 1/2 kg kuşbaşı dana eti
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 kaşık zeytinyağı
- Tuz, biber
- Dil ya da kaşar peyniri (eriyen bir cins peynir)
- 1 kaşık un
- 1 kaşık yağ
- 1 bardak süt
- tuz
BOSTAN KEBABI nasıl yapılır?
- Patlıcanları birer parmak kalınlığında doğrayıp hafifçe kızartalım.
- Borcama dizelim.
- Doğranmış soğanları sıvıyağda sarartıp, etleri ilave edip suyunu salana kadar çevirelim.
- Domates ve biberlerimizi ekleyip düdüklüde yarım saat pişirelim.
- Tuzunu, biberini ilave edelim.
- Patlıcanların üzerine birer kaşık etli harçtan koyalım.
- Yağda unu hafif sarartıp sütünü hızlı hızlı ekleyelim ve koyuca bir beşamel sos hazırlayalım.
- Birer kaşık da bu sosdan patlıcanların üzerine ilave edip,en üste de birer dilim peynir koyarak fırında 230 ' de kızarana kadar pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme