ANA SAYFA      SİTE HARİTASI

13 Haziran 2013 Perşembe

BROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFI (SOSU YUMURTASIZ)

BROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFIBROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFI
BROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFI
İnanın vazgeçemeyeceksiniz...!!!
Tadına bakan herkesin çok çok beğendiği bir ıslak kek tarifi...
Ben sosu çiğ yumurtalı olan ıslak keklerden hiç hazzetmediğim için sosunu ayrıca yumurtasız hazırlayıp ilave ediyorum Bu şekilde daha sağlıklı olduğuna inanıyorum.
Daha önceden ıslak keki kendi sosundan ayırarak yapardık bilirsiniz -ki eski tariflerime bakarsanız göreceksiniz- ama beni hep rahatsız etmiştir böyle olması.
Epey bir zamandır ise aşağıdaki usulü kullanıyorum, kesinlikle tavsiye ederim.
Diğer kek tariflerim için burayı tıklayabilirsiniz..

Islak kek mi, brownie mi ayırt etmesi zor...Bir nevi çikolatalı kek
Lezzet şahane, kalorileri hiç söylemeyeyim tabii ki..
Size bu cümleleri kurabilmek için, daha doğrusu sizleri doğru yönlendirebilmek için sadece ucundan bir parça tattım..
Sonrasının ne kadar zor olduğunu anlatamam..:(
Yemek yazarı olmanın dayanılmaz ağırlığı işte bu noktada..!!
Ya da test mercilerinizin dürüstlüğüne kesinlikle güvenmelisiniz..
İşte tarif yazının devamında buyurun, övgü benden bu kadar, gerisine kendiniz karar verin.


BROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFI 

malzemeler:
  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1.5 su bardağı şeker (200 ml)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kakao (25 g lık)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (2,5 bardak kadar kullandım ama değişebilir)
Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kakao 
  • 1 paket %70 bitter çikolata
  • süslemek için hindistan cevizi

BROWNIE TADINDA ISLAK KEK nasıl yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikserle en hızlı ayarda 7-8 dakika çırpalım.
  2. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim, çırpmayalım
  3. Kuru malzemeleri birlikte mümkünse eleyerek ilave edelim.
  4. Hepsini ekledikten sonra ya kaşıkla, ya mikserin en düşük hızında sadece homojenleşene kadar çok azıcık çırpalım, tamamdır.(akışkan bir hamur olacak tepsiye döker dökmez yayılmalı)
  5. Yağladığımız büyük boy kalıbımıza (ben en büyük boy yuvarlak borcamı kullandım) kek harcımızı dökelim
  6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim
  7. Kek pişerken küçük bir tencereye 2 su bardağı sütü koyalım
  8. İçine parça parça çikolatamızı, şekeri, kakoyu ve yağı ekleyelim ve sadece çikolatamızı eritecek kadar ılıtalım. 
  9. Bu aşamada ben çikolatayı mikro dalga fırında erittim. Dilerseniz benmari olarak da eritip ekleyebilirsiniz. Bunun için ocakta suyu kaynatın, ıslanmayacak şekilde bir kabın içine çikolatayı koyup suyun sıcaklığı ile erimesini bekleyin. Hangi yöntemi tercih ederseniz.. 
  10. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince kürdanla üzerine delikler açalım ve sosun yarısını dökelim
  11. Sonra kekimizi istediğimiz gibi dilimleyelim ve sosun kalanını dökelim
  12. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun

87 yorum:

BOŞNAK KIZI dedi ki...

harika görünüyor tarifi aldım ellerine sağlık :)

Pumpulininmutfagi dedi ki...

En sevdiğim tatlıdır:)
Ellerinize sağlık harika görünüyor
Sevgiler:)

Adsız dedi ki...

sos için iki su bardağı değil de, bir su bardağı yeterli gibi. ben öyle yaptım en azından. denedim, tarifiniz gerçekten çok güzel teşekkürler.

Belgin Kiral dedi ki...

Beğendiğinize çok sevindim,benim çevremde de tadan herkes çok sevdi..Oldukça büyük bir kek oluyor biliyorsunuz, çikolata da yoğunluk kazandırdığı için bizim damak tadımıza göre çok güzeldi..az ya da çok farketmez, lezzet aynı lezzet nasılsa :) Afiyet olsun

Adsız dedi ki...

merhaba...tarıfınızı denemek ıstıyorum ama ben kek kalıbında yapsam olurmu acaba kalıbı cevırırken sorun olurmu... not:yarın annemın mısafırlerı var bu aksam yapıcam o yuzden acıl cevap verırısenız sevınırım sımdıden tşk.

Belgin Kiral dedi ki...

Umarım geç kalmamışımdır, üzgünüm. Bugün oğlumun dr- hastane işleri vardı; kusura bakmayın olur mu? sorunuzun cevabına gelince olur ama düz bir tepsi ya da borcam gibi bir kapta yapsanız sosun dağılımı açısından daha iyi olur diye düşünüyorum. kolay gelsin

Belgin Kiral dedi ki...

keki sıcakken kalıptan çıkarmanız doğru olmaz..Ama sosu da sıcakken dökmek gerekiyor. Döktükten sonra soğutup da çıkarayım derseniz o da oldukça riskli, büyük ihtimalle parçalanır gibi geliyor bana..

ChiLamBi dedi ki...

Merhaba,
Bu güzel tarifi denedim ve sonuç şahane! Brownie'den farkı yok, şu an keyifle yiyoruz :)
Diğer tariflerinizle de ilgileneceğim. Teşekkür ederim. :)

Belgin Kiral dedi ki...

Merhaba ChiLambi, afiyet olsun; benim için de bir dilim yiyin :) Beğendiğinize çok sevindim. Nezaketiniz ve dönüp yorum bıraktığınız için de ayrıca çok teşekkür ederim, sevgilerimle :)

Adsız dedi ki...

Mmmm canım çekti hemen yapmalıyım :)

adsiz dedi ki...

Gercekten hos bir tarife benziyorr su anda firinda pismekte umarim tadi da cok hosturr:)))

Belgin Kiral dedi ki...

yorumunuzu merakla bekliyorum, umarım çok beğenirsiniz :)

Adsız dedi ki...

Harika bi tarif gercekten bayıldım teşekkürler:)

Adsız dedi ki...

Benim kekim cok kabardi ve sosu tam olarak cekmedi :(

Belgin Kiral dedi ki...

Acaba yüksek bir kek kalıbında mı pişirdiniz ? eğer öyleyse sosu tam çekmez, sadece üst kısmında kalır.

Adsız dedi ki...

Mükemmel bir tarif dün denedim tadı harika oldu.. Fakat bir sorum olacak acaba icine daha az yumurta koysak olur mu

Adsız dedi ki...

Sanki bana biraz yumurta koktu eğer daha az koyarsak belki daha az kokar diye düşündüm..çok TSK ler

Belgin Kiral dedi ki...

yumurtaları sevmiyorsanız elbette azaltabilirsiniz. bu büyük borcam ölçüsü. diğer malzemeleri de azaltırsanız olur tabii neden olmasın :) ben çoğunlukla (küçük bir aile olduğumuz için) yarı ölçüde yaparım hemen her şeyi, böylece hem daha fazla çeşit pişiyor evimde; hem de taze taze tüketilebiliyor. :) sevgiler

Adsız dedi ki...

kekin kivami mukemmelllll tarf icn ck tesekkurler

Adsız dedi ki...

Hemen denemeliyim;)

Adsız dedi ki...

merhaba suan bende yaptım cok güzel gözüküyo tarifiniz icin cok tesekürler belgin hanım

Kaichou^^ dedi ki...

Bakalım bugün deneyeceğim,nefis görünüyor umarım ben de yapabilirim :) Sonra tekrar yorum atacağım

Adsız dedi ki...

Kekinizin tarifi cok guzel ve ben 3 yumurtayla yaptim yeterli oluyor :)

Adsız dedi ki...

Gercekten cok lezzetlii tesekkurler..

Belgin Kiral dedi ki...

afiyet olsun, beğendiğinize sevindim..

Gülşen dedi ki...

Çok teşekkür ederiz bazıları çiğ yumurta kokuyor bu tarif cok iyi oğlum ile keki yemek icin hazırlıyoruz ellerinıze sağlık ...

Adsız dedi ki...

Ben de yaptim cok guzel oldu tavsiye ediyorum

Adsız dedi ki...

Sostaki yağ sıvı yağ mı?

Belgin Kiral dedi ki...

evet sıvı yağ olacak..fındık yağını öneririm.

Adsız dedi ki...

Deniyorum ortaya ne çıkacak çok merak ediyorum :)

huzeyfe eynur dedi ki...

Selamun aleykum burayi yeni farkettim artik burdayim :) bu arada bu tarifi denicem bir ara inseALLAH

huzeyfe eynur dedi ki...

Selamun aleykum burayi yeni kesfettim ve cok hos buldum.artik burdayim inseALLAH.bu arada kek tarifini denicem en kisa zamanda.herkeze sevgiler♥♡♥

huzeyfe eynur dedi ki...

Selamun aleykum burayi yeni farkettim artik burdayim :) bu arada bu tarifi denicem bir ara inseALLAH

Adsız dedi ki...

bende denemek istiyorum fakat bu sosu hiç pişmicekmi anlamadım ,teşekkürler
yüksel

tatlikiz dedi ki...

Çok güzel bencede

Adsız dedi ki...

suan yapsam bitter yok bakkalada gidecek durumum yok cikolatasiz nasil olur tadi etkilermi?acil vevap lutfen

selma dedi ki...

keki az önce yaptım gerçekten güzel oldu.emeğinize sağlık.

Adsız dedi ki...

Şu anda bitirdim yapmayı ve şahane gözüküyor eminim tadıda öyledir :) teşekkürler :)

İrem Kahraman dedi ki...

Bu ne muhteşem bi kektir. Tarif için teşekkürler,ellerinize sağlık :)

Belgin Kiral dedi ki...

Hepinize afiyet olsun, beğendiğinize çok sevindim.

Özlem dedi ki...

Belgin hanım az önce yaptım. Ailecek çok begendik. Tarifinizdeki ölçüler, kullanılacak tepsi boyutunu vermeniz harika. Çok teşekkürler :)

Özlem dedi ki...

Belgin hanım harika bir tarif. Teşekkürler

Özlem dedi ki...

Az önce ailecek tadına baktık, hepimiz cokkkk beğendik. Tesekkürler :)

Özlem dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Özlem dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Belgin Kiral dedi ki...

Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim :)sevgiler

Adsız dedi ki...

Bitter çikolata kaç gr. acaba? :D

DUYGU dedi ki...

SUAN YAPIYORUUUUM İNŞALLAH GÜZEL OLUR DEEDİKTEN SONRA TEKRAR YAZICAM :)

turkan dedi ki...

Tarifiniz için çok teşekkür ediyorum.Denedim bir harikaydı. 3 yumurta da olabiliyor. Ben öyle denedim. Ayrıca üzerine bitter çikolata yerine Eti Karam da çok yakışıyor. Tavsiye ederim.

Adsız dedi ki...

Kek soguk sos sicak olarak mi hazirlanacak

Belgin Kiral dedi ki...

Beğenmenize çok sevindim, bir sonraki yapışımda tavsiyenizi değerlendireceğim sevgili Türkan..Sevgiler :)

Adsız dedi ki...

çok güzel tarif teşekkürler..yumurta kokulu yorum beni biraz endişelendirmişti ama bende öyle bişi olmadı sanırım yumurtayı gerçekten 7-8 dk çarpmak lazım..sevgiler belgin hanım emeğinize sağlık.. :)

Sema Ergün dedi ki...

Ceviz de olursa süper olur. Tepsinin çapı kaç cm acaba? Saygılar...

Belgin Kiral dedi ki...

Sevgili Sema, en büyük yuvarlak borcamda yapıyorum ben, tam geliyor. Ama şart değil, büyük dikdörtgen borcamda da olur, sevgiler :)

Adsız dedi ki...

Tarif çok güzel görünüyor bende deniyicem sabah olmasını dört gözle bekliyorum

eylül dedi ki...

Ben dövülmüş cevizde koydum içine süper oldu browniden hiçbir farkı yok.çikolatalı lezzetleri sevenler kesinlikle denemeli

Adsız dedi ki...

Cok gzl oldu ilk dfa tam tarifnde tam tadinda

Gamze Karık dedi ki...

Şu an ben de fırından çıkmasını bekliyorum :) Sosum'dan enfes erimiş çikolata sosu evimi sardı bile :) :) Teşekkürler :)

Adsız dedi ki...

bu kek cok az kabariyo. nasil daha fazla kabarmasi icin ne yapabiliim ablacim. tesekkur ederim :*

Belgin Kiral dedi ki...

Sevgili Gamze, beğendiğinizi ümit ederim :)Rica ederim

Kekin fazla kabarması için yumurtanız oda sıcaklığında olsun ve en az 5 dakika mikserin en yüksek ayarında yumurta ve şekeri çırpın. Diğer malzemeleri ise hava ile kabarmış olan yumurtayı söndürmeden yavaş yavaş karıştırın
Kalıp büyüktür, fazla kabarmaz bilginize

Adsız dedi ki...

Yaptim ilk defa bi kekim cok guzel oldu

Yaprak Ahali dedi ki...

Islak keki bi turlu tutturamiyordum Denedim cok cok guzel oldu tesekkurler

Adsız dedi ki...

Sosun cikolatasini tencerede mi eritecegiz yoksa mikrodalgada eritip ocak takı malzemelerin içine mi koyacagiz

Adsız dedi ki...

Daha denemedim inşallah güzel olur tesekkurler

Adsız dedi ki...

Bu keki denedim ancak basarili bir tarif olmadi benim icin, "islak" olmadi.
Yapmak isteyenlere yardimci olsun diye yaziyorum…

Belgin Kiral dedi ki...

Su dökün ,bayağı ıslak olur :D

can alper dedi ki...

Cok guzel gercektende

can alper dedi ki...

Cok guzel

Adsız dedi ki...

Cikolata sosuyla olurmu

Adsız dedi ki...

Ben de şmdi deniyecegim.Yorumlarin hepsini okudum bi an önce yapip tadina bakmak istyrm.Tesekkrler:)

Adsız dedi ki...

Bende az once denedin sosunu doktum tadina bakmadim. Sizin kekin ustunde cikolata yogunlukta gibi benim ki ole durmadi sanki bir paket bitter erittim ama acaba cikolatayi ayrica eritipmi dokdunuz ustune ?

Adsız dedi ki...

Simdi yaptim ve harika oldu tarifiniz gercekten tam ölcusunde tesekkurler :)

Adsız dedi ki...

Şu an kekim pişiyor ama kekin içine kakao yerine çikolatalı sos koydum bakalım nasil olacak ..

Belgin Kiral dedi ki...

Kekin şekerini biraz azaltsaydınız keşke..

Adsız dedi ki...

Ölçüler ayniydi inanin o gün gece yarisina kadar misafir agirladim ve gelen herkes kekime bayildi teşekkürler.....

nurgül dedi ki...

Bende şu anda deniyorum burayi yeni keşfettim güzel olacağını ümit ediyorum sevgiler

nurgül dedi ki...

Çok güzel elinize sağlık sevgiler

Adsız dedi ki...

Teşekkür tam ölçü tam kivam yanliz ben dun yaptim yerken bitterin aciligi damadimda kaliyodu neden? Ama bugün yediğim de nefisti o acilik gecmisti sizdede oyle oluyomu yapip bir gün sonrami yemek gerek:)

Adsız dedi ki...

Bitter cikolata kac gr eklemeliyiz??

mutluu dedi ki...

denedim cok güzel oldu keki cok hafif oluyorrr .teşekkürler
nurgül

Ebru gökkaya dedi ki...

Ellerinize saglık süper oldu kek yemeyen eşim bir oturuşta 5 dilim yedi paylaşım için Teşekkürlerrr ...

Belgin Kiral dedi ki...

Rica ederim :) Afiyet olsun...

Dilek dedi ki...

Selam.ben de keki denemek istiyorum.yalniz şu bitteri mikroda nasil ve hangi ayarda eritebiliriz.teşekkürler şimdiden

Belgin Kiral dedi ki...

Sevgili Dilek, soruna tam cevap verebilmeyi isterdim ama maalesef herkesin mikrodalga fırını birbirinden farklı..Ben whitewestinghouse kullanıyorum ve ısı ayarı yoktur. Çeşitli programları vardır. Yılların alışkanlığı ile biliyorum nasıl kullanmam gerektiğini. Siz de gözlemleyerek ve kısa süreli denemelerle bunu yapabilirsiniz.sevgiler :)

Dilek dedi ki...

Keki pişirdim ve şu anda evdekilere ikram ettim.buruk bir haz yaşiyorum.kekim islak olmadi oldukça kuru.sos üstte katman oluşturdu.nerde yanliş yaptim.tarife harfiyen uydum.

Adsız dedi ki...

Normal firin tepsisini yaglayip oyle yapsak olur mu ?

Nevin Çavak dedi ki...

Bende denemek istiyorum ama yarınşu an bitter yok mükemmel gözüküyor ellerinize sağlık yorumlarda olumlu teşekkürler

Related Posts with Thumbnails