KÖFTELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KÖFTELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Ocak 2014 Salı

KLASIK ANNE KOFTESI TARIFI (PUF NOKTALARI)

KLASIK ANNE KOFTESI TARIFI (PUF NOKTALARI)
KLASIK ANNE KOFTESI TARIFI (PUF NOKTALARI)
(dondurulmuş hali)


Köfteler çeşit çeşit.. 
Cızbızı, İnegöl'ü, Akçaabat'ı, hamburgeri, Islaması...
Sulu köftesi, fırın köftesi, cızbız köftesi...
Her biri ayrı güzel, ayrı lezzetli..
Ama içlerinde biri var ki, sanırım herkes için en özeli ve en güzelidir:
Evde yapılan "anne köftesi " 
İşte bu köftenin nasıl yapıldığını anlatacağım dilim döndüğünce..
Herkes içine aynı malzemeleri koyar, ama miktarları, oranları farklıdır.
Pişirme tarzları da farklıdır. 
Benim en sevdiğim hali ise şöyledir:

26 Haziran 2013 Çarşamba

BULGURLU SULU KOFTE TARIFI

BULGURLU SULU KOFTE TARIFIBULGURLU SULU KOFTE TARIFI
 Çok lezzetli, herkesin sevdiği bir köfte yemeği...Deneyip beğenmenizi dilerim :)

16 Mayıs 2013 Perşembe

KOFTELI ISLIM KEBABI TARIFI

KOFTELI ISLIM KEBABI TARIFIKOFTELI ISLIM KEBABI TARIFIKOFTELI ISLIM KEBABI TARIFI
 İslim kebabının köfteli hali çok güzel bir ana yemektir, tek başına yemektir, biraz uğraştırır ama yemesi çok keyiflidir..En güzel yemek tarifleri listemde sanırım en üstlerde yer alır. Önümüzdeki günlerde kuşbaşı etle yapılan islim kebabı tarifini de yemek tarifleri listeme ekleyeceğim ..Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle :)

26 Nisan 2013 Cuma

SOSLU KREPTE KOFTE TARIFI

SOSLU KREPTE KÖFTESOSLU KREPTE KÖFTE

 Bugün mutfakta epeyce vakit geçirdim. Güzel şeyler yaptım..Yaptıklarımın sonrasında elimde pişmiş, hazırlanmış 3 adet krebimin artmış olduğunu görünce ve ne yapabilirimi düşünmeye başlayınca doğaçlama bu tarif aklıma geldi. Deepfreezde köftelerim vardı, krepler hazırdı. Son derece pratik bir şekilde bu nefis mi nefis köfteler ortaa çıkıverdi..Sizin de vardır mutlaka dolabınızda köfteleriniz.. Hadi mutfağa.. :)
aşağıda verdiğim ölçüler normalde ayrı ayrı yaptığım krep ve köftenin ölçüleri..Oldukça bereketlidir..O yüzden, dilerseniz azaltarak uygulayın..yok fazlasını tarif ettiğim şekilde veya başka şekilde kullanırım derseniz tam ölçüde yapabilirsiniz..
Kolay gelsin, detaylı anlattım siz uzunluğuna bakıp bu güzel köftelerden mahrum etmeyin sevdiklerinizi..:)
diğer güzel yemek tariflerim için SİTE HARİTASI nı tıklayın

17 Nisan 2013 Çarşamba

KARNABAHAR KOFTESI TARIFI

KARNABAHAR KÖFTESİ

Özellikle çocuklar için çok faydalı, sevmeyenlerin de içinde karnabahar olduğunu hiç anlamayacağı çok leziz bir tarif..Epeyce de bereketli oluyor. Ben son yaptığımın bir kısmını paketleyip deepfreeze koydum bile. :) Böylelikle acil durumlar için de bir kurtarıcım daha oldu.. Bizim hanede bile beğeniliyor özellikle sarımsaklı yoğurtla birlikte...Domates sosu da çok yakışıyor, söylemedin demeyin.
Karnabaharın da artık son günleri, denemek isteyenlere tavsiyemdir, kolay gelsin :)

26 Şubat 2013 Salı

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)
ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)
Sefertasımızda bugün hem sağlıklı hem çok leziz bir yemek var. Malatya yöresine ait..İlk defa yaptım ve hepimiz çok beğendik. Daha önce başka bir deneyimimden kalma korkuyla , "suya atınca köfteler acaba dağılır mı ki ?" diye endişelendim ama çok lezzetli ve kıvamlı hamuru sayesinde resimdeki güzel köfteler ortaya çıktı.
Çocuklar için de hem besleyici, hem sağlıklı bir yemek.. Ispanak sevmeyen aile ferdi tarafından yapılan yorum, "bu yemek ıspanağı bile yediriyor" oldu :) Daha ne diyeyim değil mi?

23 Şubat 2013 Cumartesi

PATATESLİ SULU KÖFTE

PATATESLİ SULU KÖFTE
 Bizim evde çok sevilen bir yemek çeşididir kendileri...Kimsenin mırın kırın etmeden, yüzünü ekşitmeden, ortak zevkle yediği ender yemeklerden biridir de diyebilirim. Akşama ne yapsam da sorunsuz yense diye düşündüğüm günlerde ilk aklıma gelendir cümlesi de bu yemeği tarif edebilir.
Kısaca lezzetlidir, besleyicidir, hemen her grup beslenme öğesini içinde barındırır...Yani güzel bir karışımdır..Bana göre yanında salatayla tek başına yeterlidir.

22 Ocak 2013 Salı

KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE
Her yiğidin yoğurt yiyişi başkaymış. Türlü türlü kadınbudu köfte tarifi var. Bu da benim kadınbudu köfte tarifim. Ben lezzetine kefilim. Eğer denerseniz inanıyorum ki siz de beğeneceksiniz. Yemesi nasıl keyifli anlatamam ...:)

12 Mayıs 2008 Pazartesi

PÜRELİ KÖFTE(Dalyan köfte)



Köftesi için:
700 gr.orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan (rendelenmiş)
tuz,karabiber

Püre için:
3 adet patates
1 kaşık tereyağı
yaklaşık 1 su bardağı süt (patatesin büyüklüğüne göre değişir)
tuz,karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta (çırpılmış )

*Kıymayı,soğan,yumurta,tuz,galeta unu ve karabiber ile çok iyi bir şekilde yoğuruyoruz.

*Tepsiye uzunlamasına şekil vererek koyuyoruz .

!!*(Dilerseniz bu aşamada köftenin içini açıp haşlanmış yumurta, bezelye ve havuç koyup rulo yapabilirsiniz..bizimkiler sevmediği için ben sade yapıyorum.)

*Üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı sürüyoruz..200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.

PATATES PÜRESİ:
*Püre için patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım.
*Suyunu süzüp patatesleri iyice ezelim ve içine tereyağı,tuz,çok az karabiber ekleyelim.
*Ateşe alıp içine azar azar süt ekleyip iyice karıştıralım.
*İstenen kıvama gelene dek süt eklemeye devam edelim ve ateşten alalım.
Servis tabağına önce püreyi dökelim, üzerine dilimlenmiş dalyan köfteyi dizelim ve salçalı sos ile servis edelim.


afiyet olsun

5 Şubat 2008 Salı

YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ)

YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ)

Uzun zaman sonra nihayet yapabildiğim  nefis bir lezzet...Daha önce sevgili Nurten ve Ayten de çok yediğim ama bir türlü denemeye fırsatımın olmadığı irmikli yalancı köfteler ...Gerçeğini denemeye bir türlü cesaret edemedim nedense..aslında annem  yaparken eskiden çok izlemişliğim var. Nasıl oyulduğunu bilirim ama ya çatlarsa patlarsa, o kadar emek verip de boşa giderse korkusuyla hep geri durdum işte...  Bilirsiniz korkunca da olacağı varsa bile olmaz.!!!
Neyse biz biraz daha yalancısı ile idare edelim, sonra belki bir cesaret girişebilirim, kim bilir ?
Benim gibi içliyi köfteyi çok seven ama bir türlü tutturamayanlar , hadi bu kolay...:))) 

Malzemeler:

1 paket irmik (1/2 kg lık)
1/2 paket margarin ya da tereyağı(eritilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Tuz, kırmızı biber


İç malzemesi:

  • 400 gr kıyma
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 soğan (ince kıyılmış )
  • 3-4 kaşık ince dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • tuz karabiber

Yapılışı:

  1. Erimiş margarin yada tereyağını irmiğin üzerine dökelim
  2. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştıralım ve üzerini kapatıp on dakika dinlendirelim
  3. Diğer tarafta kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım
  4. Yağını ve soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim
  5. Pul biber, tuz, karabiber ve ceviz ekleyip ve soğumaya bırakalım
  6. İrmiğe azar azar süt ekleyerek hamur haline getirelim
  7. Ceviz kadar parçalar alalım ve parmağımızla içini delerek yavaş yavaş açalım
  8. İç harcından bir kaşık koyalım ve uzun köfte şekli vererek kapatalım
  9. Orta ısıdaki yağda kızartalım
  10. Yaklaşık 25 + köftemiz olacak

Afiyet olsun







27 Eylül 2007 Perşembe

MERCİMEKLİ KÖFTE

MERCİMEKLİ KÖFTE
Kesinlikle çok lezzetli... Ölçü çok güzel, tam kıvamında.. Yemeye doyamadığım , çok sevdiğim bir lezzet bu ..Kesinlikle tavsiye ediyorum, yapın yiyin, sonra gelip bir minik yorum yazın lütfen :)

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

Bu lezzeti ekşi tatlardan hoşlanan herkes seviyor.. Çok besleyici ve faydalı bir yemek..Özellikle de çocuklar için..Yapın yiyin, yedirin :)
Related Posts with Thumbnails