30 Mart 2009 Pazartesi

PRATİK ÇİKOLATALI PARFE



Bugün yine önceki toplantımızdan, sevgili Nükhet abla mızın güzel kızı Derya'nın bizler için yaptığı nefis parfenin tarifinde sıra...Araya başka tarifler girdi özellikle biraz tatlı arası olsun istedim..Derya cığım tekrar ellerine sağlık canım:)
Her zaman olduğu gibi hem pratik hem lezzetli diyorum, dahasını yapıp yiyenler gelip yorumlara yazsınlar lütfen..:)


malzemeler:
2 paket krem şanti
2,5 su bardağı soğuk süt
2 paket kakaolu bisküvi
Damla çikolata
Ceviz
1 paket Dr Qetker çikolata sos



yapılışı:
*Soğuk süt ile krem şantiyi iyice kar haline getirelim.
*Kakaolu bisküviyi kırarak, cevizleri irice parçalayarak karıştıralım
*Çukur bir kaseyi strech film ile kaplayalım
*Üzerine karışımı boşaltalım
*Buzlukta donduralım
*Servisten bir iki saat önce çıkarıp, üzerindeki tarife göre hazırlanmış çikolata sos ile süsleyip servis yapalım



AFİYET OLSUN:)

27 Mart 2009 Cuma

PATATES SALATASI TARIFI -3

PATATES SALATASI TARİFİ

Nükhet Abla 'dan hepimizin çok sevdiği patates salatası tarifi...O kadar farklı salata tatları oluşturulabiliyor ki patatesle...Her birini de severek yiyoruz..Ama aşırıya kaçmamalı malum patates bir nişasta deposu, bu demektir ki ultra kalori :)

24 Mart 2009 Salı

PATATESLİ MAYALI BÖREK

Çok lezzetli bir börek, kesinlikle tavsiye ederim...Her zamanki tariflerim gibi çoooook pratik değil, hafif uğraştırıyor ama çok hafif:)
Deneyin kendiniz karar verin..Uzun uzun anlattığıma bakmayın, fazla detaya girmem istendiği için öyle yazıyorum...eli alışkın olanlar hemen anlayacaklardır ne demek istediğimi.
Geçelim tarife, inceleyin isterseniz.


malzemeler:

1 yumurta akı
1/2 su bardağı ilık su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yuva yaş maya(veya yuva kuru maya)
Un(miktarını siz ayarlayacaksınız)
içine :
2 kaşık tereyağı
2 kaşık margarin
iç malzemesi
5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
tuz
üzeri için
Yumurta sarısı, susam,haşhaş veya çörek otu
yapılışı:
*Parmak dayanacak ılık suda şekeri ve mayayı eritelim
*Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu azar azar yedirdikçe ekleyerek , elimizi bıraktığı anda keserek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
*mayalanması için ağzı kapalı olarak bir kenarda bekletelim.
*Mayalandıktan sonra küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım
*Genişçe bir yufka açalım ve içerisine yağ serpiştirelim
*Br kenarına patates koyalım ve kıvıralım
*Tepsinin ortasından kenara doğru yuvarlayalım.
*Tepsi tamamen dolunca üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim ; yarım saat tepsi mayası gelsin diye bekletelim
*170 derecede önceden ısıtlımış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim..
Afiyet olsun


20 Mart 2009 Cuma

LİMONLU MUHALLEBİ

Yapanlar zaten bilirler ...
Çoook hafif, yağsız olduğu için diğer tatlılara oranla daha ziyade tercih edilebilir, damakta bıraktığı tat ; limon kokusu ve ayrıca pratik malzemelerle kolay yapılabilirliğini de eklerseniz bence vazgeçilmez bir lezzet olabilir sofralarda..Hem küçük çocukların hem büyük(!) çocukların çok seveceği bu tarifi deneyin bana hak verirsiniz...
Diyet yapanlara da haftada bir kez önerebilirim:)



malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sakız reçeli(şart değil ben sütlü tatlılarıma ekliyorum genellikle)
5 yemek kaşığı pirinç unu

Süslemek için:
Hindistan cevizi ve boncuk şeker

yapılışı:

*Muhallebi malzemelerini geniş bir kaba koyup sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim
*Bir iki dakika kadar daha pişirip servis kaplarımıza alalım ve süsleyelim..

Afiyet olsun

17 Mart 2009 Salı

TAVUK SALATASI(DİYET)



Sevgili Nükhet Ablam dan bir güzel tarif daha:) Müthiş lezzetli bir o kadar da doyurucu diyet salata da diyebiliriz aslında :)Tavuk eti yağsız olduğundan son derece hafif ve besleyici oluyor.Dilerseniz yağını ve mısırını da azaltabilirsiniz tabii ki.. Yanına bir bardak ayranla tam bir öğün değerinde...Benden söylemesi:)

İşte tarifimiz..



malzemeler:
2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti(tuzlu suda)
6-7 adet taze soğan
Maydonoz
Dereotu
12 adet kornişon salatalık
1 kutu mısır konservesi



Sosu:
2 adet limon(damak tadınıza göre ayarlayın)
1 kahve fincanı sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı



yapılışı:
*Tüm malzemeler yıkayıp doğrayıp, haşlanmış ve didiklenmiş olan tavuk etlerimizle karıştıralım
*Sos malzemelerimizi de çırpıp üzerine gezdirelim ve ezmeden karıştıralım
*Kornişon turşu ve cherry domates ile süsleyip servis yapalım



Afiyet olsun:))

14 Mart 2009 Cumartesi

LİMONLU PARFE PASTA

LİMONLU PARFE PASTA LİMONLU PARFE PASTA
Bu ara biraz yoğunum arkadaşlar, tarifleri düzgün ekleyemiyorum...Yorumları bile onaylayamadım günlerdir..Gelemiyorum, sizleri ziyaret edemiyorum..Kimbilir ne güzel şeyler paylaşmışsınızdır . Hep ha bugün- ha yarın derken bir türlü eski düzenimi yakalayamadım..
Ama inşallah tekrar rutinime döneceğim yakın zamanda...
Bugün sizlerle sevgili Nükhet Abla cığımın harika masasından çok lezzetli bir tatlıyı paylaşmak istedim.Aslında her zaman yaptığım gibi önce tüm masanın görüntüsünü yansıtmak isterdim ama resimler tam istediğim gibi çıkmamış..O yüzden ben de menüden tek tek paylaşımlar yapmaya karar verdim..Tekrar teşekkür ediyorum Nükhet Ablama bizlere sunduğu tüm güzellikler için:))

Eveeet, damağında ferahlatıcı bir soğukluk arayanlar için hem pratik, hem önümüzdeki sıcak yaz günleri için ideal...Deneyin pişman olmazsınız...

8 Mart 2009 Pazar

PORTAKALLI KARAMELLİ MUFFİN



Sevgili Fatoş'uma bahsetmiştim bu nefis muffinlerden; unutmamış , geçenlerde sağolsun hatırlattı bana..:) Ama ben son zamanlardaki yoğunluktan dolayı bir türlü eklemeye fırsat bulamadım...Ama kendime bile "artık yeter!" dedim, "herkes sıkıldı herhalde her açışta aynı sayfayı görmekten..Biraz toparlan ve bekleyen tarifleri bir sıraya koyup ekle!" Tırstım sonra kendimden! Bazen çok sert olabiliyorum gerçekten!

Ve kendime verdiğim emri şimdi yerine getiriyorum gördüğünüz gibi! Bu ne gevşeklik değil mi ama?! Başkalarına kızıyordum kendim yapar oldum.! Kınadığını yaşamak diye sanırım buna denir:( Neyse Allah beterinden saklasın...


Gelelim bu güzel tarife..Karamel sevenler kaçırmasınlar derim...Ben bayılıyorum.!Aslında tarifimiz benim her zaman yaptığım doğaçlama kek/muffinlerden birisi...Ama şekli değişti, ilave farklı bir iki lezzet eklendi...Yumuşacık, hazır karamelli kekleri andıran bir muffin oluştu..


Tamam tamam hadi geçelim.


malzemeler:

(bu ölçüyle 8 li silikon kalıp ve 4 lü kağıt muffin kalıbı tam geliyor)

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı erimiş margarin ya da sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı(200 ml) un( +/- yaklaşık miktardır, akıcı koyu kıvam gerekli)


İçi:
Ben hazır karamel kullandım ama siz dilerseniz
tarifimdeki buzdolabında uzun süre dayanabilen harika karameli yapıp kullanabilirsiniz..


yapılışı:

*Yumurtaları şekerle güzelce çırpıyoruz beş on dakika..
*Diğer malzemeleri önce sıvılar, sonra kurular olacak şekilde ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz (fazla karıştırıp yumurtayı söndürmüyoruz)
*Yağlanmış kalıplarımıza 3/4 oranında döküp 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiyoruz.(Çabuk pişiyor dikkat edin)
*Çıkarınca biraz ılındıktan sonra, ince duylu bir külah yardımıyla muffinin ortasından içine batırarak karamelimizi sıkıyoruz..
*Dilediğimiz gibi süslüyoruz..


Afiyet olsun:)

2 Mart 2009 Pazartesi

LOKUMLU KURABİYE




Üst üste kurabiye tarifi verdim ama inanın değer çok güzel bir kurabiye... Kurabiye canavarlarına duyurulur...:)) Fazla kaloriden korkmayanlar eminim bir taneyle kalamayacaklardır...
İşte tarif:
LOKUMLU KURABİYE:
malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçine koymak için lokum
[****Çok gevrek olmasın derseniz iki kaşık yoğurt ilave edebilirsiniz hamuruna]
yapılışı:
*Un hariç tüm malzemeyi özleştirelim ister elle, ister mixerin hamur aparatıyla
*Unu mümkün mertebe azar azar ekleyelim, ele yapışmadığı anda bırakalım eklemeyi
*Yarım saat üzerini kapatıp dinlendirelim
*Ceviz kadar parçalar koparalım ,avucumuzda açıp içine bir tane lokum(ben fıstıklı lokum koydum) koyalım ve yuvarlayarak kapatalım
*170 derecede beyaz kalacak şekilde pişirelim..Çıktığında yumuşak olabilir,sonra sertleşiyor.
*Üzerine ben tarçınlı pudra şekeri eledim, siz gönlünüzce süsleyin:)
Afiyet olsun...



Related Posts with Thumbnails