ANA SAYFA      SİTE HARİTASI
POĞAÇALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
POĞAÇALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Haziran 2014 Perşembe

LABNELI POGACA TARIFI

LABNELI POGACA TARIFI
LABNELI POGACA TARIFI

Geçen hafta gelen misafirlerime ikram için hazırladığım menüde bu güzel poğaçalar da vardı..Kimbilir ne zaman "denenecekler" dosyasına kaydetmişim yanına yıldız koyup ama kısmet bu zamana imiş.! Üzerinden neler neler geçti, hangi derelerden ne sular aktı. 
Hani vardır ya -teşbihte hata yoktur derler- " Kul plan yapar, Yaradan güler" diye; çoğu zaman ben bunu hissettim. O yüzden akışına bıraktım artık yaşamı. Eskiden "şunu bunu alayım, seneye hazır olur " diye düşünürdüm. Şimdilerde bunun ne kadar komik olduğunu düşünüyorum; sanki sözleşmemiş, kontratımız varmış gibi. !!! 
Haydaaaaa!! Nereye bağladım şu benim meşhuuurr denenecekler dosyamı..Fevkalade yani :) 
Neyse bende çene bol da, kendi kendime konuşuyor olmaktan öteye gitmediği için yormayayım sizleri; geçelim tarifimize..Neticede siz buraya benim iç dünyamı okumaya gelmediniz değil mi ? :)

Labneli poğaçaların lezzeti harika, ev halkı çok beğendi. Ama benim favori poğaça tarifim hala ve de hala krem şantili poğaça larım. Yok onun üzerine poğaça.. Gerçi bir de 25 senedir yaptığım emektar kolay poğaça tarifim var ki, krem şantili ile tanışana kadar ki gözbebeğimdi o benim. Onun da hakkını yememeliyim yani.. :) Denerseniz hak verirsiniz emin olun..

8 Ocak 2014 Çarşamba

DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )

DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )
DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )
DIZMANA TARIFI (GOCMEN PIDESI )

 Trakya mutfağında çokça yapılan ve çok sevilen bir çeşit mayalı poğaça- pide arası nefis bir lezzet.. Özellikle akşamdan hamuru hazırlanıp buzdolabında bekletilirse sabah kahvaltıya  çok kısa sürede hazırlanabilen bir hamur işi..
Üzerinin sosunu da akşamdan hazırlayıp dolabınıza koydunuz mu sabaha sadece dilimlemesi kalıyor neredeyse..
Çoğunlukla sade yapılıyor ama ben bu ilk peynirli yapmayı tercih ediyorum.
Deneyin, beğeneceğinizi düşündüğüm güzel bir tarif..
Ama tavsiyem ılık ılık yemeniz..

28 Aralık 2013 Cumartesi

AY CICEGI POGACA TARIFI

AY CICEGI POGACA TARIFI
AY CICEGI POGACA TARIFI
AY CICEGI POGACA TARIFI
 Resmin üzerine tıklayıp büyütebilirsiniz.

Komşularıma ikramlarımdan ilk paylaşacağım tarif bu görselliği de lezzeti de güzel poğaça... Yapımı da belli noktalara dikkat ettiğiniz sürece son derece kolay merak etmeyin. Biz beğendik, umarım sizler de dener ve beğenirsiniz..
Daha önce bu tarifi sevgili Melek'in sayfasında görmüştüm...Ben küçük oynamalar yaptım, teşekkür ediyorum arkadaşıma..

1 Kasım 2013 Cuma

TAM BUGDAY UNLU POGACA TARIFI

TAM BUGDAY UNLU POGACA TARIFI

Hem pratik, hem lezzetli, hem sağlıklı... Rafine edilmiş, neredeyse tüm faydalı özelliklerinden arındırılmış beyazlatılmış unu kullanmaktansa, "olabildiğince" lif oranı yüksek, sindirim dostu tam buğday ununu kullanmak gerektiğini düşünüyorum kesinlikle. 
Bizim evde çok sevilmiyor ne yazık ki, ben de oranlarını değiştirerek birbirine karıştırıyorum çoğunlukla.
O zaman çok tepki olmuyor..
Bu poğaça da çocuklarınıza, sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz; beslenme çantalarına koyabileceğiniz güzel bir poğaça..
Afiyetle...

14 Ağustos 2013 Çarşamba

TEPSI POGACASI TARIFI

TEPSI POGACASI TARIFITEPSI POGACASI TARIFI
Ramazan bittikten sonra yazlıkta arkadaşlarımla bizim bahçe keyiflerimiz yeniden başladı. Akşam üstleri kurulan daha doğrusu birleştirdiğimiz masalarımız, herkesin yaptığı katkılarla tabiri caizse adeta donatılıyor :) Kalabalık oluyoruz, çoluk çocuk derken öyle bereketli ve zevkli oluyor ki bugün olduğu gibi kimsenin kalkıp gidesi olmuyor...
Bana da yine bu nefis yiyecekleri fotoğraflayıp; hem sizin hem kendi arşivim için tariflemek kalıyor..
Yani biz yedik, afiyet versin Allah..Ama görüyorsunuz sizleri de unutmuyorum :)

Masada neler vardı dediğinizi duyar gibiyim.. 
Kısaca özetlersem,
Tepsi poğaçası
Vişneli çikolatalı kek (tarifi geliyor)
Galeta
Hepiniz sağolun canlar, ellerinize sağlık; en kötü günümüz böyle olsun :)

Sevgili Yeşim, Işıl ın tarifiyle yapmış masamıza getirmiş sağolsun..Doyamadık, doyamadık becerikli ellerine sağlık arkadaşımın. :) Bu gidişle yeni kategoriler geliyor arkadaşlar, söylemedi demeyin..
Haydi bakalım, buyurun tepsi poğaçamızın tarifine..

9 Ağustos 2013 Cuma

3 Temmuz 2013 Çarşamba

KREM SANTILI POGACA TARIFI

KREM SANTILI POGACA TARIFI
KREM SANTILI POGACA TARIFI
Evet dostlar.. Yazlığa geldik, nihayet. Sınav ve mezuniyet koşuşturmalarımız bitti çok şükür. Hayırlı sonuçlar alabilmeyi Allah nasip etsin. Bu poğaçalar yazlıkta yerleşmemiz tamamlandıktan sonra yaptığım  ilk hamur işi oluyor. Yanına da nefis bir elmalı kurabiye yaptım, onu da yakın zamanda paylaşacağım. 
Burada İstanbul a nispetle daha kısıtlı imkanlara ve malzemelere sahip olduğumu söylemek istiyorum.Fırınım ayarsız, fotoğraf çekim alanımda ışığım yetersiz. Tüm kusurlarıyla yine de sizlerle birlikte olmaya devam etmeye çalışacağım elimden geldiği kadarıyla..Şimdi buyurun Tekirdağ poğaçalarıma :)
 Çoook güzel poğaçalar.. Hem kabartma tozu, hem maya kullanılıyor. İlk deneme girişimimde oldukça tereddüt etmiştim, birinden birini koymayayım diye düşünmüştüm. Gereksiz gelmişti. Ama sonra olduğu haliyle yapmaya karar verdim ve yanıldığımı gördüm. Belki koymasam da olurdu ama olduğu hali, tek kelimeyle muhteşem. Eksiltmediğim için çok memnunum yani :)
Denemekten sakın çekinmeyin, nefis bir lezzeti var benden söylemesi.

12 Haziran 2013 Çarşamba

COK TAHILLI POGACA TARIFI

COK TAHILLI POGACA TARIFI
COK TAHILLI POGACA TARIFI
Oğlunuz çok seviyor ve istiyor. Siz de mutfağa geçiyorsunuz ve yapmaya başlıyorsunuz..Tüm malzemelerinizi bir araya getiriyorsunuz. Sonra bir bakıyorsunuz, ununuz bitmiş.! Yok! Hemen markete gidebilir misiniz? Hayır! Sabahın erken saati, komşularınızı da rahatsız edemiyorsunuz.."Ne yapsam ne yapsam?" diye düşünürken gözünüze erzak dolabınızdaki ekmeklik çok tahıllı un çarpıyor. Hooooop, son derece pratik şekilde şahane bir poğaça ortaya çıkıyor. Sağlıklı olduğuna kuşku yok.. Besleyici de.. Kalori saymıyorsanız bence mutlaka deneyin, beğeneceksiniz :) 

8 Haziran 2013 Cumartesi

3-2-1 POGACASI TARIFI

3-2-1 POGACASI TARIFI
3-2-1 POGACASI TARIFI
 Çok güzel bir tarif, herkesin beğendiği bu poğaçayı sizin de denemenizi öneririm... Ama benim bir numaram değil yine de belirtmeliyim...
Kolay gelsin..

24 Mayıs 2013 Cuma

HASHASLI MEKIK POGACA TARIFI

HASHASLI MEKIK POGACA TARIFI
HASHASLI MEKIK POGACA TARIFI
HASHASLI MEKIK POGACA TARIFI
 Bugün arama motoru kelimelerim arasında "bekledikçe güzelleşen poğaça" ifadesini gördüm..! Önce bir şaşırdım, sonra hoşuma gitti ve içimden "gel, gel işte tam burada burada" diyesim geldi..Ama o başka bir yere bakıyordu maalesef :) Umarım tekrar gelir ve bu yazımı görür :)

Çok nefis, gönlümde ve tarif defterimde şimdiye kadar yaptıklarım arasında bir numarada olan, kabartma tozu ile yapılmasına rağmen, ertesi gün de lezzetini koruyan haşhaşlı mekik poğaçalarım çıktı bugün sahneye..Neden bu kadar geç diye sormayın.. 2-3 yıl ara verince böyle oluyor..
Dönüşten beri o kadar tarif birikmiş ki ancak sıra geldi işte...
Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir poğaça tarifi bu. İçeriği de biraz ondan biraz bundan, "evde o yok şundan koyayım" diyerek oluşturulan; tadına bakınca da koşup kağıda kaleme sarılınan; o gün bugündür defalarca yapılan, her seferinde mutluluk veren; markette süt kremasını görünce bu poğaçalar aklıma gelip hemen sepete atılan güzel mi güzel hamur işi işte..
Yapın, deneyin, pişman olmazsınız.. :)

2 Nisan 2013 Salı

ANANE POĞAÇASI

ANANE POĞAÇASI
ANANE POĞAÇASI
 Yengemin ablası sevgili Ülfet teyzenin poğaçaları... Yediğimde ağzımda dağılan müthiş lezzetin tarifi nedir diye sorduğumda, o kadar doğal bir şeyden bahseder gibi "yıllaaardıır yaptığımız poğaça kızım, bir özelliği yok "demişti. Annelerinden böyle öğrenmişler..Ülfet teyze bugün maşallah doksanlarına yaklaşmış olduğuna göre varın gerisini siz hesap edin.
Sonrasında bir yemek dergisinde de gördüm bu tarifi, yıldızlı not da almışım üstelik ama derginin adını yazmamışım maalesef:(
Tarif gerçekten çok basit. İki püf noktası var, hamurun elde toparlanabilecek kadar kıvamlı olması un ilavesini kesmenize yetmeli.Yani oldukça yumuşak bir hamurdan hazırlamalısınız bu poğaçaları.Sonra tadına doyamazsınız.İkincisi ise mutlaka karbonat kullanılması.. Güzel tarafı, margarin vs. kullanılmayıp zeytinyağı ile hazırlandığı için aynı zamanda sağlıklı olması.. [bir de tam buğday unu ile yaparsanız tam olur işte :) ] Bir başka güzel yanı ise diğer poğaçaların aksine bekledikçe güzelleşmesi diyebilirim, tabii kalırsa ..Buyurun tarife geçelim :)

10 Şubat 2013 Pazar

SODALI POGACA TARIFI (bayatlamayan pogaca)

SODALI POĞAÇA(bayatlamayan poğaça)

İnternette ilk nerede gördüm hatırlamıyorum ama yaptığım ilk günden beri çok sevilerek tüketilen bir poğaça türü oldu evimizde..Pofuduk olması bir yana, her türlü içle öyle güzel çeşitlendirilebiliniyor ki , olmazsa olmazımız haline geldi. Tüm bloglarda yapıldı, denendi benim uzak kaldığım dönemde..Ben de "benim ne eksiğim var deyip "kendi yaptığımı görselleyip sizlerle paylaşmak istedim..Tarif aynı tarif anlayacağınız.. Kendinizi bu lezzetten mahrum bırakmayın diyerek tarife geçiyorum...
SODALI POĞAÇA(bayatlamayan poğaça)
SODALI POĞAÇA(bayatlamayan poğaça)

SODALI POĞAÇA(bayatlamayan poğaça)

16 Aralık 2012 Pazar

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA-2

DEREOTLU GEVREK POĞAÇA


DEREOTLU GEVREK POĞAÇA


Daha önce yayınladığım poğaçanın bir diğer versiyonunu denedim bugün ve sanırım bu daha çok hoşuma gitti... Pazar kahvaltımıza ucu ucuna yetişti ama değdi bence..:) 
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun..

25 Mayıs 2009 Pazartesi

DEREOTLU POGACA -1

DEREOTLU POGACA -1 İlkay ın masasından afiyetle ama doyamadan yiyebildiğimiz güzel bir poğaça ...Harika bir lezzeti var ...Dışı gevrek içi yumuşak ve damakta bıraktığı tat doyulmaz..Bu kadar övgü dolu anlatılır yani ancak..:))

Yine tarif benden, yapım İlkay dan arkadaşlar..:))

Denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim...

3 Nisan 2009 Cuma

SAÇAKLI (SAKALLI) POĞAÇA


Sevgili saniyesultan.blogcu.com arkadaşımda epey önce gördüğüm bu poğaçaları denemek ancak bu zamana nasip oldu...Biz çok beğendik ,sağolsun arkadaşım; siz de diğer güzel tariflerini sayfasını ziyaret ederek görebilirsiniz...Çayın yanına nefis gidiyor, okuldan gelen çocuklar için de çok güzel bir alternatif..Yanına bir bardak sütle gözlerinin içi gülecektir inanın...
İşte tarif...
malzemeler:
1/2 Su Bardağı Ilık Sut
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Yumurta akı(ben eklemedim)
1 Tatli Kaşığı Tuz
1 Tatli Kaşığı şeker
1 Paket Toz Maya(ben yuva yaş maya kullanıyorum)
Aldığı Kadar Un (Çok yumuşak bir hamur olacak))
Ic Harci Icin
250 gr. Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
Dışına:
1 demet kıyılmış maydonoz
yapılışı:
*Ilık sut(parmak dayanacak sıcaklık önemli) ve şeker karışımında mayayı eritip, bütün malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyerek, yumusak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
* Hamurun üzerini kapatıp, mayalanana kadar dinlendirelim.
PÜF NOKTASI:Yarım çay bardağı suya fındık kadar hamur atın..suyun yüzüne çıkınca hamurunuz mayalanmış demektir..
Hamurumuz mayalanırken,
*Bir demet maydonozu rondodan geçirip bir tabağa koyalım
*Bir demet maydonozla peyniri birlikte rondodan geçirip hazırlayalım
*Hamurumuzun mayası gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp, top haline getirelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
*Minik toplarin uzerine yumurta sarısı sürüp, 180-200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
*Fırından çıkıp iyice dinlenen poğaçaların karnını yaralım
*Aralarına peynirli harcı sürelim ve ağız kısmına da sürdüğümüz peyniri maydonoza bulayalım
*Servis tabağına alalım
Afiyet olsun

7 Nisan 2008 Pazartesi

AÇMA- CEVİZLİ POĞAÇA





2 yumurta(bir sarı üzeri için ayırılacak)

1,5 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı sıvıyağ veya margarin

2 tatlı kaşığı tuz

un

------

1 çay bardağı ılık-sıcak su

1 paket yaş maya

3 yemek kaşığı şeker

*Bu grup karıştırılıp kabarması beklenecek

-------


*Kabaran maya diğer malzemelerle karıştırılıp yavaş yavaş un ilavesiyle oldukça yumuşak bir hamur yoğurulacak

*Mayalanan hamurdan parçalar alınıp üzerine yumuşamış margarin sürülüp uzun rulo yapılacak ve ikiye katlanacak.

*İki ucu ters tarafa burulup ortada birleştirilecek..

*Tepsiye dizilip yumurtası sürülecek ve tekrar mayalanması beklenecek
*200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilecek....



Aynı hamurdan parçalar alıp içine ceviz koyup kapatıp yumurta sürüp poğaça da yapabilirsiniz benim gibi....




Afiyet olsun

1 Şubat 2008 Cuma

KATMER POĞAÇA





KAYINVALİDEMLERE GİDERKEN HADİ YAPAYIM BARİ DEDİM VE ORTAYA HARİKA KATMERLER ÇIKTI YİNE...
Şahane lezzette poğaçalar bunlar..Azıcık zahmetli ama yiyenlerin yüzündeki ifadeyi görmek , emeğinize değiyor...

31 Ocak 2008 Perşembe

LEZİZ POĞAÇALAR


Sevgili Hikmet Hala mızın bayramda bize ikram ettiği çoook lezzetli ve kolay poğaçalar;

1 ölçü yoğurt
1 ölçüden biraz fazla sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine yumurta sarısı

**Ölçü kabı size kalmış, kase-bardak- vs
*Tüm malzeme yumurta hariç karştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulacak.
*İç malzemesi konulup(dilerseniz iç koymadan silindir yapıp kıvırabilirsiniz de.!)
*yumurta sürülüp 180 derece fırında pişirilecek..

Afiyet olsun.

16 Ocak 2008 Çarşamba

PASTANE POĞAÇASI

Bu şahane poğaçalar da sevgili Nurten'in kardeşi Ayten'den...! Dün ondaydık ve
diğer güzel ikramları arasında bu harika poğaçalar da vardı...Benim masadaki favorimdi...!!! Sadece yarım yedim, aklım kaldı valla:))) Ayten ciğim ellerine sağlık, en kısa zamanda ben de yapıp bol bol yemek istiyorum...İşte bu güzel lezzetin tarifi:
1,5 su bardağı süt
2 paket maya
1/2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
3/4 paket oda sıcaklığında margarin
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
Üzerine:
Yumurta sarısı
İçi:
Haşlanmış patates, beyaz peynir, kırmızı biber
*Her zamanki gibi şeker, ılık süt karışımında mayayı kabartıyoruz.
*Diğer sıvı malzemeleri ve peşinde kuru malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
*Mayalanmasını bekliyoruz.
*Yumurta kadar alıp içini koyup şekillendiriyoruz
*Yumurta sarısını sürüp 170 derece fırında pişiriyoruz...
Biz afiyetle yedik; size de kesinlikle tavsiye edilir; yapıp yiyen lütfen bir küçük yorum bıraksın olur mu? El sağlıklığı yaniii.....
Bana değil onca koşturmasının içinde beni kırmayıp bizlerle tarifini paylaşan arkadaşıma:))))
Sevgiyle ve mutlu kalın

21 Aralık 2007 Cuma

GALETA UNLU POĞAÇA

Bu poğaçalar sevgili komşum Nurten den...Ben çok beğendim ve deneyin eminim siz de çok beğeneceksiniz...Eli güzel,kendi güzel, mutfağı güzel arkadaşım çok teşekkürler:)))


250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Batırmak için bir miktar galeta unu

İçi:
Bol kaşarlı haşlanmış patates,tuz
(İsteğe bağlı olarak kavrulmuş kıyma)

*Hamur malzemelerimizi kulak memesi(bu kıvamla da hep dalga geçilir ama başka da bir anlatım yolu bilmiyorum:)))!!!) kıvamında iyice özleşene kadar yoğuralım..
*Hamur dinlenirken kenarda içimizi hazırlayalım.İçi için miktar vermiyorum, keyfekeder...
*Haşlanmış patateslerimizi rendeleyelim ve yine rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştıralım.tuz ve karabiber serpip iyice harmanlayalım(dilerseniz bu aşamada kavrulmuş bir mikta kıyma da kullanabilirsiniz, ya da sevdiğiniz herhangi başka bir iç malzeme)
*Hamurumuzda küçük parçalar alıp içine dolduralım ve kapatıp, kapattığımız yeri alta gelecek şekilde galeta ununa batırıp 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirelim....

Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails