ANA SAYFA      SİTE HARİTASI
KAHVALTILIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KAHVALTILIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Ocak 2014 Cuma

MANTAR YUMURTA TARIFI


Sevgili yazlık komşum ve arkadaşım Gül 'ün bana telefonla gönderdiği görseli çoook beğendim.. Bu şirin yumurtaları kahvaltılarınızda, misafir ikramlarınızda aklımızın bir köşesinde bulunsun diye sizlerle de paylaşayım istedim..
Tarife gerek yok değil mi? Resim zaten kendini çok güzel anlatıyor..(yine de soran olursa anlatırım, çekinmeyin )

Teşekkürler Gül, öpüyorum seni kocaman :)

21 Ocak 2014 Salı

PANCAKE - PANKEK TARIFI

PANCAKE - PANKEK TARIFI
PANCAKE - PANKEK TARIFI
PANCAKE - PANKEK TARIFI

Pazar kahvaltılarını olabildiğince daha özel ve keyifli hale getirmeye çalışırız ya hepimiz; işte bizde de ender de olsa pankek bu düşünceye hizmet eder. 
Kızım çok sever, ben de öyle..Beyler ehh işte :)
Ölçü tam ve net; başarılı lezzetli güzel bir ölçüdür; tavsiye ederim.
Pratik ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği için buyrun tarife :) 

8 Ocak 2014 Çarşamba

DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )

DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )
DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )
DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )

 Trakya mutfağında çokça yapılan ve çok sevilen bir çeşit mayalı poğaça- pide arası nefis bir lezzet.. Özellikle akşamdan hamuru hazırlanıp buzdolabında bekletilirse sabah kahvaltıya  çok kısa sürede hazırlanabilen bir hamur işi..
Üzerinin sosunu da akşamdan hazırlayıp dolabınıza koydunuz mu sabaha sadece dilimlemesi kalıyor neredeyse..
Çoğunlukla sade yapılıyor ama ben bu ilk peynirli yapmayı tercih ediyorum.
Deneyin, beğeneceğinizi düşündüğüm güzel bir tarif..
Ama tavsiyem ılık ılık yemeniz..

15 Aralık 2013 Pazar

MAYALI HAMUR KIZARTMASI (PISI) TARIFI

MAYALI HAMUR KIZARTMASI (PISI) TARIFI
Daha önce burada  mayasız pişi tarifi vermiştim biliyorsunuz. Her ikisi de hamur kızartması sevenler için çok lezzetli ve yapması çok pratik.. Hamur mayalı olunca kızarmış ekmek tadında ve daha kabarık oluyor. Ekstra kolaylığı akşamdan mayaladığınız hamuru buzdolabının alt kısmında bekletip, sabah bir saat dışarıda bekletmeniz ve siz kahvaltıyı hazırlarken hamurun çabucak hazır oluvermesi...
Bu hamurla isterseniz pizza da yapabilirsiniz..İçine dilediğiniz malzemeyi koyup kapatarak da kızartabilirsiniz.
Buzdolabının alt bölümlerinde bir iki gün bekletip de kullanabilirsiniz. Ya da ağzı sıkıca kapalı bir kapta dondurucuya atabilirsiniz.

25 Eylül 2013 Çarşamba

AJVAR SOS TARIFI

AJVAR SOS TARIFIAJVAR SOS TARIFI
AJVAR SOS TARIFI

Ajvar Sos, harika bir kahvaltılık ve hatta abartayım, yanında ekmekle tek başına bir öğün olabilecek kadar güzel..
Önceden denemediyseniz mutlaka deneyin derim..Henüz biberin de patlıcanın da mevsimi geçmedi.
Misler gibi hazırlayın kavanozlarınıza , kışın kahvaltılarınızda ekmeklerinizin üzerinde size eşlik etsin..
Evet itiraf ediyorum, biraz zahmetli ama sonuç emeklerinize değiyor. Yalnız kapaklara dikkat edin, bu aralar falsolu kapaklara çok rastlanıyormuş, aman emekleriniz boşa gitmesin..
Bu sosu makarnalarda, ızgara etlerde, tavuk ve köfte sosu olarak, dip sos veya meze gibi de kullanabilirsiniz..
Ekmeği kaçıracaksınız dikkat :)
Özellikle Balkanlarda sıklıkla yapılan ve severek tüketiliyor.Sırbistan da sanayisi ve sektörü varmış.
Sirke, sarımsak ve sıvıyağla zenginleştirilmiş bir çeşit biber salçası ama közlenmiş biber ve patlıcan farklılaştırıyor bu sosu. Ülkemize Balkan göçmeni vatandaşlarımız vasıtasıyla tanıtılmış.
Suyunu çektirmek için kaynatırken aman dikkat edin dibine tutmasın, sürekli karıştırmak gerekiyor.
Kışlık domates soslarını hazırladığımız yöntemle benim yaptığım gibi kavanozlara koyup saklayabilirsiniz de ayrıca...
Ben bu saklama işlemini yaparken telefonla konuştuğum için dalmışm, tabağa fotoğraf için bir miktar ayırmadan hepsini kavanozlara doldurup kapatıp, ters çevirmişim.!!! Pes valla :) Tabakta bir görüntü veremedim size ama tarif edeyim koyuca biber salçası kıvamında :)
Hadi geçelim sosumuza...

29 Temmuz 2013 Pazartesi

YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21

YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21

İster sofralarınıza garnitür yapın, ister kahvaltılarınıza leziz bir seçenek ; her haliyle beğenilen kolay, pratik bir yemek tarifi... Kalan fasulyemi nasıl değerlendireyim derseniz, ya da farklı, değişik bir fasulye yemeği pişireyim isterseniz bu güzel tarifi deneyebilirsiniz.
Hayırlı ve bereketli iftarlar...


27 Temmuz 2013 Cumartesi

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 19

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 19
Az kalorili ama yaz sofralarının en sevilenlerinden olan biber kızartması ile yarışacak lezzetteki bu güzel meze-garnitür vs. (adına ne derseniz) bu akşam iftar soframızdaydı. Biz severek yiyoruz. Hem pratik hem sağlıklı, ister kahvaltıda, ister misafirlerinize; bence her sofraya yakışır...Deneyip beğenmeniz dileğiyle, hayırlı bereketli iftar sofralarınız olsun..

18 Haziran 2013 Salı

BAYAT EKMEK SUFLESI TARIFI

BAYAT EKMEK SUFLESI TARIFIBAYAT EKMEK SUFLESI TARIFI

 Kahvaltılarınız için çok güzel bir seçenek. Misafirlariniz için acil durumlarda çok pratik ve kurtarıcı bir alternatif. Bayat ekmek suflesi yaptığım tüm çocukların da çok severek yedikleri, içine koyduğunuz malzemelerine dikkat ederseniz çok da besleyici bir yemek...
Afiyetle yemenizi yedirmenizi dilerim..

10 Haziran 2013 Pazartesi

BAZLAMA TARIFI

BAZLAMA TARIFI
BAZLAMA TARIFI
BAZLAMA TARIFI
Bizim evdekilerin bayıldığı, nefis bir yöresel tat.. Yapması kolay, yemesi zevkli...Bu olduğunda ekmeğin yüzüne bakan yok..Kahvaltıda, beş çayında, ufak bir atıştırmalık, acele bir karın doyurma vs. için harika bir pide çeşidi.. 
Daha ne diyeyim, yapan bilir; yiyen bilir.. Denemeyene veya yememiş olana da mutlaka tavsiye ederim.. 
Bir de organik ununuz varsa, yapın koyun deepfreeze ; yiyin afiyetle, ohhhh :)

12 Mayıs 2013 Pazar

MAYASIZ PISI TARIFI (HAMUR KIZARTMASI)

MAYASIZ PISI TARIFI
Annelerimizin en eski, evde yemeğin olmadığı ya da tembellik edilip yemek yapılmak istenmeyen pazar günlerine özgü hamur kızartması, nam-ı diğer pişi tarifi var bugün sırada. Pişi, çok lezzetli ve çok pratik olması dolayısıyla ani misafirler için de çabucak yapılabildiği için sanırım evlerde çok tercih edilir. Herkesin bildiği ve yaptığı bir tarif eminim ama ben de kendi dokunuşumu paylaşmak istedim sizlerle...Belki, henüz mutfakla yeni tanışmış okuyucularım olabilir diye biraz da..
Biraz şundan, biraz bundan derken mutfağımın her yönünü paylaşıyorum sizlerle... :)

Pişi iki şekilde yapılıyor bildiğim kadarıyla, bir mayalı bir de mayasız..
Mayalı tariflerde her zaman biraz bekleme payı vardır, hamurun olgunlaşması için. Vaktiniz yoksa ya da müsaitseniz yakınlardaki bir fırından ekmek hamuru da alabilirsiniz bunu yapmak için.
Sodalı yani karbonatlı pişi tarifi ise bana her zaman daha pratik geliyor açıkçası. Kahvaltıdan evvel 20 dakika yetiyor ..Azıcık ve her evde bulunabilecek malzemeyle ortaya çıkan lezzete de herkes bayılıyor..
Denemek isterseniz buyurun tarifin devamını okumaya :)

11 Mayıs 2013 Cumartesi

HAVUCLU KREP SARMA TARIFI

HAVUCLU KREP SARMA TARIFI
HAVUCLU KREP SARMA TARIFI
 Havuçlu krep sarma tarifim ,kahvaltı sofralarınız için alternatif oluşturabilecek şıklıkta ; minikler için özellikle vitaminli ve çok faydalı...Değişiklik arayanlara da kesinlikle önerebileceğim hoş bir tarif.
Havuçlu krepler için çok fazla malzemeye de ihtiyaç duymuyorsunuz, akşamdan yapıp sabah da sofranıza getirebiliyorsunuz..Denemeye değer bence :)
Buyrun havuçlu sarma kreplerimizin tarifine geçelim şimdi ..

8 Mayıs 2013 Çarşamba

PATATES KROKET TARIFI

PATATES KROKET TARIFI
Patates kroket sanırım en lezzetli patates yemeklerinden biri...Ama tabii bir o kadar da kalorili :( 
Patates kroketleri fazla miktarda yapıp dondurabilirsiniz de. Bunun için hazırladığınız köfteleri tepsiye tek tek dizip ondan sonra saklama kabı veya buzdolabı poşetlerine aktarmayı ihmal etmeyin.

1 Mayıs 2013 Çarşamba

PAZILI KREP SARMASI TARIFI

PAZILI KREP SARMASI
PAZILI KREP SARMASI
Pazar kahvaltılarınız için çok lezzetli ve hoş sunumlu bu güzel kreplere ne dersiniz? Yapılışı da son derece pratik olan krepler için mutfakta fazla zaman harcamanıza gerek yok. Akşamdan yapıp üzerini jelatinleyerek de ertesi gün kolaylıkla servis yapabilirsiniz..
Kreplerin yapım aşamasında gulaymutfakta.blogspot.com arkadaşımın tarifiyle kendi fikirlerimi birleştirdim ve ortaya çıkan bu nefis kreplerden çok memnun kaldığımı belirtmeliyim...Hele arasındaki sosu harika oluyor..Ben fazladan sarımsak ve nane ekledim, sanırım lezzeti katlandı..Teşekkürlerimle :)
Zevkle yemenizi, yedirmenizi dilerim..

4 Mart 2013 Pazartesi

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ
MANTARLI SİGARA BÖREĞİ


Sigara böreği bildiğimiz sigara böreği... Ama lezzet çok farklı, evdekiler çok beğendiler..Hatta kesinlikle mantar yemeyen , her türlü gıdanın içindeki (en sevdiği şey olan pizzanın içinde bile olsa) mantarı tek tek üşenmeden ayıklayan oğlum bu böreği götürdü resmen..Hepsi bittikten sonra içinde mantar olduğunu söyledim, bakakaldı sadece..Yiğit ve dürüst ya bizim delikanlı " farketmedim kaybolup gitmiş arada ama güzel olmuş" dedi...Mantarın yenmesi gerekiyor ve bu da tümüyle benim fikrimdi..Daha önce hiç bir yerde görmedim.. Eğer sizin de mantar yemeyen, yemek seçen çocuklarınız varsa bu yöntemi deneyebilirsiniz..

Şimdi buyurun tarimize geçelim :)

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

Malzemeler;
  • 3 adet yufka 
  • 150 gram kıyma 
  • 1 adet  kuru soğan 
  • 10-15 adet mantar(temizlenmiş)
  • 2 kaşık zeytinyağı veya 1 kaşık tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük çay bardağı ince bulgur 
  • Tuz, pulbiber 
  • Kızartmak için sıvıyağ 

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ nin yapılışı:
  1. Yemeklik doğradığımız soğanımızı yağda pembeleştirelim ve kıymamızı , minik kıyılmış sarımsağımızı ekleyelim
  2. Kıyma bıraktığı suyu çekince incecik kıydığımız mantarı da ekleyelim ve pişirmeye devam edelim
  3. İyice kavurulunca baharatını atıp bulguru ekleyelim ve ağzını kapatalım
  4. Yufkalarımızı 12 ya da 16 parçaya kesip hazırlayalım
  5. Ilıyan içimizi yufkaların geniş tarafına 1 dolu yemek kaşığı koyup kenarlarını içe kapatarak sigara şeklinde saralım.
  6. Ucunu suya batırıp kapatalım
  7. Hepsi bitene kadar saralım ve kızdırılmış sıvıyağda kızartıp kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alalım

Afiyet olsun


24 Şubat 2013 Pazar

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA)

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA)

Tadına doyamayacağınız bir lezzet....Ekmeğinizin üzerine sürün ,kahvaltınızda size ve sevdiklerinize eşlik etsin...Herkes "ooo bu çok güzel olmuş , eline sağlık desin!" Yapıp kavanozda buzdolabınıza  koyun, uzun süre aynı tazeliğiyle kahvaltılarınızda kullanın.

EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)

EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)
EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)
Tamamen doğal bir sucuklu yumurta yemek ve sevdiklerinize katkı maddeli , içinde ne olduğunu bilmediğiniz gıdaları yedirmemek isterseniz bu sucuk içi tam size göre... Biz iki yıldır evde sadece bu sucuğu kullanıyoruz artık.. Ya da çok güvendiğimiz yerlerden temin ediyoruz. Yapımı çok zor değil, lezzeti de güzel ...Tabii ki endüstriyel sucuklar gibi değil ama sağlıklı olduğunu bilmek bence yeterli :)
Bu sucuğu annem hazırlıyor bizim için, ben de deepfreezde muhafaza ediyorum. Her zaman elimin altında yani...Hafta sonları kahvaltıya ORGANİK YUMURTA ile doğal bir sucuklu yumurta hazırlıyorum. Hepinize de denemenizi tavsiye ederim.

15 Aralık 2012 Cumartesi

MIHLAMA (KUYMAK) TARIFI

MIHLAMA (KUYMAK) TARIFI
Kahvaltıda bizimkilerin ennn bayıldığı yiyeceklerden biri mıhlama.. Trabzon ve civarında yaşayan blogcanlar ve seven okuyucular şu anda eminim yutkunuyorlardır. Bence de haklılar , çok nefis gerçekten:))  Hele de bölgeye has tereyağı ve peynirleri kullanılınca...
Benim ki İstanbul uyarlaması, elimden geldiğince .. Tarifi çok basit, eğer kalori boyutunu düşünmezseniz siz de uyarlayın, pişman olmazsınız ...
En kısa zamanda bu yemeğe özel bakır tava almak da notlarım arasında.:)

13 Aralık 2012 Perşembe

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)

DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)
DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)
DULCE DE LECHE(SÜT KARAMELİ)


"Süt karameli" olarak Türkçeleştirilen, "DÜLSE DÖLEŞ" diye okunan bu nefis lezzeti ilk kez yaklaşık üç yıl evvel denedim...Ve hakkında yapılan tüm o övgüleri ne kadar hakkettiğini kendi damağım da onayladı, etrafımdan tadanlar da...Tabağı yalamamak için resmen kendimi zor tuttum diyebilirim..Hani görgüsüzlüğün bu kadarı da olmaz demesinler diye!!! Tabii bir de işin kalori boyutu vardı..Hadi ekmeği geçtim, tek başına kaşık kaşık yeseniz bile epeyce bir kalori değeri vardır diye düşünüyorum.. İşin ilginç tarafı, tatlı yersiniz bir, iki belki üç kaşık/porsiyon ve bayarsınız ya, (imlası doğru mu bilemiyorum ama bizim evde baymak denir)  bu öyle değil işte. Yedikçe yediriyor kendini...Gerçi bunda benim çok üst seviyede bir "karamel sever" olmamın da sanırım biraz etkisi var..

5 Haziran 2009 Cuma

SAKSUKA YEMEGI TARIFI

ŞAKŞUKA YEMEĞİ
SEVGİLİ DOSTLAR,

SON ZAMANLARDA ÇOCUKLARIMIN SBS VE ÖSS SINAVLARI DOLAYISIYLA HEM YOĞUNLUK HEM DE GERGİNLİKTEN DOLAYI SİZLERİ ZİYARETLERİM EPEYCE AKSADI..TEK TEK SÖYLEMEYEMEDİĞİM İÇİN BURAYA YAZAYIM DEDİM..
HEPİNİZE ANLAYIŞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..OĞLUM YARIN, KIZIM DA HAFTAYA SINAVA GİRİYORLAR VE BİTECEK ARTIK BU STRES İNŞALLAH..DUALARINIZI EKSİK ETMEYİN LÜTFEN ..ÇOK SEVGİLER
Gelelim tarifimize,çok kalorili ama çooook lezzetli ŞAKŞUKA NASIL YAPILIR?
Eşim der ki " niye hep güzel olan şeyler zararlı?" Var mı cevabı olan? Ben yapmıyorum ve yedirmiyorum evde ama fırsatını buldu mu o hiç kaçırmıyor...Eh ne diyelim sağlık olsun o zaman.!

27 Ocak 2009 Salı

BESAMELLİ İSPANAKLİ MANTARLİ KREP

Sevgili Naciye nin menüsünden :

BEŞAMELLİ ISPANAKLI MANTARLI KREP

Krep:

3 adet yumurta
3,5 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
az tuz

Ispanaklı Püre:
2 kaşık sıvıyağ
1 kg ıspanak
1 paket krema
1 adet soğan
1 paket mantar
2 diş sarımsak
Karabiber, kırmızıbiber,tuz
Bol kaşar peyniri

Beşamel Sosu:

6 yemek kaşığı sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz

En üste yine kaşar rendesi

*Krep malzemelerini iyice çırpalım ve tavamıza birer küçük kepçe dökerek arkalı önlü pişirip
üst üste koyalım..
-------------
*Diğer bir tenceremizde yağımızı ısıtıp soğanlarımızı, sarımsakları ve iyice yıkanmış ve hafif irice doğranmış mantarlarımızı suyunu çekene kadar pişirelim
*Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim ve suyunu çektirelim
*Kremayı ve baharatları ekleyelim
*İnerken kaşar ekleyelim
------------
*Beşamel sos için de yağı ve unu kavuralım
*Sütünü sürekli karıştırarak ilave edelim
*Koyulaşıp kaynadığında kapatıp , kaşar rendesi ekleyelim
------------
*Şimdi birleştirelim
*Kreplerin bir kenarına ıspanaklı harç koyup uzun saralım ve borcama sıra sıra dizelim
*Üzerine beşamel sosu dökelim ve kaşar rendesi serperek fırına verelim
*180 derecede kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun
Related Posts with Thumbnails