29 Aralık 2019 Pazar

GELİN PASTASI TARİFİ

GELİN PASTASI TARİFİGELİN PASTASI TARİFİGELİN PASTASI TARİFİGELİN PASTASI TARİFİ

GELİN PASTASI TARİFİ

Malzemeler

pandispanyası:


  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin;


  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1 yemek kaşığı şeker

Muhallebi İçin;


  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tekli paket krem şanti 

Üzeri İçin;


  • Hindistan cevizi, fındık, ceviz, çilek, kivi, şam fıstığı vs. 

GELİN PASTASI YAPILIŞI


  1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar 5 dakikadan fazla çırpalım.
  2. Vanilya, kabartma tozu ve  unu birlikte eleyerek ilave edelim ve spatula ile alttan üste doğru fazla söndürmeden karıştıralım
  3. Dikdörtgen (büyük)borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 170 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirelim(yaklaşık)
  4. Kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
  5. Keki ıslatmak için süt ve şekeri karıştıralım tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
  6. Krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirip muhallebiyi hazırlayalım, soğumaya bırakalım.
  7. Ilık bir hale geldikten sonra toz halinde krem şantiyi ekleyelim ve mikser ile iyice çırpalım.
  8. Eğer fazla katı gelirse yarım çay bardağı kadar süt ilave edebilirsiniz.
  9. 2-3 dk karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
  10. Buz dolabında 2 3 saat beklettikten sonra süslemelerini yapıp servis yapabım


Afiyet olsun

26 Aralık 2019 Perşembe

ATOM KURABİYE TARİFİ

ATOM KURABİYE TARİFİ
Tatlı severseniz tadına doyamayacağınız bir lezzet, kesinlikle denemenizi öneririm👍😋

ATOM KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

İç harcı:

  • 10 adet kuru incir
  • 6 adet kuru kayısı
  • 1 avuç kuru üzüm
  • 10 adet ceviz(iri şekilde ezilmiş)
  • 3 orta boy elma rendesi
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

  • 250 gr tereyağı
  • 1 yumurta sarısı (akı dışına kullanılacak)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 4,5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Üzerine:

  • 1 kase kırılmış fındık 
  • 1 kase pekmez

ATOM KURABİYE YAPILIŞI

  1. İç harcını hazırlamak için öncelikle incir ve kayısıyı minik parçalar halinde doğrayalım.
  2.  Ardından elma ve şekeri ocakta biraz pişirelim. 
  3. İçine doğradığımız incir, kayısı; yıkadığımız üzüm ve cevizi ekleyip ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatalım. 
  4. Bu şekilde soğumaya bırakıyoruz ki incir ve kayısılar o sıcaklıkla yumuşasınlar.
  5. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
  6. Elimize ceviz büyüklüğünde parça koparıp içini açalım 
  7. Elmalı incirli harçtan alıp içine koyup ağzını kapatalım ve avucumuzda yuvarlayalım.
  8. Hamuru önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye tümü bitene kadar dizelim.
  9. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim 
  10. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince her bir kurabiyenin üzerine bir yemek kaşığı pekmezi gezdirelim
Not:
  1. Fazlasını dondurucuda saklayıp istediğiniz zaman çıkarıp fırında hafif tazeleyip   kullanabilirsiniz.
  2. Şekil verip, tepside şoklama yapıp, kutularda buzlukta bekletip, ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz.
  3. Yaklaşık 25 adet çıkıyor
  4. Pekmeziniz yoksa pudra şekeri de kullanabilirsiniz

afiyet olsun

25 Aralık 2019 Çarşamba

GÜVEÇTE KAŞARLI SOSLU KÖFTE TARİFİ

GÜVEÇTE KAŞARLI SOSLU KÖFTE TARİFİGÜVEÇTE KAŞARLI SOSLU KÖFTE TARİFİ

GÜVEÇTE KAŞARLI SOSLU KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

Köfte için:

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan suyu
  • Kuru nane
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

  • 3 adet büyük domates 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • Kekik
  • Tuz
  • Tereyağı

Üzerine:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

GÜVEÇTE KAŞARLI SOSLU KÖFTE YAPILIŞI:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına koyalım ve özleşene kadar iyice yoğuralım
  2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım
  3. Köfteyi buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim
  4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve güveç kaplarına eşit şekilde paylaştıralım
  5. Domatesin kabuklarını soyup küçük bir tencereye küçük küçük doğrayalım 
  6. Tereyağını, kızartma yağından 1-2 kaşığı üzerine ekleyelim
  7. Salça, sarımsak, tuz ve kekiği de ilave edip, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim
  8. Sosu köftelerin üzerine eşit şekilde dağıtalım
  9. 240 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim(üzerine ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt örtebilirsiniz)
  10. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim
  11. Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verip pişirelim
  12. Sıcak olarak yanında patates kızartması ile servis yapalım

Afiyetler olsun


24 Aralık 2019 Salı

DÜDÜKLÜDE SALÇALI BİFTEK TARİFİ

DÜDÜKLÜDE SALÇALI BİFTEK TARİFİDÜDÜKLÜDE SALÇALI BİFTEK TARİFİ

DÜDÜKLÜDE SALÇALI BİFTEK TARİFİ

Malzemeler:

  • 5-6 dilim biftek
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates rendesi
  • 10-15 adet arpacık soğan(ya da 1 adet yemeklik doğranmış soğan)
  • 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 küçük su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Kekik
  • Karabiber
  • Pulbiber

DÜDÜKLÜDE SALÇALI BİFTEK YAPILIŞI

  1. Tavaya az sıvı yağ koyarak kızdırın.
  2. Biftekleri rengi dönene kadar arkalı önlü çok az yağda çevirin. 
  3. Düdüklü tencerenin tabanına hiçbir şey koymadan biftekleri dizin
  4. Etinizin miktarına göre düdüklüye düzgün bir şekilde dizin.
  5. Üzerine rendelenmiş domates, salça ve su karışımını iyice karıştırdıktan sonra döküp yayın.
  6. İsteğe bağlı olarak arpacık soğan ve ikiye kesilmiş sarımsakları ilave edin.
  7. Son olarak baharatları da en üste serpin.
  8. Düdüklü tencerenizin pişirme durumuna göre yaklaşık 20-25 dakika ocakta kısık ateşte pişirin
  9. Eşlikçi olarak papates püresi ve patlıcan kızartması tavsiye ederim

Not: Domates+su yerine kışlık domates sosunuz varsa, etlerin üzerine çıkacak kadar koymanız yeterli

Afiyet olsun


19 Aralık 2019 Perşembe

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİ

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİPORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİ

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİ

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tane soyulup yıkanıp rendelenmiş ekşi elma
  • 2 yemek kaşığı mayonez(isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı elde iri kıyılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • dilimlenmiş portakal

Üzerine:

  • dereotu, ceviz

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI YAPILIŞI:

  1. Öncelikle yoğurdu, mayonezi, zeytinyağı ve cevizi bir karıştırma kabında homojen kıvama getirelim
  2. Üzerine soyulmuş kerevizi ve elmayı hızlıca rendeleyelim, karıştıralım(kararmaması için)
  3. Tuzunu da ekleyip servise kadar dolaba alalım
  4. Portakal dilimlerinin üzerine dolu bir kaşık koyup, dereotu ve cevizle süsleyip servis yapalım
Not: Dilerseniz 2 diş rende sarımsak da ilave edebilirsiniz

Afiyet olsun


17 Aralık 2019 Salı

GERÇEK LİMONATA TARİFİ

LİMONATA TARİFİ
Limonataya lezzetini veren içindeki suyu değil, dışındaki kabuğudur.. Ama kabuk iki katmandan oluşur, bize gereken sarı tabakadır. Sarının altındaki beyaz kısım acıdır. Damak tadınıza göre şeker oranını artırıp azaltabilirsiniz. Ölçüyü azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Tadına doyamayacaksınız :)

LİMONATA TARİFİ

malzemeler:

  • 7 adet limon 
  • 2 su bardağı şeker 
  • 3,5 lt su

LİMONATA YAPILIŞI:

  1. Limonları iyice yıkayalım
  2. Kurulayıp, büyük bir kasenin içine rendenin ince tarafıyla (beyazlarına girmeden) sadece dıştaki sarı kısımları rendeleyelim
  3. Üzerine şekeri ekleyip olabildiğince yoğurur gibi ovuşturalım
  4. Limonları sıkıp, suyunu ve kabuklarını da ekleyelim
  5. Ölçülü suyumuzu ekleyelim
  6. Üzerini streçleyip, en az 5-6 saat, daha iyisi bir gece buzdolabında bekletelim
  7. Ertesi gün ince bir süzgeç ya da tülbentle süzüp buz gibi servis edelim
Afiyet olsun


16 Aralık 2019 Pazartesi

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
Dibe çökmeyen eşit dağılmış güzel bir üzümlü kek yapmak istiyorsanız, bir kaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor.
- un miktarını bir tık fazla yapacaksınız ya da üzümleri una bulayacaksınız. cıvık bir hamurda üzümler kolaylıkla dibe çöker
- fırınınız önceden ısınmış olmalı ki üzümler dibe çökmeye fırsat bulamasın
- üzümleri ekleyince kaşıkla şöyle bir karıştırmalı; mikserle değil....ve bekletmeden kalıba, oradan hızlıca fırına göndermelisiniz
Hadi kolay gelsin😀

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ

malzemeler:(200 ml bardak)

  • 3 yumurta
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı kuru üzüm(iyice yıkanıp süzülmüş)
  • 1 su bardağı ceviz(iri dövülmüş)

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK YAPILIŞI

  1. Öncelikle kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp, hafif unlayalım
  2. Fırınımızı 160 derecede çalıştıralım
  3. Yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım
  4. Süt ve sıvıyağı ekleyip bir tur çırpalım
  5. Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ekleyelim
  6. Bu aşamada kaşık ya da spatula ile karıştıralım
  7. Cevizleri ve üzümleri ilave edip hafifçe karıştırıp hamuru kalıba aktaralım
  8. Yaklaşık 40-45 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirelim
Afiyet olsun



14 Aralık 2019 Cumartesi

YUMURTA KAPAMA TARİFİ

YUMURTA KAPAMA TARİFİYUMURTA KAPAMA TARİFİ

YUMURTA KAPAMA TARİFİ

Malzemeler :

  • 3 adet yumurta  
  • 1 yemek kaşığı 
  • Tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı nane 
  • Tuz 

YUMURTA KAPAMA nasıl yapılır?

  1. Yumurtaları haşlayalım ve kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim. 
  2. Tavaya tereyağını koyup eritelim.
  3. İçine kırmızı toz biberi koyup karıştıralım. 
  4. Yumurtaların önce beyaz olan dış taraflarını tavaya gelecek şekilde dizelim ve 1-2 dakika tutalım. 
  5. Sonra sarı kısımları tavaya gelecek şekilde çevirelim ve üzerlerine isteğe göre tuz, pulbiber, karabiber ve nane serpelim. 
  6. 1-2 dakika bekletip ocağı kapatalım. 
  7. Sıcak sıcak servis yapalım
afiyet olsun


13 Aralık 2019 Cuma

STARBUCKS KURABİYE TARİFİ

STARBUCKS KURABİYE TARİFİSTARBUCKS KURABİYE TARİFİ

 STARBUCKS KURABİYE TARİFİ

 Malzemeler


  • 2 yumurta sarısı
  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 100 gr pudra şekeri(1 çay bardağı)
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 300 gr un(yaklaşık)
  • 50 gr çikolata damlası
  • 100 gr kalın çekilmiş ceviz (Elle kırılmış)

STARBUCKS KURABİYE YAPILIŞI


  1. Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın.
  2. İyice yumuşamış tereyağını, vanilyayı ve suyu bu karışıma ekleyerek karıştıralım.
  3. Ardından kabartma tozu ve tarçını da ekleyelim
  4. Unu azar  azar ilave edip elimizle iyice yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak, şekil verildiğinde şekli koruyacak kıvamda olmalı.
  5. Yoğurma işlemi bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyelim ve hızlıca sadece hamura karışmasını sağlayalım. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çok yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır. 
  6. Hamuru ikiye bölelim, yuvarlayarak 5-6 cm çapında bir silindir haline getirelim ve en az 1 saat ya da daha fazla süre buzdolabında  bekletelim.(iyice donduğunda kesmek daha kolay oluyor)
  7. Çıkardığımızda 1 veya 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.  
  8. Önceden ısıtılmış 160 °C fırında, fanlı ayarda 12 dk pişirelim.(yeni nesil fırınlarda süreye uymaya özen gösterelim
Afiyet olsun


Not:
*Yumurtanızın gramajından dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir, hamur elinize yapışırsa biraz un ekleyerek tekrar yoğurun. Eğer tam tersi bir durum varsa yani hamur toparlanmıyorsa, elinizi hafifçe ıslatıp yoğurmaya devam edin kıvam bulana kadar.
**Akşamdan hamuru yapıp, buzdolabına koyup, ertesi gün dilimleyip, pişirmek ideal bir çözüm oluyor. Hızlı pişirme içinse 20 dakika dondurucuda bekletmek yeterli oluyor



11 Aralık 2019 Çarşamba

SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

SARIMSAKLI EKMEK TARİFİSARIMSAKLI EKMEK TARİFİ
Kahvaltılar ya da atıştırmalıklar için nefis bir lezzet. Akdeniz mutfağından güzel bir tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek için bire bir....

SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı 
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 3-4 dal taze kekik
  • 2-3 diş rende sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan, kaşar ya da mozzorella peyniri 
  • ekmek dilimleri 

SARIMSAKLI EKMEK YAPILIŞI

  1. Yağları, tuzu ve sarımsakları iyice homojen olana kadar karıştıralım
  2. Dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla bolca sürelim
  3. Kıyılmış maydanoz ve kekikleri serpiştirelim
  4. Peynirleri de dikkatlice ortalarına paylaştıralım
  5. 180 derecelik fırında ızgara bölümünde hafif kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun


10 Aralık 2019 Salı

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Malzemeler

  • 1/2 kg kereviz
  • 2 adet patates
  • 1-2 adet havuç
  • 1-2 adet soğan
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

PORTAKALLI KEREVİZ YAPILIŞI

  1. Kerevizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım ve limonlu suda bekletelim.
  2. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup yemeklik doğradığımız soğanı ve halka doğradığımız havuçları hafif pembeleşene kadar kavuralım.
  3. Ardından doğradığımız kereviz ve patatesleri de ekleyip hafif sararana kadar kavuralım.
  4. 1 adet kesme şekeri de ilave edelim.
  5. Ardından 1 su bardağı portakal suyu ve 1 çay bardağı sıcak su da ekleyelim
  6. Tuzunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
  7. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
  8. Maydanoz ya da dereotu ile sıcak ya da soğuk servis edelim.
Not: gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz

Afiyet Olsun…

6 Aralık 2019 Cuma

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ
KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ
Üç aşamalı bir kek bu, lezzeti mükemmel. Zor da sayılmaz ama 6 yumurta çok kokusu ağır olur diye düşünenleriniz olabilir; katmanlar nasıl karışmıyor diye kafanız karışabilir.. Merak etmeyin püf noktalarına uyarsanız ne yumurta kokusu, ne kıvamında bir bozukluk hiç bir olumsuzluk yaşamazsınız, çekinmeden yapabilirsiniz haydi tarife o zaman

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Malzemeler (bardak ölçüsü 200 ml)

Karamel için:


  • 1 su bardağı toz şeker

Kremi için:


  • 1/2 lt süt
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon(ya da portakal) kabuğu rendesi
  • 4 yumurta (tek tek eklenip çırpılacak)

Keki için:


  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker(1 parmak eksik)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao (25 gr)


KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

KREM KARAMELLİ KEK YAPILIŞI:


    1. İlk olarak karamelini hazırlayalım. 1 su bardağı şekeri tavamıza koyalım ve kısık ateşte, kendi halinde eritip yavaş yavaş karamelize edelim, ıslattığımız kek kalıbının tabanına bekletmeden dökelim (📌şeker çabuk yanar, acele edip ocağı çok açmayın)
    2. Şimdi kalıbın kenarlarını yumuşak tereyağı ile hafifçe yağlayalım
    3. Krem kısmı yumurta hariç tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alalım
    4. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma teli ile çırpalım(📌mikserle çırpmıyoruz, yumurtaların köpürmemesi gerekiyor, köpürürse bir süre bekletin durulsun)
    5. Karışımı karamelin üzerine dökelim
    6. Sıra geldi kekine..Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
    7. Süt ve sıvı yağını ekleyelim
    8. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyelim, kaşıkla güzelce karıştıralım.
    9. Kalıbımızdaki krem tabakasının üzerine içerden dışarıya daire çizerek dökelim(📌merak etmeyin, ilk önce birbirine karışacak ama pişerken hepsi ayrışacak )
    10. Büyük kare borcam ya da başka bir derin fırın kabına yarısına kadar soğuk çeşme suyu koyalım
    11. Kalıbı bu suya oturtalım
    12. Önceden ısıtılmış 160 derecede(📌kendi fırınınıza göre ayarlayın) yaklaşık 50 dakika pişirelim(📌kürdan testi yapın, kek pişmiş ise krema da pişmiştir korkmayın )
    13. Oda ısısına gelince üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım
    14. Bir gece bekledikten sonra, servis zamanı sıcak suyun üzerine 3-4 dakika oturtup ters çevirelim
    15. Yarım saat de dolapta bu şekilde sunum tabağın da beklesin, servise hazır😊👍💖
Afiyet olsun



5 Aralık 2019 Perşembe

COLESLAW SALATA TARİFİ

COLESLAW SALATA TARİFİ

COLESLAW SALATA TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 küçük lahana(ya da büyüğün çeyreği)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 orta boy havuç
  • 1 büyük boy soğan(varsa kırmızı)
  • 4 yemek kaşığı dereotu, yıkanıp incecik doğranmış
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır

sosu:

  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • 4 yemek kaşığı susuz yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke(elma, üzüm, nar tercihe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • İsteğe bağlı 1 diş sarımsak

COLESLAW SALATA YAPILIŞI:

  1. Lahanayı ince ince kıyalım geniş bir kaba alalım, tuzla ovuşturup yumuşatalım.
  2. Havucu iri rendeleyip ekleyelim, fazla sularını olabildiğince süzelim.
  3. Soğanı piyazlık doğrayıp, fazla zedelemeden ovuşturalım ve ekleyelim.
  4. Sos malzemelerini karıştırıp, lahanalarla buluşturalım
  5. Servisten önce sebzelerin sosu iyice çekmesi için buzdolabında üzerini streçleyip bekletelim
Afiyet olsun

3 Aralık 2019 Salı

ORJİNAL KREM KARAMEL TARİFİ

ORJİNAL KREM KARAMEL TARİFİORJİNAL KREM KARAMEL TARİFİ

ORJİNAL KREM KARAMEL TARİFİ

Malzemeler

Karamel Kısmı için;


  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 10 kaşık su

Krem Kısmı için;


  • 1 litre süt
  • 8 yemek kaşığı toz şeker(1 su bardağı)
  • 7 adet orta boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • limon kabuğu rendesi

ORJİNAL KREM KARAMEL yapılışı:

  1. Öncelikle şekeri teflon bir tavaya koyalım ve rengi dönene kadar orta ateşte damak tadımıza göre az ya da fazla yakalım, üzerine suyunu ekleyip karıştıralım 
  2. Fırına dayanıklı porsiyonluk kaplara birer kaşık koyalım (cam gibi bir yüzeyi olmalı)
  3. Sütü kaynatmadan kaynama noktasına yakın ısıtıp hazırlayalım
  4. Krem kısmı için yumurtaları geniş bir kaba kıralım
  5. Şekeri, vanilyayı, limon rendesini ekleyelim ve mikserle 3-5 dakika çırpalım
  6. Sıcak sütü mikser çalışmaya devam ederken azar azar ekleyelim(yumurtalar birden pişmesin diye) 1-2 dakika daha miksere devam edelim
  7. yumurtalar güzelce kabarınca karamelli kaplara paylaştıralım
  8. Fırını 170 derecede ısıtalım
  9. Fırın tepsisine kaplarımızı yerleştirelim ve musluk suyu ile 2 parmak yükselecek şekilde dolduralım
  10. Üzeri kızarana kadar pişirelim(kontrol etmeyi unutmayın)
  11. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım
  12. Bir gece bekleyen tatlılarımız servise hazır hale gelir
Afiyet olsun

Not: mikser hep en yüksek devirde çalışmalıdır

2 Aralık 2019 Pazartesi

PORTAKALLI ETİMEK TATLISI TARİFİ

PORTAKALLI ETİMEK TATLISI TARİFİ
PORTAKALLI ETİMEK TATLISI TARİFİ

PORTAKALLI ETİMEK TATLISI TARİFİ

Malzemeler

  • 1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti:

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su

Muhallebisi:

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı buğday nişasta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 paket krema şanti(ya da 1 yemek kaşığı tereyağı)
  • 1 paket vanilya

Portakal sosu:

  • 2 su bardağı taze portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı mısır nişasta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

PORTAKALLI ETİMEK TATLISI YAPILIŞI:

  1. Şerbeti için şeker tencereye koyalım.
  2. Eriyip hafif renk değiştirene kadar ocakta karıştıralım.
  3. Eriyen şekerin üzerine dikkatlice suyu ilave edelim. 
  4. Şeker önce katılaşacaktır, karıştırmaya devam edelim, yaklaşık 7-8 dakika daha kaynatalım
  5. Sıcak şerbeti kare borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine gezdirelim.
  6. Kreması için süt, şeker, un ve nişastayı  ayrı bir tencerede koyulaşana kadar pişirelim.
  7. Ocaktan alınca vanilya ve krem şantiyi(ya da tereyağı) ilave edip 3-4 dakika mikserleyelim. 
  8. Sıcak sıcak şerbetini çeken etimeklerin üzerine gezdirelim. 
  9. Portakal sos için; taze sıkılmış portakal suyu, nişasta ve şekeri kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.
  10. Ilınmış olan kremanın üzerine gezdirelim ve spatula ile üzerini düzeltelim
  11. Oda sıcaklığına gelen tatlımızı buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirelim.
  12. Portakal dilimleri, fıstık vs ile süsleyerek servis edelim. 
Not: **Vişne suyu, nar suyu, mandalina suyu ve taneleri ile rahatlıkla deneyebilirsiniz.
        ***Ölçü olarak kare borcam tam geliyor ama tek porsiyonluk kaplarda da servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

1 Aralık 2019 Pazar

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • tuz, pul biber
  • Yarım limon suyu
  • Maydanoz

BULGURLU PATATES KÖFTESİ  YAPILIŞI:

  1. Patatesleri soyup küp doğrayarak batası suda haşlanyalım.
  2. Pişince delikli kepçe ile bir kabın içine alalım ve sıcakken üzerine ince bulguru ekleyip çatalla ezelim 
  3. Kabın ağzını kapatıp 45 dakika bulgurun şişmesini bekleyelim
  4. Bu arada soğanı ince yemeklik doğrayıp, zeytinyağında hafif kavuralım
  5. Salçaları ilave edelim karıştıralım biraz pişsin
  6. Şişen bulgurlu patatesle karıştıralım
  7. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, limon suyu, tercihe göre acı pul biber ekleyip tüm malzemeyi harmanlayalım.
  8. Yoğurup şekil verip marul ve limon dilimleriyle servis yapalım. 

Afiyet olsun 

Related Posts with Thumbnails