BÖREKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
BÖREKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2015 Cumartesi

UNLU CITIR BOREK TARIFI

UNLU CITIR BOREK

Ara yine uzun oldu farkındayım, sevenlere, merak edenlere gönülden sevgi ve özürlerimle :(
Hep koşturma, hep bir telaş... Nereye yetişeceksek, oyalanıp debelenip duruyoruz işte dünya işleriyle.. Can sağlığı ve sevdiklerimizin mutluluğu olsun ne yapalım :D
Çok güzel bir börek tarifi geldi yine sizlere; benden 10 tam puan aldı.. Bakalım sizler beğenecek misiniz?  Piştiği anda kıtır kıtır ağzınızda dağılıyor ama tüm diğer börekler gibi bekledikçe yumuşuyor bilginize...
Şimdi dilerseniz tarife geçelim

6 Temmuz 2014 Pazar

PATATESLI BUZME BOREK TARIFI

PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
PATATESLI BUZME BOREK TARIFI
Dün akşam iftara misafirimiz vardı.. Biraz ilavelerle aşağıdaki menüyü oluşturdum
Sizlere fikir olması açısından yazayım:

Fırında ızgara tavuk kanat /elma dilim patates 
Patlıcan oturtma
Çoban salata
İftariyelikler

İftar sonrası çayın yanına:
İngiliz keki
Patatesli büzme börek

Diğer tarifleri de yavaş yavaş ekleyeceğim.
Büzgülü böreğin hem sunumu hoş; hem de lezzeti..Misafirlerinizin ve ev halkının beğenilerini garanti edebilirsiniz :)


4 Ağustos 2013 Pazar

KIYMALI BOHCA BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU-27

KIYMALI BOHCA BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU-27KIYMALI BOHCA BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU-27
KIYMALI BOHCA BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU-27
Uzun yıllardır yapmadığım ama eskiden sık sık yaptığımız bir börek.. Son derece kolay, lezzetli ve pratik. İç malzemesini dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Acil durumlarda yufkanız varsa yarım saatte sofranızdadır..Puf puf kabarır. Kolay ve pratik bir börek tarifi, daha ne olsun. 
Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle...
HAyırlı bereketli iftarlar..


24 Temmuz 2013 Çarşamba

PATATESLI RULO BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU - 16

PATATESLI RULO BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU - 16
İftardan sonra çayın yanına ya da sahurda yiyebileceğiniz klasik, pratik, her daim dondurucuda olmasının bizlere büyük kolaylık sağladığı lezzetli rulo börek.. Bu da benim mutfağımdan çıkan hali :)
Hayırlı bereketli iftarlar hepinize..

24 Haziran 2013 Pazartesi

BUZLUK BOREGI TARIFI

BUZLUK BOREGI TARIFIBUZLUK BOREGI TARIFI

Sulu börek de denilen bu böreği yıllardır ben dondurucumdan eksik etmedim. Dün yazlığa gitme hazırlıkları içindeyken, dolapta ne var ne yok bakayım dedim. Poşetin üzerinde eski tarihli bir börek poşeti gördüm. Nasıl kalmış şaşırdım tabii !!. 
Benim çok işime yarayan bir alışkanlığım var; dondurucuya koyduğum her poşetin üzerine minik bir etiket üzerine günün tarihini yazarım. Böylece aynı grubun eski tarihlisini önce tüketmemiz daha kolay oluyor. Sizlere de bu yöntemi tavsiye ederim. 
Neyse işte, böreği görünce hadi bari pişireyim de daha fazla beklemesin dedim. Börek tariflerim arasında olmadığını görünce bu sefer ikinci bir şaşkınlık yaşadım ve hemen acele tarafından fotoğrafladım gördüğünüz gibi..
Beğeneceğinizden emin olduğum, çok pratik ve lezzetli bir börektir buzluk böreği, bazen sizi kurtarır, bazen yemeğiniz yoktur, sofranızı kurtarır.. Buzluk böreği yerine kurtarıcı börek mi desem acaba? :) 
Çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz. Yani dondurucuda böreğiniz varsa çayınız demlenirken böreğiniz de hazır demektir ..Çıtır çıtır, açma hamur lezzetinde bir börek tarifi, buyurun deneyin ..

19 Nisan 2013 Cuma

NOHUTLU RULO BÖREK TARIFI

NOHUTLU RULO BÖREKNOHUTLU RULO BÖREKNOHUTLU RULO BÖREK
NOHUTLU RULO BÖREK
 Artan bir yufkamı, ve yine artan bir miktar haşlanmış nohutumu bu nefis börekle değerlendirdim. Değişik bir lezzet arayışındaysanız tam size göre kesinlikle tavsiye edebileceğim çok bereketli ve doyurucu bir tarif.. Nette ya da bloglarda şu ana kadar da hiç görmedim.

21 Şubat 2013 Perşembe

HAŞHAŞLI PATATESLİ BÖREK

HAŞHAŞLI PATATESLİ BÖREK


Nefis bir börek tarifiyle beraberiz yine.. Çıtır çıtır ağızda dağılıp gidiyor..Nereye? Otomatiğe bağlamıştır bence, çok sormayalım :) Neyse, güzel börek bereketli börek...deneyin bence..

8 Aralık 2012 Cumartesi

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
Masamdan ikinci tarif de bu hem kolay hem nefis, börek mi yemek mi adlandıramadığım lezzetti.  Son anda masaya getirebildiğim için bütününün resmini çekmek nasip olmadı. Önümüzdeki günlerde tekrar yaptığımda daha düzgün resimler eklemeyi düşünüyorum.Umuyorum yani:))

3 Aralık 2012 Pazartesi

SOFRAM VE MİDYE BÖREK

midye börek

midye börek

MİDYE BÖREK

Uzuuuuun bir aradan sonra herkese yeniden MERHABA!
Tanıyan arkadaşlarım çok zor bir dönem geçirdiğimi biliyorlar. Çok şükür o günler geçti ama benim pek içimden gelmedi yazmak, blogla uğraşmak vs..zaten uğraşmam gereken çok daha önemli konular vardı maalesef...
Şimdilerde unutmaya, yaşamımıza normal devam etmeye çalışıyoruz mümkün olduğunca. 
Allah kimseye yaşatmasın böylesini de inşallah...

2 Şubat 2012 Perşembe

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ-2

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ
Herkese yeniden "merhaba" :)
Çoooook uzun bir ara olmuş maalesef. :(  Merak eden, arayan, mesaj bırakan tüm dostlara selam ve sevgiler... Merakınızı gideremediğim için özür dilerim.Bunca zaman tabii ki çok şeyler yaşandı .Herkes kadar hayatın kimi zaman güzellikleriyle coştum, kimi zaman silleleriyle boğuştum.. Uzun uzun anlatamayacağım, burada açıklayamayacağım bir dünya şey işte. Yorulmuştum, biraz ara vereyim derken taaa bu günlere gelmişim ister istemez. Umarım aynı şeyleri bir daha yaşamam...:(
      Bugün hepimizin mutfağında illa ki yapılmış, basit peynirli börek tarifini yayınlamak istiyorum...Hatta ikinci kez yayınlıyorum (başka şekilde) Bu da benim yoğurt yeyişim diye :) Belki yeniden blog heyecanı duyarım ne dersiniz??:))) Hem de geçmişte eksik kalan bir linki tamamlamış, bir arkadaşa verdiğim sözü tutmuş olurum böylece.
Hadi buyurun :

18 Mayıs 2009 Pazartesi

ACMA KOL BOREGI TARIFI

Yapım sevgili İlkay dan tarif benden arkadaşlar...Çooook nefis oluyor emin olun..Ama midesinde sorun olanlar biraz dikkatli tüketsinler :)) Ellerine sağlık tekrar sevgili İlkay ın ..
Şimdi tarife geçelim...

24 Mart 2009 Salı

PATATESLİ MAYALI BÖREK

Çok lezzetli bir börek, kesinlikle tavsiye ederim...Her zamanki tariflerim gibi çoooook pratik değil, hafif uğraştırıyor ama çok hafif:)
Deneyin kendiniz karar verin..Uzun uzun anlattığıma bakmayın, fazla detaya girmem istendiği için öyle yazıyorum...eli alışkın olanlar hemen anlayacaklardır ne demek istediğimi.
Geçelim tarife, inceleyin isterseniz.


malzemeler:

1 yumurta akı
1/2 su bardağı ilık su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yuva yaş maya(veya yuva kuru maya)
Un(miktarını siz ayarlayacaksınız)
içine :
2 kaşık tereyağı
2 kaşık margarin
iç malzemesi
5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
tuz
üzeri için
Yumurta sarısı, susam,haşhaş veya çörek otu
yapılışı:
*Parmak dayanacak ılık suda şekeri ve mayayı eritelim
*Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu azar azar yedirdikçe ekleyerek , elimizi bıraktığı anda keserek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
*mayalanması için ağzı kapalı olarak bir kenarda bekletelim.
*Mayalandıktan sonra küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım
*Genişçe bir yufka açalım ve içerisine yağ serpiştirelim
*Br kenarına patates koyalım ve kıvıralım
*Tepsinin ortasından kenara doğru yuvarlayalım.
*Tepsi tamamen dolunca üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim ; yarım saat tepsi mayası gelsin diye bekletelim
*170 derecede önceden ısıtlımış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim..
Afiyet olsun


9 Şubat 2009 Pazartesi

MİLFOYDE BAGET TAVUK


MİLFÖYDE BAGET TAVUK
Hem çok pratik, hem de nasıl lezzetli anlatamam..Ellerine sağlık arkadaşımın:)
malzemeler:
istediğiniz sayıda baget tavuk
aynı sayıda milföy hamuru
tuz kekik karabiber
yumurta sarısı
yapılışı:
*tavukları yıkayıp çok az suda tuz ve kekikle haşlayalım(bu işlemi bir gün evvelden yapıp tüm suyunun sızmasını sağlamak gerekiyor)
*bageti milföy hamuruna bohça kapatır gibi sarıp ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim
*üzerine yumurta sarısını sürüp fırında kızarana kadar pişirelim ve sıcak servis yapalım
Afiyet olsun..

20 Kasım 2008 Perşembe

PATATESLİ KÜLAH BÖREK


PATATESLİ KÜLAH

PATATESLİ KÜLAH BÖREK
malzemeler

  • İstediğiniz sayıda milföy
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Haşlanmış 3-4 orta boy patates
  • Tereyağı veya zeytinyağı
  • tuz karabiber


Üzerine :

  • yumurta sarısı
PATATESLİ KÜLAH BÖREK in yapılışı


  1. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda hafif soteleyelim
  2. haşlanıp ezilmiş patateslerimizi ekleyip onu da biraz kavuralım
  3. Tuz karabiber ekleyelim, içimiz hazır
  4. Milföylerin bir karesini beş şeride keselim.
  5. Bunları çelik hunimize (eğer yok ise kalın dergi yapraklarını huni yapıp yağlayarak kullanabilirsiniz)alttan başlayarak döndererek saralım.Ama önce hafifçe yağlamayı unutmayın çıkarması kolay olsun
  6. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
  7. fırından çıkınca biraz ılınınca kalıbı içinden döndererek kırmadan çıkaralım
  8. Ilınmış içimizi dolduralım
  9. Bekletmeden servis yapmanızı öneririm:))

Afiyet olsun

5 Kasım 2008 Çarşamba

SODALI PEYNİRLİ BÖREK



Tek kelimeyle nefis bir börek..Başka söze gerek yok..Fırında pişerken nasıl kabardığını anlatamam size..Ama diyebilirim ki börekde eğer peyniriniz lezzetliyse zaten başarmışsınız demektir..Börek dmek biraz iç malzeme demek yaniii.!!
Gerek misafirlere gerek ev halkına leziz bir ikramda bulunup sonra da iltifatları toplamak istiyorsanız, sevdiklerinize bu güzel böreği hazırlayabilirsiniz..

tarifi mi?
İşte burada:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 şişe soda (200 ml.lik)
200 gr civarında beyaz peynir
8-10 dal maydanoz

*Beyaz peyniri rendeleyelim ve kıyılmış maydanozla karıştıralım ilk iş olarak
* Yumurtaları çırpalım ve soda ile yağı ekleyelim.
* 3 adet yufkayı yağlamadığımız tepsiye buruş buruş olacak şekilde serelim
* Peynirli harcımızı yufkaların üzerine dağıtalım.
* Diğer kalan yufkaları da aynı şekilde üstüste dizelim.
* Böreği kare kare dilimleyelim.
* Sodalı sıvı karışımı böreğin üzerine dökelim ve bir iki saat bu şekilde bekletelim.
* 200 C de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun....

29 Ekim 2008 Çarşamba

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

PATATESLİ ÇITIR BÖREK
Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • 1 çay bardağı erimiş margarin
  • veya sıvıyağ
İçi:
  • 2 adet patates
  • 1 adet küçük soğan
  • tuz, karabiber
  • 1 kaşık yağ
PATATESLİ ÇITIR BÖREK in yapılışı:
  1. Mikrodalgada (veya suda) patatesleri haşlayalım.
  2. Yağda soğanı soteleyelim ve üzerine haşlanmış ,ezilmiş patatesi koyup biraz da öyle pişirelim..
  3. Tuzunu biberini atalım , içimiz hazır, bırakalım soğusun
  4. Diğer yanda yufkanın birini tezgaha serelim , yağımızın yarısını üzerine fırça ile sürelim.
  5. Ortadan ikiye keselim, geniş tarafa harcımızı ince uzun koyup rulo yapalım.
  6. Verev şekilde minik keserek yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
  7. Kalan yağımızdan yüzüne sürelim..

Afiyet olsun..

20 Ekim 2008 Pazartesi

KATMER BÖREĞİ






İşte Pazartesi 'ye yakışır bir börek...Nefis çıtır çıtır olur kendileri..Toplam 16 adet çıkıyor ve kesinlikle tavsiye edeceğim bir börek..Ama şu ayrıntıyı da belirtmeliyim:
Bu annemin eskiden misafirlerine çok yaptığı bir börekti..Yapıldığı gün biterdi çünkü müthiş lezzetlidir..Ben de bayram öncesi arife günü yaptım ve saklama kabına koyup bayram için bir kenara koydum ..Ama orada hata yapmışım..Bu davranışım yumuşamasına sebep olmuş, açıkta dursa bir şey olmazmış.(Annem ööööle diyo:)) Yani börek nefis ama bir nevi milföy hamuru gibi düşünüp hemen tüketilmesi gerekiyor...Ayrıca çok da zahmetli değil, hamuru kolay açılan basit bir hamur..Başka bir işinizin arasına bile sıkıştırabilirsiniz aynı zamanda..
İşte size tüm açıklığımla anlatıyorum...Saklamalı mıydım? Olmaz ki..!!!
Dileyen bu nefis lezzeti dener ve ne demek istediğimi sanırım o zaman daha iyi anlar..

Gününüz güzel geçsin ...Nefis bir hafta geçirin sevgili dostlar; bir kaç gündür sizleri evdeki yoğunluktan dolayı ziyarete gelemedim, kusura bakmayın...Tam bir elektronik krizi yaşıyoruz çünkü...3 gündür elde bulaşık yıkamak zorunda kaldık zira yirmi yıllık emektarımız sevgili bulaşık makinamız artık "yeter " dedi.. bir de sanırım bana küstü.!! Bir kaç gün evvel eşime:
-"Artık şu bulaşık makinasını değiştirsek, eli yüzü çok bozuldu, sarardı ...Mübarek çalışıyor da atmaya kıyamıyor insan işte..."

dedim.Makinaların kulakları ve hisleri var diyeceğim geliyor, iki gün geçmedi vallahi durdu!!
"Artık yeter, size yirmi yıl hizmet ettim, bundan sonra dinleneyim" dedi herhalde.! Ne yapalım gidip değiştirelim dedik...Ama makinanın dolusu bir bulaşık , toplam iki kişi bir saatte yıkadık.!
Arkasından TV de aynı şeyi yapmaz mı? Bir de onunla uğraş..!Artık ağzımı açmayacağım..
Evdeki diğer aletlere sesleniyorum,
"ben sizlerden çoook memnunum ,lütfen güzel hizmetlerinize devam edin; biz sizsiz olamıyormuşuz!!"

Sanırım fazla uzadı kesiyorum ,şimdi geçelim tarife isterseniz:

Malzemelerimiz:
1 bardak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon
1 çay kaşığı karbonat(veya bir paket kabartma tozu)
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Arasına:
1/2 paket erimiş margarin

Arasına herhangi bir iç (kıymalı, patatesli,peynirli vs.)

*Hamurumuzu orta yumuşaklıkta yoğuralım, dinlendirelim, 3 parçaya bölelim
*Ayrı ayrı yufka açalım ve aralarını erimiş yağ ile yağlayarak üst üste koyalım.
*Kare şekli verelim (resimdeki gibi) bunun için kenarlarını ortaya bohça gibi katlayalım aralarını yağlayarak yine.Ama üzerine yağ sürmeyelim.
* Buzdolabında bir süre donmasını bekleyelim
*Yukardan aşağı ve soldan sağa 3'er kesik atalım, toplam 16 parça oluşsun
*Merdanyeler her bir parçayı hafifçe dikdörtgen açalım ve ortaya iç koyup iki kenarı üst üste katlayalım
*Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede pişirelim.

Afiyet olsun..

11 Ekim 2008 Cumartesi

KREPTE MANTARLI ET SOTE


İşte geldi tariflerimizin ilki...Nefisti tek kelimeyle, hem göze hem mideye diye ben buna derim..Denemenizi de kesinlikle tavsiye ederim...Yapımı da oldukça kolay. Misafirleriniz için bir gün evvelden hazırlayıp ertesi gün fırınlayabilirsiniz..Size hem zaman hem de oldukça pratiklik sağlayacaktır..:)) Dilerseniz et yerine tavukla da yapabilirsiniz..Sevgili yengem Fatma nın tekrar ellerine sağlık...

Hadi artık tarife geçelim:



Krep:


2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un(1 parmak eksik)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz



Sote:
750 gr kuşbaşı et(minik doğranmış)
1 adet kuru soğan
2 kaşık yağ(tercih sizin)
5 adet sivri biber
1 adet domates
10-15 adet mantar
1 tatlı kaşığı salça
kekik,pul biber,karabiber,tuz
1 su bardağı sıcak su



Üzerine:
Krep sayısı kadar dilim kaşar
Dilim domates



*Önce krep malzemelerini iyice karıştırıp cıvık bir hamur hazırlayalım..
*Birer kepçe hafif yağlanmış tavaya dökerek(veya yağsız tavada) önlü arkalı pişirelim..
*Krepler hazır olunca çok minik doğranmış etleri , yemeklik doğranmış soğanla yağda kavuralım
(burada önemli olan önce kendi suyunu bıraktırıp sonra da kısık ateşte o suyu çekene kadar kendi yağında cızırdayana kadar pişirmek)
*Ardından sırasıyla 2-3 dakika arayla minik doğranmış biberleri,mantarları, domatesleri,salçayı ve bir bardak sıcak suyu koyup et pişene kadar iyice pişirelim.
*İnerken kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekleyelim
*Kreplerin içine bir-iki kaşık koyup bohça şeklinde kapatalım
*Üzerine kaşar dilimi ve domates koyup fırında hafif eriyene kadar tutalım..



Afiyet olsun...

8 Ekim 2008 Çarşamba

TANDIR BOREGI TARIFI- KAYSERİ

TANDIR BÖREĞİ TARIFI


Bu lezzeti tarife ne hacet? Yiyen bilir; yemeyenler derhal mutfağa..Sevdiklerinizi bu lezzetten mahrum bırakmayın bence..:)
Related Posts with Thumbnails