11 Haziran 2018 Pazartesi

BARBUNYALI TAZE FASULYE TARIFI

BARBUNYALI TAZE FASULYE-www.sefertasitarifleri.com


BARBUNYALI TAZE FASULYE TARİFİ

Malzemeler
  • 250-300 gr barbunya 
  • Yarım kilo taze fasulye 
  • 2 adet domates 
  • 1 adet yeşil biber 
  • 1 adet soğan 
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 tatlı kaşığı salça 
  • Tuz 
  • Yaklaşık 1 su bardağı su 

Barbunyalı Taze Fasulye Yapılışı:

  1. Barbunyalar ayıklanır, fasulyeler kırılır ve yıkanır. 
  2. Barbunyalar bir iki taşım kaynatılır, kara suyu dökülür.
  3. Tencereye fasulye ve barbunya, yemeklik doğranmış soğan, iri doğranmış biber, rendelenmiş domates, salça, yağ konulur. 
  4. Kapağı kapalı bir şekilde fasulyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte iyice kavrulur. 
  5. Pişmeye yakın suyu azalırsa azar azar su ilave edilir. Fazla su ile değil de mümkün mertebe malzemelerin kendi suyuyla kavrularak pişerse daha leziz olur.
  6. Son 15 dakikasında tuz eklenir. 
Not: Dilerseniz pul biber de ekleyebilirsiniz, hafif acı biber de yakışıyor

Afiyet olsun

30 Mayıs 2018 Çarşamba

KREM SOKOLA TARİFİ

KREM SOKOLA TARİFİ

KREM ŞOKOLA TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 3 yemek kaşığı nişasta(buğday ya da mısır )
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu(yoksa buğday unu da olur)
  • 1 su bardağı şeker(200 ml bardak)
  • 3 yemek kaşığı kakao (~25g)
  • 100 gr bitter çikolata

Krem Şokola Tarifi Yapılışı


  1. Çikolata hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
  2. Muhallebi kıvamına gelen tatlıyı ocaktan alalım ve bitter çikolata ilave edelim.
  3. Tel çırpıcıyla iyice karıştırarak bitter çikolatanın erimesini sağlayalım.
  4. Bekletmeden sıcakken, yüz tutmadan kuplara paylaştıralım
Afiyet olsun


28 Mayıs 2018 Pazartesi

MUZLU PUDİNG TARİFİ

sefertası tarifleri

MUZLU PUDİNG TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 lt süt
  • 2 adet muz
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

MUZLU PUDİNG yapılışı:

  1. Muz ve vanilya hariç tüm malzemeyi önden iyice çırpalım
  2. Karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim
  3. Muzları ezerek ya da rendenin ince tarafıyla rendeleyelim ve muhallebiye karıştıralım
  4. Vanilyayı ekleyelim
  5. El blenderi ile kısa bir çırpıp homojenlik sağlayalım
  6. Soğuyunca süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun

Not: Muz sebebiyle hafif kararma yapabilir 

27 Mayıs 2018 Pazar

KAVURMALI SEHRİYE CORBASI TARİFİ


sefertası tarifleri
Pratik ve çok leziz bir çorba...

KAVURMALI ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 küçük çay bardağı şehriye
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5-6 su bardağı su(varsa tavuk suyu)
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • bir kaç damla limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tereyağı 
  • nane 
  • pul biber
  • tuz

KAVURMALI ŞEHRİYE ÇORBASI yapılışı:

  1. Tencereye zeytinyağını koyup şehriyeleri hafifçe kavuralım
  2. Unu ekleyip onu da pembeleştirelim
  3. Suyu/tavuk suyu ekleyip kaynatalım
  4. 10 dakika kısık ateşte şehriyeler pişince, çırptığımız yoğurt yumurta ve limon suyu terbiyesini karıştırarak ekleyelim
  5. Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayalım ki kesilmesin
  6. Altını kısalım ve tuzunu bu aşamada ekleyelim
  7. Minik bir tavada tereyağı,pul biber, naneyi kaynatıp çorbanın üzerine gezdirelim
Afiyet olsun




23 Mayıs 2018 Çarşamba

KEDİ DİLLİ TAVUK GOGSU TARİFİ

SEFERTASI TARİFLERİ

KEDİ DİLLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un( kedi dili olduğu için1 parmak eksik)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya(isteğe bağlı)
  • 1 tekli paket kedi dili
  • 2 parça ezilmiş damla sakızı
Üzeri için:
  • Çöp, çikolata, tarçın vs

KEDİ DİLLİ TAVUK GÖĞSÜ yapılışı:

  1. Tencereye tereyağını koyup eritelim
  2. Unu ekleyip kokusu gidene rengi hafif dönene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım
  3. Süt ve şekerini ekleyelim, koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştıralım (önemli!)
  4. Kaynamaya başlayınca altını kısalım, 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edelim
  5. Ocaktan alıp, damla sakızını ekleyelim, 5 dakika mixerleyelim
  6. Kupların içine kedi dillerini eşit şekilde kırarak paylaştıralım
  7. Oda ısısına gelince buz dolabında en az 4 saat bekletip süsleyerek servis yapalım.
 Afiyet olsun


22 Mayıs 2018 Salı

KAŞIK DÖKMESİ TARİFİ (mısır unlu, peynirli)

sefertası tarifleri

MISIRUNLU PEYNİRLİ KAŞIK DÖKMESİ TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 dolu kaşık mısır unu
  • 1 dolu kaşık yoğurt
  • 1 dolu kaşık beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • az tuz

MISIRUNLU PEYNİRLİ KAŞIK DÖKMESİ yapılışı:

  1. Hepsini homojen şekilde karıştıralım
  2. Tavaya çok az tereyağı ile yağlayalım
  3. Birer kaşık aralıklarla dökelim 
  4. göz göz olunca ters çevirip arkasını da pişirelim
Not: Ölçüyü artırıp fazla miktarda da yapabilirsiniz.Bu ölçüyle yaklaşık12 adet çıkıyor

Afiyet olsun


21 Mayıs 2018 Pazartesi

ÇİLEKLİ MAGNOLİA TARİFİ


ÇİLEKLİ MAGNOLİA TARİFİ


  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 tepeleme kaşık un
  • 2 tepeleme kaşık nişasta
  • 1 yumurta sarısı
pişirelim, altını kapatalım;
  • 1 paket vanilya ekleyelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım
  • 350 gr (eti burçak) kakaolu kremalı yulaflı bisküviyi rondoda toz haline getirelim
  • 500 gr çilek ve 2 adet kiviyi yıkayıp dilimleyelim
Soğuyan muhallebiye
  • varsa mascarpone peyniri yoksa
  • 1 paket krema ekleyip 5 dk mixerle karıştıralım
Son olarak servis kadehine sırayla
1 kaşık bisküvi,
kenarlara dilimlenmiş çilek
üstüne muhallebi
tekrar bisküvi, muhallebi, bisküvi koyalım; çilek ve kiviyle süsleyelim
buzdolabında en az 6 saat dinlendirilip servis yapalım



Afiyet olsun

LORLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ

LORLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ
Çok severek tükettiğimiz nefis ve çok sağlıklı bir salata, tavsiye olunur

LORLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ

malzemeler:

  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet salatalık
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 küçük kase tuzsuz lor peyniri
  • Tuz, zeytinyağı
  • 1 adet limon

LORLU SEMİZOTU SALATASI yapılışı:

  1. Semizotunu güzelce yıkayıp kurutunca saplarıyla birlikte doğrayalım
  2. Soğanı piyazlık doğrayıp süzgeçte hafifçe musluk altında yıkayalım
  3. Diğer malzemeleri de doğrayıp ekleyelim
  4. Lor peynirini de ekleyip fazla örselemeden karıştıralım
  5. Tuz limon ve zeytinyağını küçük bir kavanozda çalkalayarak servis tabaklarına alınan salata üzerinde kaşıkla gezdirelim

Not: Sumak ve ceviz de tercihe göre ilave edilebilir.

Afiyet olsun

16 Mayıs 2018 Çarşamba

SUPANGLE TARİFİ

Sefertası tarifleri supangle

SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 lt soğuk süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kaynadıktan sonra:
  • 100 gr bitter ya da sütlü çikolata
  • 1 su bardağı buzlu su 
SUPANGLE yapılışı:
  1. Tencemize tereyağı hariç tüm malzemeyi koyup kıvam alıp kaynayana kadar iyice karıştıralım
  2. Kaynayınca ocaktan alalım ve tereyağı ile çikolatayı ekleyelim yine karıştıralım
  3. 5 dakika sonra 1 bardak su ekleyelim ara vermeden tekrar karıştıralım(kıvamını veren buzlu su olacak) ve kaselere paylaştıralım ve soğuyunca buzdolabına alalım
  4. Süsleyerek servis yapalım
Afiyet olsun

PATATESLİ ISPANAK SUFLE TARİFİ

PATATESLİ ISPANAK SUFLE TARİFİ-sefertasitarifleri.com

PATATESLİ ISPANAK SUFLE TARİFİ

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 5 orta boy haşlanmış patates
  • 400 gr yıkanıp doğranmış ıspanak
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • tuz, kırmızı biber, karabiber
  • 1 çay bardağından az eksik zeytinyağı
  • Beyaz peynir

Üzerine:

  • Kaşar rendesi
  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 kutu krema 

PATATESLİ ISPANAK SUFLE yapılışı:

  1. Patatesleri minik küp doğrayalım
  2. Peyniri ufalayalım
  3. Yeşillikleri doğrayarak tüm malzemeyi karıştıralım
  4. Borcama bastırarak yayalım
  5. Üzerinin malzemelerini karıştırıp her yerine eşit dağılacak şekilde dökelim
  6. 200 derecede kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun


KAYSERİ KETESİ TARİFİ

KAYSERİ KETESİ TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket maya
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aralara sürmek için erimiş tereyağı
KAYSERİ KETESİ yapılışı:
  1. Tüm malzemelerle yumuşacık bir hamur yoğuralım
  2. Yumruk kadar bezeler hazırlayalım (6-7 tane olacak)
  3. Oklavayla her parçayı açabildiğimiz kadar açalım
  4. Erimiş yağı her beze üzerine 6 kaşık olacak şekilde sürelim
  5. Bezeleri üst üste koyalım
  6. Karşılıklı iki yandan ortaya doğru iki rulo yapalım
  7. 3-4 parmaklık kareler keselim
  8. 1/2 cm kalınlığında oklavayla açalım
  9. İstediğin içi koyup bohça katlayalım
  10. Tepsi mayası için yarım saat bekletelim
  11. Yumurta sürüp fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim
Not:
Tepsi mayası beklenmeden deepfreezde dondurabilirsiniz. Kullanmadan bir gün önce alt rafa alıp, ertesi gün tepsi mayası yaptırıp fırınlayabilirsiniz

Afiyet olsun

8 Nisan 2018 Pazar

SULU KÖFTE TARİFİ (KIRŞEHİR)

SULU KÖFTE TARİFİ (KIRŞEHİR)

Malzemeler:
  • 300 gram kıyma
  • 1, 5 çay bardağı ince kısırlık bulgur (düğürcek)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber
  • Nane
  • Kimyon
  • 2 adet patates
  • 1 yemek kaşığı salça

SULU KÖFTE Yapılışı:

  1. Yoğurma kabımıza kıyma, ince bulgur, yumurta, un, rendelenmiş kuru soğan, karabiber kimyon pul biber  ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım. 
  2. Sonra ufak misket şeklinde köfteleri yuvarlayalım (şişeceği için mümkün olduğu kadar ufak yuvarlayalım)
  3. Tenceremize 5-6 su bardağı su koyalım üzerine bir tutam tuz serpip, ufak doğranmış patatesleri ekleyelim 
  4. 5dakika sonra köfteleri de ilave edelim ve 10 dk daha pişirelim
  5. Salça ve naneyi ayrı bir tavada kavurup tencereye ekleyelim 
  6. 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. 


Afiyet olsun.

7 Nisan 2018 Cumartesi

TRİLEÇE TARİFİ

Trileçe tarifi

Malzemeler:

Keki için:
  • 5 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu 
Islatma sütü:
  • 1 lt süt(varsa bir bardağı manda sütü)
  • 1 kutu krema
  • 1 çay bardağı toz şeker
Çilek sosu:
  • 400 gr çilek
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta
Karamel sosu için;
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 g sıvı krema
Üzeri için;
  • 1 paket krem şanti

Trileçe yapılışı:

  1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara kıralım
  2. Aklarını bir fiske tuz ile katı krema kıvamına gelinceye kadar mixerle çırpalım
  3. Sarılarını 1 çay bardağı şekerle, şekerler eriyip krema açık sarı bir renk alana kadar çırpalım
  4. Akları ve sarıları spatula ile söndürmeden yavaşça karıştıralım
  5. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim
  6. Büyük boy borcama yağlı kağıt serelim ve hamuru boşaltalım
  7. 10 dakika 170 derecede, 20 dakika 160 derecede pişirelim
  8. Islatma sütü malzemelerini karıştırıp şeker eriyene kadar hafif ısıtalım ve buzdolabında bekletelim
  9. Kek soğuyunca üzerine çatalla delikler açıp süt karışımını yavaşça dökelim
  10. Köpürtülmüş krem şantiyi üzerine yayalım(süsleme için birazını ayıralım)
  11. Çilek sosu için malzemeleri önce birlikte püre haline getirelim ve kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirelim
  12. Karamelli sosu için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
  13. Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve yağın erimesini sağlayalım.
  14. Son olarak sıvı kremayı da ekleyip sosumuz kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
  15. Ilıyınca kekin üzerine düzgünce döşeyelim
  16. Krem şantinin ayırdığımız bölümü ile ince şeritler yapıp kürdanla ters yönlere çizgiler çekelim,çilek fıstık vs. ile süsleyelim
  17. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirip servis yapalım

Afiyet olsun


CEVİZLİ MAYDANOZ SALATASI TARİFİ(GİRİT)

Upuuuzuuunnn bir aradan sonra tekrar merhaba...

Pişirdiklerim için fotoğraf çekmek, sunum ve düzenleme yapmak zor gelmeye başlayınca; hayatım biraz daha yoğunlaşıp blog için de vakit ayıramaz olunca güzelim tarifler hep bir kenarda kaldı maalesef.. 
Farkettim ki, ben kızım için yola çıkmışken aynı zamanda kendime de bir arşiv oluşturmuşum. Bir başvuru, kaynak, tarif defterim olmuş hep elimin altında ..canım sitem:)
Sonra düşündüm, paylaşmayı seviyorum ama ne yazık ki vakit darlığı çekiyorum. 
Buna nasıl bir çözüm bulabilirim? 
Tariflerime kolayca da ulaşabileyim.. 
Ama devir fotoğrafı da geçtim, video devri. 
Youtube da onlarca kanal var.. 
Eeee??

Ben de dedim ki, hiç olmazsa okuyup anlayabilenlere ve tabii kendime:) faydam olsun. 
Veeee uzun lafın kısası, resimleyemediğim tarifleri buraya "şimdilik" yazı ile RESİMSİZ TARİFLER kategorisi altında toplayıp bilahare de "fırsat buldukça" fotoğraf eklemeyi düşünüyorum. 
Ne dersiniz? Uygun mudur?
Diyorum vee ilk tarifimi ekliyorum..
Son derece basit ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifi...

Cevizli maydanoz salatası tarifi(Girit)

Malzemeler:
  • 1 olgun nar
  • 2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Taze kekik(varsa)
  • Kavrulmuş susam
Sos için
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

  1. Narı ayıklayıp tanelerini derin bir salata tabağına aktaralım. 
  2. İrice kıydığımız maydanozu,kekikiği ve iri çekilmiş ceviz içini üzerine ekleyelim. 
  3. Az miktar susamı hafif kevurup ekleyelim
  4. Sosu malzemesini bir kasede iyice karıştıralım ve  salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.

Afiyet olsun


Related Posts with Thumbnails