5 Mart 2013 Salı

BALKABAĞI ÇORBASI


BALKABAĞI ÇORBASI
BALKABAĞI ÇORBASI

Kızım iki yıl önce Almanya'ya gittiğinde içmiş bu çorbayı..Geldiğinden beri de isteyip duruyordu ama ben nasıl yapıldığını bilmediğim için yapamamıştım. Nette de çok tarif vardı ama hepsi birbirinden farklı idi..Ben de bugün yarın denerim derken, ha buydu yok öbürüydü derken zaman geçti. Bugün pazardan kabağı aldım eve gelip araştırmamı yaptım ve çorba misler gibi oldu..O zaman bir kızdım kendime niye bunu şimdiye kadar denemedim diye...!!
Gerçekten denemenizi öneririm..Oğlum hariç (ki o bir "sebze sevmez"dir!) hepimiz çok beğendik...Kızımın sözylediğine göre aynıymış tadı ama "o biraz daha yoğun kıvamlıydı" dedi.
bir dahaki sefere bu ayrıntıya dikkat edeceğim..


BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler:
  • 1/2 kg kuşbaşı doğranmış balkabağı
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 1 adet minik doğranmış havuç
  • 1 adet minik doğranmış patates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 7-8 bardak tavuk suyu(tablet kullanmıyorum artık)
  • tuz , kimyon,
  • Süt kreması
BALKABAĞI ÇORBASI nın yapılışı:
  1. Soğan ,sarımsak,patates ve havucu yağda beş dakika soteleyelim
  2. Kabakları ekleyelim , 7-8 dakika daha karıştırarak kavuralım
  3. Tavuk suyu,tuz ve baharatları da ekleyip 30-35 dakika kızık ateşte  pişirelim.
  4. Pişince el blenderi ile çırpalım
  5. Süt kremasını ekleyip karıştıralım(miktarı size kalmış ben miniklerden yarım kutu ekledim)
  6. Servis yaparken dilerseniz pul biberle dilerseniz küp doğranıp kızartılmış ekmeklerle servis yapabilirsiniz..
Afiyet olsun


NOT: ****Kabak hafif tatlımsı bir bitki olduğundan tuz oranını kontrol etmenizi öneririm..
           ****Eğer düdüklü tencereniz varsa krema hariç tüm malzemeleri yeterli suyu ile çiğden koyup                          pişirin ve el blenderi ile çırpıp kremasını ekleyin..



11 yorum:

Unknown dedi ki...

Canım benim balkabağının yemeğini rahmetli anneannem çok yapardı bize küçükken çokta severdim ama çorbasını ilk kez gördüm ama eminim çok lezizdir,ellerine sağlık öptüm ...

sarımutfak-hande dedi ki...

hiç yapmadım ve yemedim ellerine sağlık çok merak ettim bu tadı deneyeceğim

SMİLENA dedi ki...

rengine bayıldım.hem çok besleyici hem de çok lezziz sanırım.ben bunu da not edeyim.ellerine sağlık..

durutarifler dedi ki...

Ben de denemiştim ve bayılarak yemiştik. Gerçekten çok güzel bir çorba oluyor . Ellerine sağlık

neslihan erzincan özgür dedi ki...

Hımmm çok merak ettim ben bu çorbayı.görüntüsü nefis olmuş.eline sağlık canım.sevgilerimle...

vişnap dedi ki...

Bende bir kere yaptım sevdiydik güzel oluyor canımm ellerine sağlık sevgiler.

karlıbahçe dedi ki...

Bahçemden koparıp sakladığım bal kabağını nasıl saklayabilirim diye ararken sizin bloğunuza rastladım.İlk defa pişirdim ve de çok güzel bir tat oldu,eşim ve kızımda çok sevdiler.Rendelediğim kabağın bir kısmını buzlukta saklamıştım.Bilahire onuda pişireceğim.Bu güzel tadı mutfağıma kattığınız için çok teşekkürler.Sevgiyle kalın.Naciye

sefertasi tarifleri dedi ki...

Sevgili Naciye,pişirip beğenmeniz beni mutlu etti :) Hem de kendi bahçenizin kabağı, daha lezzetlisini düşünemiyorum, afiyetler olsun :)

ozlem dedi ki...

ben de bu corbayı bebekliginden beri ogluma yaparim cok sever. elinize saglik.. krema yerine sut koyup bir tasim sutle birlikte kaynatinca da aynı lezzet elde edilebiliyor.

Unknown dedi ki...

Simdi yaptım, muhtesem oldu. Teşekkürler
Kamuran

belgin kıral dedi ki...

Afiyetler olsun, beğenmenize ve zahmet edip bu yorumu bırakmanıza çok sevindim KAmuran hnm, teşekkürlerimle :))

Related Posts with Thumbnails