28 Nisan 2009 Salı

BURYAN PILAVI TARIFI



Sevgili Fazilet bu pilav için "Büryan Pilavı" demişti; ben de öyle yazdım...Ama etli,kestaneli, bademli, havuçlu pilav da diyebilirsiniz isterseniz:))))))))))))
Lezzeti mi kesinlikle tek kelimeyle harika..!
Üşenmeyin yapın pişman olmazsınız..

24 Nisan 2009 Cuma

ISPANAKLI MANTARLI LAZANYA TARIFI

Deneyin kesinlikle pişman olmazsınız..Hele de mantar seviyorsanız kesinlikle tavsiye ederim..

21 Nisan 2009 Salı

CIKOLATA SOSLU BALKABAGI TARIFI


Çok basit ve çok lezzetli bir tarif daha... Sevgili Fazilet in bizler için hazırladığı masadan.
Kabak tatlınızı değişik bir sunum ve lezzette ikram etmeye ne dersiniz?

18 Nisan 2009 Cumartesi

GÜNLÜK KURMA TURŞUSU(ISPANAK KÖKÜ)

Sevgili Fazilet in bizlere hazırladığı güzel sofradan ikinci tarifimiz:)



GÜNLÜK KURMA TURŞUSU(ISPANAK KÖKÜ)

Malzemeler:

Yeterince ıspanak kökü
Kuru biber(taze biberle, karnabaharla da olur)
Sirke
Limon
Sarımsak
Nane

Yapılışı:

*Haşladığımız sebzeleri diğer malzemelerle göz kararı karıştırıp ana yemeğimize eşlik
eden güzel bir garnitür olarak servis edelim

Afiyet olsun

CEVİZLİ EKMEK-3




Bu tarifi sevgili Nükhet Abla'dan alıp sonra defalarca yaptım , doyamıyoruz tadına inanın.Ben fırında yapıyorum çok da pratik oluyor..

İşte bu da 3. ölçü arkadaşlar, inanın hepsi birbirinden güzel ve leziz oluyor..

CEVİZLİ EKMEK

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt(parmak dayansın)

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 paket (yuva) kuru maya(tek kullanımlık)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un(eli bıraktığında yeter)

Ceviz kırığı

Yapılışı:

* Süt, şeker ve mayayı karıştırıp bir kenarda kabarmasını bekleyelim, on dakika kadar

*En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşacık yoğuralım(Aman una dikkat!)

*Ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyelim

*Mayalanınca merdaneyle kalınca açalım ve üzerine dövülmüş cevizi yayalım

*Rulo yapalım ve tepsimizin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim ve üzerine bastıralım

*Tekrar tepsi mayası gelmesini bekleyelim

*Üzerine yumurta sarısı sürelim, susam çörek otu vs. döküp 180 derece fırında pişirelim

Afiyet olsun

DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ











Malzemeler:

  • 250 gr oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası

Yapılışı:

  1. Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
  3. Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartalım ve içine 3-5 tane damla çikolata koyup yuvarlayarak kapatalım
  4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, hafifçe bir çatal bastırarak şekillendirelim
  5.  önceden ısınmış 150 dereceli fırında pembeleşmesine izin vermeden 25-30 dakika pişirelim.
  6. Üzerine pudra şekeri de eleyebilirsiniz..

afiyet olsun






ELMALI KEK





16 Nisan 2009 Perşembe

PORTAKALLI KEREVİZ ÇANAĞI



Malzemeler

1 kilo küçük boy kereviz
2 portakalın suyu
1 tane kesme şeker
10-15 adet arpacık soğan
1 adet patates
1 havuç
3-4 diş sarımsak
1 bardak bezelye (haşlanmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
Yapılışı
*Kerevizleri soyalım, yıkayıp, ikiye bölelim ve ortalarını hafifçe oyup kararmaması için limonlu suya atalım...
*Arpacık soğanları ayıklayalım ve bütün olarak bırakalım
*Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayalım.
*Yayvan bir tencereye kerevizlerimizi dizelim.
*Ortalarına havuçları, patatesleri , sarımsak ve haşlanmış bezelyelerimizi, kenarlarına da soğanları yerleştirelim.
*Üstüne zeytinyağı gezdirelim.
*Şekeri, tuzu ve portakal suyunu da ekleyerek kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim. *Soğuduktan sonra kapağını açmak kaydıyla, servis tabağına alarak üstüne kıyılmış dereotu serpelim ve soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun

7 Nisan 2009 Salı

CEVİZLİ KARAMELLİ TART




Vallahi nefis bir pasta ...Denemeyen yemeyen kalmasın. Tüm dostlara ve sevdiklerinize yedirmenizi tavsiye ederim...Üç farklı tarifin bileşimi enfes bir lezzet oldu bence. Tart hamuru zaten asla vazgeçemeyeceğim güzellikte bir taban sağlıyor bana..Krema da tam ölçüde ve tam şeker kıvamında, hoş ve hafif..Karamel derseniz, o zaten başlı başına bir özgün tat...

Yememek için sevmemek için bir neden yok işte..Tüm bu övgüleri inanın hakediyor ama benim cephemden elbetteki..Karamel sevmeyen bir kişi için katlanılmaz olabilir:(

Neyse az laf çok iş, siz de kendi deneyiminizi yaşayın ve yorumlarda düşüncenizi bana belirtin olur mu?

3 Nisan 2009 Cuma

SAÇAKLI (SAKALLI) POĞAÇA


Sevgili saniyesultan.blogcu.com arkadaşımda epey önce gördüğüm bu poğaçaları denemek ancak bu zamana nasip oldu...Biz çok beğendik ,sağolsun arkadaşım; siz de diğer güzel tariflerini sayfasını ziyaret ederek görebilirsiniz...Çayın yanına nefis gidiyor, okuldan gelen çocuklar için de çok güzel bir alternatif..Yanına bir bardak sütle gözlerinin içi gülecektir inanın...
İşte tarif...
malzemeler:
1/2 Su Bardağı Ilık Sut
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Yumurta akı(ben eklemedim)
1 Tatli Kaşığı Tuz
1 Tatli Kaşığı şeker
1 Paket Toz Maya(ben yuva yaş maya kullanıyorum)
Aldığı Kadar Un (Çok yumuşak bir hamur olacak))
Ic Harci Icin
250 gr. Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
Dışına:
1 demet kıyılmış maydonoz
yapılışı:
*Ilık sut(parmak dayanacak sıcaklık önemli) ve şeker karışımında mayayı eritip, bütün malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyerek, yumusak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
* Hamurun üzerini kapatıp, mayalanana kadar dinlendirelim.
PÜF NOKTASI:Yarım çay bardağı suya fındık kadar hamur atın..suyun yüzüne çıkınca hamurunuz mayalanmış demektir..
Hamurumuz mayalanırken,
*Bir demet maydonozu rondodan geçirip bir tabağa koyalım
*Bir demet maydonozla peyniri birlikte rondodan geçirip hazırlayalım
*Hamurumuzun mayası gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp, top haline getirelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
*Minik toplarin uzerine yumurta sarısı sürüp, 180-200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
*Fırından çıkıp iyice dinlenen poğaçaların karnını yaralım
*Aralarına peynirli harcı sürelim ve ağız kısmına da sürdüğümüz peyniri maydonoza bulayalım
*Servis tabağına alalım
Afiyet olsun
Related Posts with Thumbnails