SEBZE YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SEBZE YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

8 Haziran 2016 Çarşamba

NOHUTLU KURU BAMYA TARIFI

NOHUTLU KURU BAMYA TARIFI
 NOHUTLU KURU BAMYA TARIFI
Ramazan ın 3. gününden herkese merhaba..
Bugün pişirmesi kolay, yemesi lezzetli, sofralara keyif katacak güzel bir yemeğimiz var.
Yüksek bir kitle tarafından sevilmemesine rağmen ben yine de en azından bir kez olsun denemenizi öneririm.. 
Afiyetle...

NOHUTLU KURU BAMYA TARİFİ

Malzemeler:
  • 2 dolu avuç kuru bamya
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı acı toz biber
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su (yaklaşık)

Nohutlu Kuru Bamya Nasıl yapılır?

  1. Önden nohutları haşlayıp hazırda bekletelim
  2. Kuru bamyaları ipleriyle birlikte bol sıcak su ile 5 dk. kadar kaynatalım
  3. Suyunu süzüp iplerini çıkaralım
  4. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte soğan diriliğini kaybedene kadar kavuralım
  5. Doğranmış sarımsağı ve salçayı ilave edelim
  6. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım
  7. Toz biberi ekleyip karıştıralım
  8. Suyunu ve bamyaları ilave edip bamyalar yumuşayana kadar pişirelim
  9. Son olarak nohutları, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip 5 dk. daha kaynatalım.

Afiyet olsun…


28 Haziran 2013 Cuma

KATIKLI DOLMA TARIFI - BITLIS YORESI

KATIKLI DOLMA TARIFI - BITLIS YORESI
KATIKLI DOLMA TARIFI - BITLIS YORESI
Tariflerimi gözden geçirirken bu unutulmuş ama bu "unutulmayı" haketmeyen şahane tarifi görünce baktım kabak mevsimi de geldi; hadi dedim; bundan güzeli var mı? Buyurun bu nefis lezzete...Mantı lezzetindeki katıklı dolma, sevenleri için gelsin :)

11 Haziran 2013 Salı

TAVUKLU BEZELYE YEMEGI TARIFI

TAVUKLU BEZELYE YEMEGI TARIFI
Sevgili Elif bugün son yaşadığımız olaylarla ilgili şunu yazmış; beni titretti resmen...İnşallah herkesin yüreğinin telini de benimki gibi titretir ...Boyutu da, şekli de giderek beni ürkütecek kadar değişiyor :( 
Hiç bir şey kalıcı ve sürekli değil, herkesin bir an evvel aklını başına toplamasını ve barışçıl çözümler bulunmasını diliyorum.

 EL VİCDAN, EL İNSAF, YA SABIR!!!!!

16 Mayıs 2013 Perşembe

KOFTELI ISLIM KEBABI TARIFI

KOFTELI ISLIM KEBABI TARIFIKOFTELI ISLIM KEBABI TARIFIKOFTELI ISLIM KEBABI TARIFI
 İslim kebabının köfteli hali çok güzel bir ana yemektir, tek başına yemektir, biraz uğraştırır ama yemesi çok keyiflidir..En güzel yemek tarifleri listemde sanırım en üstlerde yer alır. Önümüzdeki günlerde kuşbaşı etle yapılan islim kebabı tarifini de yemek tarifleri listeme ekleyeceğim ..Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle :)

15 Mayıs 2013 Çarşamba

IC BAKLALI ENGINAR TARIFI

İÇ BAKLALI ENGİNAR TARİFİİÇ BAKLALI ENGİNAR TARİFİ
Çok sağlıklı, faydaları saymakla bitmeyen enginarı bir de iç baklalı olarak pişirdim. İç baklalı zeytinyağlı enginar yemeğine benim kendimce farklı dokunuşum her şeye çok yakıştığını düşündüğüm patatesle oldu..Gerçekten de çok güzel oldu..Bakla sevmeyenlere bile bence yedirir..
Buyurun tarife :)

7 Mayıs 2013 Salı

NOHUTLU PAZI SAPI TARIFI

NOHUTLU PAZI SAPI TARIFINOHUTLU PAZI SAPI TARIFI
 Nohutlu pazı sapı yemeği kış aylarında mutlaka tüketilmesi gereken yemeklerden .. Eğer hazırda haşlanmış nohutunuz varsa, nohutlu pazı pişirmek bence hiç zor değil. Bunun en pratik yolu da müsait bir zamanınızda akşamdan ıslattığınız nohutları ertesi gün haşlayıp, (suyunu ziyan etmemeye çalışarak--çorbalarda kullanabilirsiniz mesela) süzülüp soğuyunca da dondurucuya koymak oluyor. Pilavlarda, çorbalarda, yemeklerde ben o kadar çok kullanıyorum ki, bakıp bulamayınca şaşırıyorum, "nasıl bitti onc a nohut?" diye...Denemenizi tavsiye edeceğim bir yemek..
Sahi parça etle veya tavukla da yapabilirsiniz ayrıca, öyle de çok lezzetli oluyor :)

4 Mayıs 2013 Cumartesi

YUMURTALI ISIRGAN KAVURMASI TARIFI

YUMURTALI ISIRGAN KAVURMASI TARIFI
Isırgan, temizlemesi biraz eziyetli olsa da çok faydalı bir besin olduğu için, çok sevilmese de bence mevsiminde mutfaklara en az bir iki kere girmeli.. Mutlaka eldiven kullanın temizlerken. Dikenli bir bitki değil ama içeriğindeki bir sıvı teninizi resmen cayır cayır yakıyor. Suya girdikten sonra bu etki azalıyor veya geçiyor. Biraz sirekli ve tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederim.Faydaları saymakla bitmiyor. 


Özetle faydalarının bazılarının şunlar olduğu yazılıyor kaynaklarda,
-Saç uzamasını teşivik ediyor ve doğal parlaklığına kavuşmasını sağlıyormuş
-Avrupa ve Amerika’da kansere karşı korunma, şeker hastalığı tedavisi, romatizma belirtilerini hafifletme ve yaşlanmanın etkilerini azaltmak için kullanılıyormuş
-Taze ısırgan otu yapraklarını vücutta eklem ya da kas ağrısı yaşadığımız bir bölgenin üzerine koyarsak orijinal ağrının hafiflediğini görebilirmişiz
-Yüksek tansiyonu düşürdüğü yönünde bazı araştırma sonuçları varmış
-egzama ve hemoroit tedavisine yardımcı olarak da kullanılıyormuş

Bu bilgileri de verdikten sonra kendi kanaatimi söylemem gerekirse, bu tarif bence ısırganın en kolay yenilen şekli..Çayı da ehhh fena değil :)


17 Nisan 2013 Çarşamba

KARNABAHAR KOFTESI TARIFI

KARNABAHAR KÖFTESİ

Özellikle çocuklar için çok faydalı, sevmeyenlerin de içinde karnabahar olduğunu hiç anlamayacağı çok leziz bir tarif..Epeyce de bereketli oluyor. Ben son yaptığımın bir kısmını paketleyip deepfreeze koydum bile. :) Böylelikle acil durumlar için de bir kurtarıcım daha oldu.. Bizim hanede bile beğeniliyor özellikle sarımsaklı yoğurtla birlikte...Domates sosu da çok yakışıyor, söylemedin demeyin.
Karnabaharın da artık son günleri, denemek isteyenlere tavsiyemdir, kolay gelsin :)

15 Nisan 2013 Pazartesi

TAZE FASULYE CORBASI TARIFI

TAZE FASULYE ÇORBASITAZE FASULYE ÇORBASI
 Rahmetli Havva teyzemizin bize çocukken mısır ekmeği ile beraber yapıp gönderdiği, çok sevdiğimiz , çok besleyici çorbası..Nur içinde yatsın..
Yazdan kalma deepfrezdeki diblelik hazırladığım fasulyelerin bir kısmı bugün bu güzel çorbada, diğer bir kısmı da zeytinyağlı türlü için kullanıldı.
Farkettim ki hala fasulye diblesi tarifini eklememişim :(
En kısa zamanda onun tarifini de koymalıyım ...
Sevgiyle kalın, deneyip beğeneceğinizi düşündüğüm güzel ve lezzetli bir çorba tarifi..

20 Mart 2013 Çarşamba

PIRASA ÇORBASI

PIRASA ÇORBASI
 Kış günlerinde benim gibi sebze yediremediğiniz bir çocuğunuz varsa, türlü hilelere başvurursunuz.. Tüm annelerin kendilerine göre formülleri vardır. Bu da benim pırasa seçeneklerimden biri. Pırasa tek başına değil ama ek malzemelerle lezzetlendirildiğinde pek seslerini çıkaramaz oluyorlar.. Mesela eşim , "bu mercimek çorbasının tadı biraz farklı olmuş, ne koydun içine? " dedi...Kısaca tavsiye ederim  :)

18 Mart 2013 Pazartesi

HAVUÇLU ZEYTİNYAĞLI EBEGÜMECİ

HAVUÇLU ZEYTİNYAĞLI EBEGÜMECİ

Bizim İstanbul da pek bulamadığımız otlardandır ebegümeci. Geçen hafta kızımı ziyarete gittiğimde tam mevsimi olduğu için pazardan bir sürü otlar aldım(ebegümeci, gelincik ve şevket-i bostan ) ve sırayla pişiriyorum. Bunlardan sizinle paylaştığım ilk yemek ebegümeci...Yıllar evvel yine bulup bir kaç kez pişirmiştim. Ben bu formu çok yakıştırdım...Eminim Egeli arkadaşlarım çok daha farklı çeşitlerini pişiriyorlardır mutfaklarında ..

11 Mart 2013 Pazartesi

PATATESLİ SEMİZOTU

PATATESLİ SEMİZOTU
Sağlık açısından çok besleyici ve faydalı olan bu sebzeyi mutfaklarımızdan hiç eksik etmeyelim sevgili okurlar...Çocuklarınız ya da eşinizin damak tadına uygun hale getirip illa ki kullanın diyorum. Ben bugün semizotunu ekşiliğinden dolayı sevmeyen oğluma, sevdiği patates ve kıymayla sevdirebilmeyi denedim. Sanırım oldukça başarılı oldu. Yeşil sebzelerin çok fazla pişirilip vitaminlerinin ölmemesi için de patatesleri önden tam pişirip sebzeyi ilave ettim. Pul biber ve patates de tadını dengeledi bence.
Deneyip memnun kalmanız dileğiyle...

10 Mart 2013 Pazar

BEŞAMEL SOSLU KIYMALI ENGİNAR

BEŞAMEL SOSLU KIYMALI ENGİNAR

BEŞAMEL SOSLU KIYMALI ENGİNARBEŞAMEL SOSLU KIYMALI ENGİNAR

Enginarın faydalarını bir de ben saymayayım..Herkes artık ezbere biliyor karaciğer dostu bu sebzeyi..Hem mevsiminde hem deepfreeze  koyarak mümkün olduğunca tüketmeye çalışıyoruz biz de.. Eşimin ve benim çok beğendiğimiz bu tarzını ise artık öğrendiniz, biliyorsunuz oğlum yemiyor maalesef :(  Bu akşam yukarıda gördüğünüz dörtlünün bir tanesi kaldı anlayacağınız... Çok sevenleri vardır eminim, ben de size ikram edeyim buradan :)

Tarifi de bence uğraştıran bir ıspanak yemeğinden bile daha pratikti inanın.

9 Mart 2013 Cumartesi

PAZI BORANİ

PAZI BORANİ
PAZI BORANİ

Çok hafif ve lezzetli bir yemek çeşidi..Sevgili öğrenciler , diyet yapanlar, şekerine kolesterolüne dikkat edenler buyrun buraya... Kolay yemek, acil yemek pratik yemek derseniz on beş dakikada hazır..
Buyurun yapalım:

26 Şubat 2013 Salı

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)
ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE (MALATYA YÖRESİ)
Sefertasımızda bugün hem sağlıklı hem çok leziz bir yemek var. Malatya yöresine ait..İlk defa yaptım ve hepimiz çok beğendik. Daha önce başka bir deneyimimden kalma korkuyla , "suya atınca köfteler acaba dağılır mı ki ?" diye endişelendim ama çok lezzetli ve kıvamlı hamuru sayesinde resimdeki güzel köfteler ortaya çıktı.
Çocuklar için de hem besleyici, hem sağlıklı bir yemek.. Ispanak sevmeyen aile ferdi tarafından yapılan yorum, "bu yemek ıspanağı bile yediriyor" oldu :) Daha ne diyeyim değil mi?

18 Şubat 2013 Pazartesi

KARNABAHAR BEYTİ

KARNABAHAR BEYTİ
KARNABAHAR BEYTİ Sevgili Özlem de bu tarifi görür görmez yapmaya karar vermiştim..Dolapta bekleyen karnabaharın yolu böylece o anda belli olmuştu .. Çok isabetli bir karar verdiğimi abim yerken çok beğendiğini söylediğinde anladım .. Eşim de aynı şekilde.. 

15 Şubat 2013 Cuma

BESAMELLI MANTARLI ISPANAK TARIFI

BEŞAMELLİ MANTARLI ISPANAK
Sebze sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bir tarif bu..Biz çok severek yedik, hatta mantar sevmeyen oğlum bile sesini çıkarmadı siz düşünün..Hiç düşünmeden deneyebilirsiniz..Ispanağın zahmetini saymazsak çok da pratik...

26 Ocak 2013 Cumartesi

YUMURTALI ISPANAK KAVURMA TARIFI

YUMURTALI  ISPANAK KAVURMA


Çok leziz, çok besleyici, sağlıklı ve hafif bir yemek yardımcısı olarak çok sevdiğimiz bir yemektir kendileri. Pratiktir, kolaydır, üzmez, yormaz..:) Hele de hazır ayıklanıp yıkanmış, paketlenmiş market raflarından bir telefonla evinize gelmişse sofraya koymanız on dakikanızı alır topu topu :)
Sindirim sisteminize yaptığı faydayı ve diğer mineral katkılarını saymadım daha...
Kısaca yapın yiyin, yedirin  ....

8 Aralık 2012 Cumartesi

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK

ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
ETİMEKLİ PAZILI BÖREK
Masamdan ikinci tarif de bu hem kolay hem nefis, börek mi yemek mi adlandıramadığım lezzetti.  Son anda masaya getirebildiğim için bütününün resmini çekmek nasip olmadı. Önümüzdeki günlerde tekrar yaptığımda daha düzgün resimler eklemeyi düşünüyorum.Umuyorum yani:))
Related Posts with Thumbnails