30 Aralık 2012 Pazar

MAKLUBE

MAKLUBE

Resim için özür dilerim, cep telefonuyla çekildi mecburen.En kısa zamanda tekrar yapılıp telafi edilecek :(
Tadanların bayıldığı nefis bir yemektir maklube.. Etle pilavın ve sebzelerin birbirine geçişlerinin nefis uyumuyla, yanında bir bardak ayranla başka bir şeye ihtiyaç duymazsınız..

Kelime anlamı "ters çevirmek" demekmiş. Ortadoğu`ya has ve binlerce yıllık geçmişi olan lezzetli bir yemek diye tarif ediliyor.. En büyük özelliği de servis şekli imiş.. Bir tepsi ortasına  tencere ters çevrilerek,  kalıp şeklinde çıkarılan et ve pilavı yemeye doyum olmuyor gerçekten.

28 Aralık 2012 Cuma

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

























Biraz uğraştırıyor ama lezzeti bence değer..Yaz aylarında tazesiyle, kış aylarında dondurulmuş ya da konservesiyle her zaman yapabileceğiniz keyifli bir tarif ..

25 Aralık 2012 Salı

YEŞİL SOSLU KARNABAHAR-BROKOLİ SALATASI VE TAVUKLU KREP

YEŞİL SOSLU KARNABAHAR-BROKOLİ SALATASI VE TAVUKLU KREP


Bir kaç gün önce çok sevdiğim dostlarla Hatice arkadaşımda toplanmıştık...Sohbet, muhabbet ve leziz yiyeceklerle geçen güzel bir günün ardından, paylaşımlar da farz oldu tabii:)
Hem bu kadar kolay, hem bu kadar lezzetli, hem de sağlıklı...Daha ne istersiniz?  Hem kendi arşivimde bulunması açısından, hem de sizler için tarifleri işte burada...Bir kez daha ellerine sağlık Hatice'm :)

19 Aralık 2012 Çarşamba

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

MUZLU PORTAKALLI TİRAMİSU

Gün menümden bir tarif daha..Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, labneli krema ve çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir pasta oluyor. Bakmayın adında "tiramisu" kelimesinin geçtiğine , aslında pek bir ilgisi yok..:))  Yapımı da fazla uğraştırmayan bir pasta.. biraz doğaçlama , biraz zorunluluklar derken işte ortaya böyle bir lezzet çıktı..

Üzerine çikolata sos yerine meyveli sos yapacaktım ama bir son dakika değişikliği ile vişne soslu muhallebi yapınca her ikisi de meyveli olmasın istedim ...denemek isteyenlere meyveli sos da kullanabileceklerini hatırlatmak isterim..

16 Aralık 2012 Pazar

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA-2

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA-2

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA-2


Daha önce yayınladığım poğaçanın bir diğer versiyonunu denedim bugün ve sanırım bu daha çok hoşuma gitti... Pazar kahvaltımıza ucu ucuna yetişti ama değdi bence..:) 
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun..

15 Aralık 2012 Cumartesi

MIHLAMA (KUYMAK) TARIFI

MIHLAMA (KUYMAK) TARIFI
Kahvaltıda bizimkilerin ennn bayıldığı yiyeceklerden biri mıhlama.. Trabzon ve civarında yaşayan blogcanlar ve seven okuyucular şu anda eminim yutkunuyorlardır. Bence de haklılar , çok nefis gerçekten:))  Hele de bölgeye has tereyağı ve peynirleri kullanılınca...
Benim ki İstanbul uyarlaması, elimden geldiğince .. Tarifi çok basit, eğer kalori boyutunu düşünmezseniz siz de uyarlayın, pişman olmazsınız ...
En kısa zamanda bu yemeğe özel bakır tava almak da notlarım arasında.:)

13 Aralık 2012 Perşembe

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)
DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)
DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)


"Süt karameli" olarak Türkçeleştirilen, "DÜLSE DÖLEŞ" diye okunan bu nefis lezzeti ilk kez yaklaşık üç yıl evvel denedim...Ve hakkında yapılan tüm o övgüleri ne kadar hakkettiğini kendi damağım da onayladı, etrafımdan tadanlar da...Tabağı yalamamak için resmen kendimi zor tuttum diyebilirim..Hani görgüsüzlüğün bu kadarı da olmaz demesinler diye!!! Tabii bir de işin kalori boyutu vardı..Hadi ekmeği geçtim, tek başına kaşık kaşık yeseniz bile epeyce bir kalori değeri vardır diye düşünüyorum.. İşin ilginç tarafı, tatlı yersiniz bir, iki belki üç kaşık/porsiyon ve bayarsınız ya, (imlası doğru mu bilemiyorum ama bizim evde baymak denir)  bu öyle değil işte. Yedikçe yediriyor kendini...Gerçi bunda benim çok üst seviyede bir "karamel sever" olmamın da sanırım biraz etkisi var..

11 Aralık 2012 Salı

MİNİ SOMUN EKMEKLER

 MİNİ SOMUN EKMEKLER
 MİNİ SOMUN EKMEKLER

MİNİ SOMUNLAR

Sevgili İhsan cığımın bana hediyesi oldu bu güzel somunlar ve tabii onun önerdiği site ..Öncelikle ona teşekkür etmek isterim..:) Sonrasında kırk fırın ekmek' e...  Burada sanırım daha çok göreceksiniz onun tariflerini..Her şeyi öyle güzel ve profesyonel ki...Bir kaç tarif denedim , bu kadar mı güzel olur ?
Çok teşekkür ederim ona da ayrıca..:)

Şimdi  tarifimize geçelim..

Porsiyonluk ekmeklerimiz çocuklar çin süper oluyor. Ya da yemek davetlerinizde minik sepetlerde kişisel servisler  hoş duruyor..Bu ölçülerden yaklaşık 10 adet mini somun çıkıyor..Fazlasını isterseniz hamurunuzu çift ölçüde hazırlayabilirsiniz.

8 Aralık 2012 Cumartesi

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
Masamdan ikinci tarif de bu hem kolay hem nefis, börek mi yemek mi adlandıramadığım lezzetti.  Son anda masaya getirebildiğim için bütününün resmini çekmek nasip olmadı. Önümüzdeki günlerde tekrar yaptığımda daha düzgün resimler eklemeyi düşünüyorum.Umuyorum yani:))

3 Aralık 2012 Pazartesi

SOFRAM VE MİDYE BÖREK

midye börek

midye börek

MİDYE BÖREK

Uzuuuuun bir aradan sonra herkese yeniden MERHABA!
Tanıyan arkadaşlarım çok zor bir dönem geçirdiğimi biliyorlar. Çok şükür o günler geçti ama benim pek içimden gelmedi yazmak, blogla uğraşmak vs..zaten uğraşmam gereken çok daha önemli konular vardı maalesef...
Şimdilerde unutmaya, yaşamımıza normal devam etmeye çalışıyoruz mümkün olduğunca. 
Allah kimseye yaşatmasın böylesini de inşallah...
Related Posts with Thumbnails