MEZE VE GARNİTÜRLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MEZE VE GARNİTÜRLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Aralık 2019 Pazar

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • tuz, pul biber
  • Yarım limon suyu
  • Maydanoz

BULGURLU PATATES KÖFTESİ  YAPILIŞI:

  1. Patatesleri soyup küp doğrayarak batası suda haşlanyalım.
  2. Pişince delikli kepçe ile bir kabın içine alalım ve sıcakken üzerine ince bulguru ekleyip çatalla ezelim 
  3. Kabın ağzını kapatıp 45 dakika bulgurun şişmesini bekleyelim
  4. Bu arada soğanı ince yemeklik doğrayıp, zeytinyağında hafif kavuralım
  5. Salçaları ilave edelim karıştıralım biraz pişsin
  6. Şişen bulgurlu patatesle karıştıralım
  7. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, limon suyu, tercihe göre acı pul biber ekleyip tüm malzemeyi harmanlayalım.
  8. Yoğurup şekil verip marul ve limon dilimleriyle servis yapalım. 

Afiyet olsun 

17 Kasım 2014 Pazartesi

PATATES MÜCVERİ TARİFİ

PATATES MÜCVERİ TARİFİ

PATATES MÜCVERİ TARİFİ

Malzemeler


  • 4 tane orta boy iri rendelenmiş patates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı un (kıvamına göre ayarlayın)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • bir kaç sap ince kıyılmış maydanoz

kızartmak için;


  • sıvı yağ

PATATES MÜCVERİ YAPILIŞI:


  1. Öncelikle patateslerin fazla kararmaması için elimizi çabuk tutalım.
  2. Bütün diğer malzemeleri  rendelenmiş patateslere ilave edelim ve iyice karıştıralım(sulandıysa fazla suyunu sıkalım)
  3. Yapışmaz tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtıyoruz.
  4. Yemek kaşığı ile malzemeden alıp tavaya düzgünce yayalım
  5. Önlü arkalı yüksek değil, orta ateşte kızartalım (yağı azaldıkça yağ ekleyelim)
  6. Fazla soğutmadan servis edin. 


Afiyet olsun


30 Ocak 2014 Perşembe

HAVUC TARATOR TARIFI

HAVUC TARATOR TARIFI
HAVUÇ TARATOR TARIFI
Pek çok kişinin mutlaka yaptığı, yediği, bildiği bir tariftir havuç tarator.. "Misafirim gelecek ne yapsam?" diye düşünenlere bir fikir olsun diye ve aynı zamanda arşivimde bulunsun diye ekleyeyim dedim.
Öğrenciler için ve yeni evliler için çok kolay ve lezzetli bir tariftir kendisi.. Tavsiye ederim :)

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

malzemeler:
  • 4-5 adet orta boy havuç rendesi 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 kaşık (300 gr kadar) süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • tuz
  • süslemek için maydanoz

HAVUÇ TARATOR nasıl yapılır?

  1. İncecik doğradığımız sarımsakları tavaya koyduğumuz yağda bir iki çevirelim
  2. Rendelediğimiz havuçları da ekleyip yumuşayana kadar pişirelim, biraz soğutalım.
  3. Yoğurt ve tuzu ılımış olan havuçlarla buluşturalım
  4. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyelim.
Afiyet olsun

5 Eylül 2013 Perşembe

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ




MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ
Çok pratik, bir o kadar lezzetli ve tabii kalorili... arada sırada:) Deneyenlerin kesinlikle pişman olmayacağını düşünüyorum.

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • Mısır unu
  • Tuz
  • 3-4 kaşık sıvı yağ

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI YAPILIŞI:

  1. Yıkanmış patlıcanlarımızı boyuna kalınca dilimleyelim
  2. Tencerede tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım
  3. Haşlanan patlıcanlarımızı suyundan çıkarıp süzgece alalım ve soğuması için bekletelim
  4. Soğuyan patlıcanlarımızı mısır ununa bulayıp kızdırdığımız tavamızda önlü arkalı kızartıyoruz.
 Afiyet olsun :)

5 Ağustos 2013 Pazartesi

KOPOGLU MEZESI TARIFI VE IFTAR MENUSU -28

KOPOGLU MEZESI TARIFI VE IFTAR MENUSU -28
Sevgili Yeşim den öğrendiğim közlenmiş patlıcanlı, bol domates, sarımsak ve biberli ,pratik bir yaz mezesi.. Çok lezzetli ,beğeneceğinizi umuyorum..
Hayırlı ve bereketli iftarlar...


29 Temmuz 2013 Pazartesi

YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21

YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21

İster sofralarınıza garnitür yapın, ister kahvaltılarınıza leziz bir seçenek ; her haliyle beğenilen kolay, pratik bir yemek tarifi... Kalan fasulyemi nasıl değerlendireyim derseniz, ya da farklı, değişik bir fasulye yemeği pişireyim isterseniz bu güzel tarifi deneyebilirsiniz.
Hayırlı ve bereketli iftarlar...


27 Temmuz 2013 Cumartesi

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 19

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 19
Az kalorili ama yaz sofralarının en sevilenlerinden olan biber kızartması ile yarışacak lezzetteki bu güzel meze-garnitür vs. (adına ne derseniz) bu akşam iftar soframızdaydı. Biz severek yiyoruz. Hem pratik hem sağlıklı, ister kahvaltıda, ister misafirlerinize; bence her sofraya yakışır...Deneyip beğenmeniz dileğiyle, hayırlı bereketli iftar sofralarınız olsun..
İFTAR MENÜSÜ - 19

AZ YAĞLI BİBER KIZARTMASI TARİFİ

malzemeler:
  • köy biberi veya çarliston biber
  • 2 adet domates
  • 2-3 kaşık zeytinyağı

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI nasıl yapılır?

  1. Biberleri yıkayıp kurutalım
  2. Yayvan bir tencereye düzgünce yerleştirelim
  3. Üzerine yağı gezdirelim
  4. Domatesleri rendeleyelim
  5. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu tam çekene kadar pişirelim
Afiyet olsun

10 Temmuz 2013 Çarşamba

PATATES KAVURMASI TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU -2

PATATES KAVURMASI TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU -2
PATATES KAVURMASI TARIFI
RAMAZAN IFTAR MENUSU -2

PATATES KAVURMASI TARIFI

malzemeler:
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 büyük kuru soğan
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • pul biber
  • maydanoz

PATATES KAVURMASI nasıl yapılır?

  1. Patatesleri haşlayalım ve sıcakken ezelim
  2. Yayvan bir tencerede yağlarımızı birleştirelim ve eritelim
  3. Yemeklik doğradığımız soğanları iyice pembeleştirelim
  4. Üzerine salçaları koyup onları da iyice yedirelim
  5. Ezilmiş patatesleri, tuz ve pul biberi ekleyelim ve iyice karıştıralım
  6. Kıyılmış maydanozla karıştırıp sıcak servis yapalım
Afiyet olsun


18 Mayıs 2013 Cumartesi

FAVA TARIFI

FAVA TARIFI

Sevgili komşum Sengül ablamın yapıp gönderdiği nefis fava tarifi. Ortası olmayan bir yemektir bilirsiniz..Seveni çok sever, sevmeyeni de ağzına koymaz.. Yıllarca ben de ailem de bu gruptaydık. Ben blog ve yemek tariflerinin içine düştükten sonra yavaş yavaş farklı tatlara açtım kendimi. Ama hem eşim, hem de oğlum Hitler yeniden dirilip de karşılarına çıkmış gibi davrandılar bu masum tabağa :( Ben de kendini aşmış bir yemek yazarı olarak, "kendim tatmadan sizlere karşı nasıl yorum yazabilirim" düz mantığıyla giriştim ve sanırım tümünü evet sadece BEN yedim :)
Tarifi kendim yapıp sizlerle paylaşmayı çok isterdim; aşamaları gördüğünüz gibi hiç de zor değil, aksine son derece pratik bir meze.. Aşamalı olarak kolayca yapılabilir. Amma velakin yaptığım zaman sanırım tümünü yine ve sadece benim yemem gerekeceğinden bu girişime henüz hazır hissetmiyorum kendimi.
Belki bir misafir sofrası için hazırlayabilirim ama ona da cesaret edemiyorum dedim ya, kesin çizgilerle ayrılan fanları ve fobistleri var; masada tek el sürülmeyen gariban olarak da kalabilir(Yüzde elli oldukça yüksek bir ihtimal!) :(
Evet sözün özü, şimdilik Sengül ablamın bize ve tabii size gönderdiği tabakla baş başasınız.. Daha sonrasını şimdilik bilemem :)
Haaa söylemeden edemiyeceğim, ben artık seven gruptayım :)
Buyurun bu güzel favanın tarifine geçelim şimdi :)

9 Mayıs 2013 Perşembe

DENIZ BORULCESİ SALATASI TARIFI

DENIZ BORULCESİ MEZESI TARIFI
DENIZ BORULCESİ MEZESI TARIFI
Deniz börülcesi salatası ilk defa denediğim ve çok beğendiğim bir salata çeşidi oldu..Aslında meze de diyebiliriz. Lezzetini eşim de çok beğendi. Tabii ki oğlum tadına bile bakmadı. :(
Ben eğer denk gelirse misafirlerim için de yapmayı düşünüyorum.

  • Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türüymüş.
  • Zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, aksine karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, biraz çorak arazide büyüyormuş. 
  • Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki çeşidiymiş. İyotlu topraklarda yetiştiği için de özellikle guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyormuş.
  • En uygun hasat zamanı ilkbaharmış, diğer zamanlarda aşırı tuz depoluyormuş. Bu zamanda toplananları 24 saat suda bekletmek gerekirmiş
  • Deniz Börülcesi iyi bir idrar sökücü ve ödem atıcı olduğu için zayıflamak için de kullanılıyormuş
  • içerdiği yüksek oranda C vitamini nedeniyle bağışıklığı güçlendirmek için de tüketiliyormuş ayrıca
  • Antioksidanlar açısından zengin, lifli yapısı nedeniyle mide, bağırsak hastalıkları için de birebirmiş.
  • Vee böbrek rahatsızlıklarına da faydalıymış
Bu kadar bilgiden sonra geçelim deniz börülcesi salatamızın tarifine:)

DENIZ BÖRÜLCESİ SALATASI  TARIFI

Malzemeler:
  • Bir demet deniz börülcesi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • limon
  • nar ekşisi
  • elma sirkesi

DENIZ BORULCESİ SALATASI nasıl yapılır?

  1. Börülcelerin kök kısımlarını kesip atalım, yıkayalım ve kaynar suya bırakalım
  2. Sarımsakları kabuklu olarak suya atalım
  3. 10-15 dakika kadar kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim
  4. Süzdürelim ve hemen soğuk su ile şoklayalım
  5. Sarımsakları içinden çıkaralım ve çatalla ezelim
  6. Bir elimizle dibinden tutarak diğer elimizle yeşil kısmı aşağıya doğru çekelim, içinin odunsu kılçık tabakasını sıyıralım
  7. Yeşil kısmı servis kabımıza düzgünce yuvarlayalım
  8. Hepsi bittikten sonra, közlenmiş kırmızı biberi üzerine minik minik doğrayalım(serviste çok şık duruyor)
  9. Servisten önce minik bir kavanozda göz kararı zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, limonu ve içinden çıkardığımız sarımsakları karıştırıp kapağını kapatıp çalkalayalım
  10. Üzerine gezdirelim
Afiyet olsun


Not: Deniz börülceleri çok tuzlu olduğu için ayrıca kesinlikle tuz atmayınız


4 Mart 2013 Pazartesi

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ
MANTARLI SİGARA BÖREĞİ


Sigara böreği bildiğimiz sigara böreği... Ama lezzet çok farklı, evdekiler çok beğendiler..Hatta kesinlikle mantar yemeyen , her türlü gıdanın içindeki (en sevdiği şey olan pizzanın içinde bile olsa) mantarı tek tek üşenmeden ayıklayan oğlum bu böreği götürdü resmen..Hepsi bittikten sonra içinde mantar olduğunu söyledim, bakakaldı sadece..Yiğit ve dürüst ya bizim delikanlı " farketmedim kaybolup gitmiş arada ama güzel olmuş" dedi...Mantarın yenmesi gerekiyor ve bu da tümüyle benim fikrimdi..Daha önce hiç bir yerde görmedim.. Eğer sizin de mantar yemeyen, yemek seçen çocuklarınız varsa bu yöntemi deneyebilirsiniz..

Şimdi buyurun tarimize geçelim :)

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ

Malzemeler;
  • 3 adet yufka 
  • 150 gram kıyma 
  • 1 adet  kuru soğan 
  • 10-15 adet mantar(temizlenmiş)
  • 2 kaşık zeytinyağı veya 1 kaşık tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük çay bardağı ince bulgur 
  • Tuz, pulbiber 
  • Kızartmak için sıvıyağ 

MANTARLI SİGARA BÖREĞİ nin yapılışı:
  1. Yemeklik doğradığımız soğanımızı yağda pembeleştirelim ve kıymamızı , minik kıyılmış sarımsağımızı ekleyelim
  2. Kıyma bıraktığı suyu çekince incecik kıydığımız mantarı da ekleyelim ve pişirmeye devam edelim
  3. İyice kavurulunca baharatını atıp bulguru ekleyelim ve ağzını kapatalım
  4. Yufkalarımızı 12 ya da 16 parçaya kesip hazırlayalım
  5. Ilıyan içimizi yufkaların geniş tarafına 1 dolu yemek kaşığı koyup kenarlarını içe kapatarak sigara şeklinde saralım.
  6. Ucunu suya batırıp kapatalım
  7. Hepsi bitene kadar saralım ve kızdırılmış sıvıyağda kızartıp kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alalım

Afiyet olsun


24 Şubat 2013 Pazar

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA)

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA)

Tadına doyamayacağınız bir lezzet....Ekmeğinizin üzerine sürün ,kahvaltınızda size ve sevdiklerinize eşlik etsin...Herkes "ooo bu çok güzel olmuş , eline sağlık desin!" Yapıp kavanozda buzdolabınıza  koyun, uzun süre aynı tazeliğiyle kahvaltılarınızda kullanın.

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA)

KAHVALTILIK ÇEMEN (ACUKA)

Malzemeler:
  • 3 dilim ekmek içi
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı salça
  • ½ su bardağı ceviz
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı nar ekşisi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz

KAHVALTILIK ÇEMEN(ACUKA) nın yapılışı:
  1. Tümünü rondodan geçiriyoruz ve dilersek kavanozda, buzdolabında uzun süre saklayabiliyoruz . 
  2. Dilimlenmiş tost ekmeği üzerine ya da sandviç arasına sürerek afiyetle yiyoruz.(Baharat miktarı sizin damak tadınıza göre değişebilir.)

Afiyet olsun


6 Şubat 2013 Çarşamba

TABULE(TABBOULEH)- BULGURLU SALATA TARIFI

TABULE(TABBOULEH)- BULGURLU SALATA
Bugün sizlerle Ortadoğu mutfağından, Lübnan'dan çok beğeneceğinizden kesinlikle emin olduğum, son derece pratik ve lezzetli bir tarif olan tabuleyi paylaşmak istiyorum.
İster et yemeğinizin yanında meze olarak ikram edin, ister çay sofranızı süslesin...Bizim kısırımıza benzeyen ama nüans farkı bence fevkalade olan bir garnitür..

22 Ocak 2013 Salı

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

KADINBUDU KÖFTE
Her yiğidin yoğurt yiyişi başkaymış. Türlü türlü kadınbudu köfte tarifi var. Bu da benim kadınbudu köfte tarifim. Ben lezzetine kefilim. Eğer denerseniz inanıyorum ki siz de beğeneceksiniz. Yemesi nasıl keyifli anlatamam ...:) Şimdi buyrun tarife :

8 Ocak 2013 Salı

YUNAN MAKARNA SALATASI(GREEK PASTA SALAD)


YUNAN MAKARNA SALATASI(GREEK PASTA SALAD)


Hafif bir öğle yemeği için LEZZETLİ VE KOLAY BİR REÇETE isterseniz  Yunan Makarna Salatası  bence mükemmel bir seçim...  Özellikle yaz aylarında denemenizi kesinlikle tavsiye ederim...

8 Haziran 2009 Pazartesi

TOST EKMEGI SALATASI TARIFI (BATON SALATA)

TOST EKMEĞİ SALATASI (BATON SALATA) sefertası tarifleri.com
TOST EKMEĞİ SALATASI (BATON SALATA)
Nette dolaşırken epeyce bir blogcuda gördüğüm bu tarifi ben de kendime göre uyarlayıp komşularım için hazırladım...Uzun yıllar önce de bir kez denemiştim ama o zaman daha bilinçsizdim ve elimde tam bir tarif yoktu..Kulaktan duymayla yapmıştım ve bu kadar güzel olmamıştı, ben de silip atmıştım aklımdan..
Geçen zamanın tecrübesini de ekleyip yeniden yaptım bu kez gerçekten çok lezzetli oldu , kesinlikle tavsiye ederim..Hem üşenmeyin oldukça kolay, çabuk hazırlanıyor..Üstelik en güzel tarafı bir gün evvelden hazırlayıp dolabınıza kaldırabilmeniz..:) Kalabalık misafir organizasyonlarınızda o günün telaşına çok az etkisi oluyor....
Büyüklüğünü de istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz.

5 Haziran 2009 Cuma

SAKSUKA YEMEGI TARIFI

ŞAKŞUKA YEMEĞİ
SEVGİLİ DOSTLAR,

SON ZAMANLARDA ÇOCUKLARIMIN SBS VE ÖSS SINAVLARI DOLAYISIYLA HEM YOĞUNLUK HEM DE GERGİNLİKTEN DOLAYI SİZLERİ ZİYARETLERİM EPEYCE AKSADI..TEK TEK SÖYLEMEYEMEDİĞİM İÇİN BURAYA YAZAYIM DEDİM..
HEPİNİZE ANLAYIŞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..OĞLUM YARIN, KIZIM DA HAFTAYA SINAVA GİRİYORLAR VE BİTECEK ARTIK BU STRES İNŞALLAH..DUALARINIZI EKSİK ETMEYİN LÜTFEN ..ÇOK SEVGİLER
Gelelim tarifimize,çok kalorili ama çooook lezzetli ŞAKŞUKA NASIL YAPILIR?
Eşim der ki " niye hep güzel olan şeyler zararlı?" Var mı cevabı olan? Ben yapmıyorum ve yedirmiyorum evde ama fırsatını buldu mu o hiç kaçırmıyor...Eh ne diyelim sağlık olsun o zaman.!

18 Nisan 2009 Cumartesi

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ TARİFİ

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ TARİFİ Sevgili Fazilet in bizlere hazırladığı güzel sofradan ikinci tarifimiz:)

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ TARİFİ

Malzemeler:


  • Yeterince ıspanak kökü
  • Kuru biber(taze biberle, karnabaharla da olur)
  • Sirke
  • Limon
  • Sarımsak
  • Nane

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ NASIL YAPILIR?


  1. Haşladığımız sebzeleri diğer malzemelerle göz kararı karıştırıp ana yemeğimize eşlik eden güzel bir garnitür olarak servis edelim


Afiyet olsun


27 Mart 2009 Cuma

PATATES SALATASI TARIFI -3

PATATES SALATASI TARİFİ

Nükhet Abla 'dan hepimizin çok sevdiği patates salatası tarifi...O kadar farklı salata tatları oluşturulabiliyor ki patatesle...Her birini de severek yiyoruz..Ama aşırıya kaçmamalı malum patates bir nişasta deposu, bu demektir ki ultra kalori :)

30 Ocak 2009 Cuma

BAYAT EKMEKLİ KARNABAHAR SALATASİ


Sevgili Naciye den güzel ve farklı bir salata ;

BAYAT EKMEKLİ KARNABAHAR SALATASI

malzemeler:

1 adet küçük karnabahar
2 fincan sıvıyağ
3 dilim bayat ekmek
100 gr ceviz içi
1 fincan limon suyu
2 diş sarımsak
2 fincan yoğurt

yapılışı:

*Karnabaharı tuzlu suda haşlayalım
*Ekmek içini robottan geçirelim
*Ceviz ve sarımsakla tekrarlayalım
*Diğer malzemeleri de ekleyip işlemi tekrarlayalım
*Tüm karışımı karnabaharla karıştırıp servis kabımıza dizelim
*Maydonozla süsleyelim

afiyet olsun








Related Posts with Thumbnails