ANA SAYFA      SİTE HARİTASI

9 Mayıs 2013 Perşembe

DENIZ BORULCESİ SALATASI TARIFI

DENIZ BORULCESİ MEZESI TARIFI
DENIZ BORULCESİ MEZESI TARIFI
Deniz börülcesi salatası ilk defa denediğim ve çok beğendiğim bir salata çeşidi oldu..Aslında meze de diyebiliriz. Lezzetini eşim de çok beğendi. Tabii ki oğlum tadına bile bakmadı. :(
Ben eğer denk gelirse misafirlerim için de yapmayı düşünüyorum.

  • Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türüymüş.
  • Zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, aksine karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, biraz çorak arazide büyüyormuş. 
  • Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki çeşidiymiş. İyotlu topraklarda yetiştiği için de özellikle guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyormuş.
  • En uygun hasat zamanı ilkbaharmış, diğer zamanlarda aşırı tuz depoluyormuş. Bu zamanda toplananları 24 saat suda bekletmek gerekirmiş
  • Deniz Börülcesi iyi bir idrar sökücü ve ödem atıcı olduğu için zayıflamak için de kullanılıyormuş
  • içerdiği yüksek oranda C vitamini nedeniyle bağışıklığı güçlendirmek için de tüketiliyormuş ayrıca
  • Antioksidanlar açısından zengin, lifli yapısı nedeniyle mide, bağırsak hastalıkları için de birebirmiş.
  • Vee böbrek rahatsızlıklarına da faydalıymış
Bu kadar bilgiden sonra geçelim deniz börülcesi salatamızın tarifine:)

DENIZ BÖRÜLCESİ SALATASI  TARIFI

Malzemeler:
  • Bir demet deniz börülcesi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • limon
  • nar ekşisi
  • elma sirkesi

DENIZ BORULCESİ SALATASI nasıl yapılır?

  1. Börülcelerin kök kısımlarını kesip atalım, yıkayalım ve kaynar suya bırakalım
  2. Sarımsakları kabuklu olarak suya atalım
  3. 10-15 dakika kadar kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim
  4. Süzdürelim ve hemen soğuk su ile şoklayalım
  5. Sarımsakları içinden çıkaralım ve çatalla ezelim
  6. Bir elimizle dibinden tutarak diğer elimizle yeşil kısmı aşağıya doğru çekelim, içinin odunsu kılçık tabakasını sıyıralım
  7. Yeşil kısmı servis kabımıza düzgünce yuvarlayalım
  8. Hepsi bittikten sonra, közlenmiş kırmızı biberi üzerine minik minik doğrayalım(serviste çok şık duruyor)
  9. Servisten önce minik bir kavanozda göz kararı zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, limonu ve içinden çıkardığımız sarımsakları karıştırıp kapağını kapatıp çalkalayalım
  10. Üzerine gezdirelim
Afiyet olsun


Not: Deniz börülceleri çok tuzlu olduğu için ayrıca kesinlikle tuz atmayınız


8 yorum:

zehra dedi ki...

Görüntü harika olmuş. Eline sağlık.Deniz börülcesini yemeyi severim ama hiç yapmadım. Ayıklanması zor diye biliyorum. Bir denemeli.

Belgin Kiral dedi ki...

Teşekkür ederim Zehra cığım, hiç korkma ayıklaması aslında benim çok zevkle yaptığım bir bölüm oldu.. hiç korkma, oldukça pratik, sadece biraz oyalıyor :)

Oya Genç dedi ki...

Ellerine sağlık Belgincim. Biz çok severiz deniz börülcesi, deniz fasulyesi.. Bende guatır var ama iyotta çok yüksek çıktığı için deniz ürünleri ve iyotlu sebzeler yasak.. Bu seneyi yemeden geçireceğim..)) Sunum muhteşem olmuş.. Afiyetler olsun. Sevgiler

mutfagabuyrun dedi ki...

offf.bu nasıl güzel bir sunum olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Eylemin mutfagı dedi ki...

deniz börülcesini ilk defa görümcemde yemiştim.o günden beri hayranımdır.ellerine saglık.

Bak Bu Harika dedi ki...

çok sevdiğim bir mezedir ama hiç senin gibi özenle sunmamıştım:) Seni izlemeye aldım bloğuma beklerim bende

mehtap dedi ki...

sunum harika olmuş, eline sağlık.

Vişnap Macide dedi ki...

Sunumuna bayıldım çok harika görünüyorlar canımm ellerine sağlık olsun sevgilerimle.

Related Posts with Thumbnails