yumurta sorgusu için yayınlar alaka düzeyine göre sıralanmış olarak gösteriliyor. Tarihe göre sırala Tüm yayınları göster
yumurta sorgusu için yayınlar alaka düzeyine göre sıralanmış olarak gösteriliyor. Tarihe göre sırala Tüm yayınları göster

24 Şubat 2013 Pazar

EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)

EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)
EV YAPIMI SUCUK İÇİ VE DOĞAL SUCUKLU YUMURTA (KAYSERİ)
Tamamen doğal bir sucuklu yumurta yemek ve sevdiklerinize katkı maddeli , içinde ne olduğunu bilmediğiniz gıdaları yedirmemek isterseniz bu sucuk içi tam size göre... Biz iki yıldır evde sadece bu sucuğu kullanıyoruz artık.. Ya da çok güvendiğimiz yerlerden temin ediyoruz. Yapımı çok zor değil, lezzeti de güzel ...Tabii ki endüstriyel sucuklar gibi değil ama sağlıklı olduğunu bilmek bence yeterli :)
Bu sucuğu annem hazırlıyor bizim için, ben de deepfreezde muhafaza ediyorum. Her zaman elimin altında yani...Hafta sonları kahvaltıya ORGANİK YUMURTA ile doğal bir sucuklu yumurta hazırlıyorum. Hepinize de denemenizi tavsiye ederim.

1 Mart 2008 Cumartesi

YUMURTA DOLMASI TARIFI

YUMURTA DOLMASI TARIFI

Son derece kolay, pratik ve bir o kadar da lezzetli yumurta dolmaları kahvaltı masalarınıza renk getirecek. Emin olun herkes severek tüketecek bu minik yumurtaları..Beğeneceğinizi düşünüyorum ..:)

14 Aralık 2019 Cumartesi

YUMURTA KAPAMA TARİFİ

YUMURTA KAPAMA TARİFİYUMURTA KAPAMA TARİFİ

YUMURTA KAPAMA TARİFİ

Malzemeler :

  • 3 adet yumurta  
  • 1 yemek kaşığı 
  • Tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı nane 
  • Tuz 

YUMURTA KAPAMA nasıl yapılır?

  1. Yumurtaları haşlayalım ve kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim. 
  2. Tavaya tereyağını koyup eritelim.
  3. İçine kırmızı toz biberi koyup karıştıralım. 
  4. Yumurtaların önce beyaz olan dış taraflarını tavaya gelecek şekilde dizelim ve 1-2 dakika tutalım. 
  5. Sonra sarı kısımları tavaya gelecek şekilde çevirelim ve üzerlerine isteğe göre tuz, pulbiber, karabiber ve nane serpelim. 
  6. 1-2 dakika bekletip ocağı kapatalım. 
  7. Sıcak sıcak servis yapalım
afiyet olsun


10 Ocak 2009 Cumartesi

PANDİSPANYA TARIFI VE PUF NOKTALARI

 PANDİSPANYA TARIFI VE PUF NOKTALARI PANDİSPANYA TARIFI VE PUF NOKTALARI



Genelde pastalarımda kullandığım , lezzetli güzel bir pandispanya ölçüsüdür bu. Dilediğiniz gibi uyarlayabilirsiniz..Kakaolu ya da sade yapabilirsiniz. Kakaolu yapmak için un miktarını bir fincan azaltıp yerine kakao koyarak değiştirebilirsiniz. Miktarını doğru orantılayarak daha minik ya da daha büyük yapabilirsiniz. Fikir vermesi açısından genelde kullandığımız yuvarlak borcamda yaparak ölçü boyutunu göstermek istedim. 26 cm lik kelepçeli kalıpta da yaklaşık aynı yüksekliği verir.Daha yüksek yani kalın yapmak isterseniz kalıbınızın çapını düşürün lütfen..

15 Aralık 2007 Cumartesi

KOLAY POĞAÇA TARİFİ

KOLAY POĞAÇA TARİFİ
Evlenmeden önce bir yaz bir haftalığına teyzemin Şile'deki yazlığına gitmiştim,işten izinli olduğum bir hafta için...Günler yalnız ve yumuşak geçerken bir gün tesadüfen mutfakta bir çekmecede teyzemin eski bir tarif defterini buldum.Hazine bulmuş gibi hissettiğimi hatırlıyorum.Hem okumaya, hem mutfağa meraklı, hem de boğazına düşkün olunca insan" işte ben" oluyor.!O defteri, bir edebiyatçının Tolstoy'un eserlerini yalayıp yutması gibi bir solukta okuduğumu ve bazı tarifleri not ettiğimi söylememe gerek yoktur umarım.Teyzem harika bir gurmedir bu arada belirtmeliyim.Elinden çıkanı müthiş bir keyifle tüketeceğinizden emin olabilirsiniz.İşte şu yukarıda görünenler o defterin enstantanelerinden biri...yirmi yıldır yaparım ve bizimkiler usanmadan yine bunu isterler. Mayalısını, sirkelisini, kremalısını yaptım.Yok ille de bu dediler. Eh benden günah gitti. Klasik çok klasik ama yapıldığı gün biten poğaçaları buyurun birlikte yapalım.
Teyzeciğim, biliyorum ki okumazsın, hatta bilgisayara yaklaşmazsın bile ama ben buradan yine de sana teşekkür etmek istiyorum.Her zaman yaptığım gibi ...

KOLAY POĞAÇA TARİFİ


  • 5 kaşık sulu yoğurt
  • 150 gr tereyağı( erimiş, ılımış)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Çörek otu

Harcı:


  • Yeterince peynir
  • maydonoz
  • 1 yumurta akı

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu

KOLAY POĞAÇA nasıl yapılır?


  1. Bir yumurtayı ayırıp diğer tüm malzemeyle yumuşak bir hamur yapalım.
  2. Yumurta kadar parçalar alıp içine ayırdığımız yumurtanın akını ekleyip karıştırdığımız iç harcından koyalım ve şekil verelim. 
  3. Yumurtanın sarısını da yüzüne sürelim ve çörek otu serpip 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

****Yine bir püf noktası: Yumurta akını peynirli içimizle karıştırırsak, peynirler akıp yanmaz ve tepsimizi de kirletmez.Sigara böreği sararken eğer içi yumurta akıyla hazırlarsanız kenarlarını kapatmanıza gerek bile kalmaz.Direk yuvarlayın, gitsin.Kızartırken yine peynirler kesinlikle yağda akıp yanmaz.😊

6 Aralık 2019 Cuma

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ
KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ
Üç aşamalı bir kek bu, lezzeti mükemmel. Zor da sayılmaz ama 6 yumurta çok kokusu ağır olur diye düşünenleriniz olabilir; katmanlar nasıl karışmıyor diye kafanız karışabilir.. Merak etmeyin püf noktalarına uyarsanız ne yumurta kokusu, ne kıvamında bir bozukluk hiç bir olumsuzluk yaşamazsınız, çekinmeden yapabilirsiniz haydi tarife o zaman

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Malzemeler (bardak ölçüsü 200 ml)

Karamel için:


  • 1 su bardağı toz şeker

Kremi için:


  • 1/2 lt süt
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon(ya da portakal) kabuğu rendesi
  • 4 yumurta (tek tek eklenip çırpılacak)

Keki için:


  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker(1 parmak eksik)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao (25 gr)


KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

KREM KARAMELLİ KEK YAPILIŞI:


    1. İlk olarak karamelini hazırlayalım. 1 su bardağı şekeri tavamıza koyalım ve kısık ateşte, kendi halinde eritip yavaş yavaş karamelize edelim, ıslattığımız kek kalıbının tabanına bekletmeden dökelim (📌şeker çabuk yanar, acele edip ocağı çok açmayın)
    2. Şimdi kalıbın kenarlarını yumuşak tereyağı ile hafifçe yağlayalım
    3. Krem kısmı yumurta hariç tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alalım
    4. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma teli ile çırpalım(📌mikserle çırpmıyoruz, yumurtaların köpürmemesi gerekiyor, köpürürse bir süre bekletin durulsun)
    5. Karışımı karamelin üzerine dökelim
    6. Sıra geldi kekine..Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
    7. Süt ve sıvı yağını ekleyelim
    8. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyelim, kaşıkla güzelce karıştıralım.
    9. Kalıbımızdaki krem tabakasının üzerine içerden dışarıya daire çizerek dökelim(📌merak etmeyin, ilk önce birbirine karışacak ama pişerken hepsi ayrışacak )
    10. Büyük kare borcam ya da başka bir derin fırın kabına yarısına kadar soğuk çeşme suyu koyalım
    11. Kalıbı bu suya oturtalım
    12. Önceden ısıtılmış 160 derecede(📌kendi fırınınıza göre ayarlayın) yaklaşık 50 dakika pişirelim(📌kürdan testi yapın, kek pişmiş ise krema da pişmiştir korkmayın )
    13. Oda ısısına gelince üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım
    14. Bir gece bekledikten sonra, servis zamanı sıcak suyun üzerine 3-4 dakika oturtup ters çevirelim
    15. Yarım saat de dolapta bu şekilde sunum tabağın da beklesin, servise hazır😊👍💖
Afiyet olsun



13 Mayıs 2013 Pazartesi

MAKARON / MACARON TARIFI

macaron/makaron tarifi
CIKOLATALI MAKARON / MACARON TARIFICIKOLATALI MAKARON / MACARON TARIFI

CIKOLATALI MAKARON / MACARON TARIFI

 Makaron ya da macaron her nasıl isimlendiriliyorsa, bana bugüne kadar en çok sorulan tarif oldu..Ben de en sevdiğim halini yapıp aşama aşama görüntüleyip sizlerle paylaşmak istedim. Yapımı bazı internet sitelerinde anlatıldığı kadar aman aman zor filan değil, öyle çok kasmayı gerketirmiyor ..Sadece dikkat edilmesi gereken bazı kurallar var..
Ben sizlere son derece pratik bir şekilde anlatacağım, kolaylıkla da yapacaksınız merak etmeyin.
Lezzeti evet gerçekten çok güzel, ama benim için bir acıbadem kurabiyesinin yerini tutamaz..

Daha detaylı derseniz yazının devamında :)

7 Nisan 2008 Pazartesi

PASTANE AÇMASI VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ
AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

PASTANE AÇMASI  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ


Malzemeler

  • 1 su bardağı oldukça ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta (1 sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ(veya erimiş katı yağ)
  • 2 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin
  • 1 paket yaş maya veya kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un (6-7 bardak arası)

Üzerine:

  • Yumurta sarısı 
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • susam, çörek otu

PASTANE AÇMASI  VE CEVİZLİ POĞAÇA YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabında ılık suyu, sütü, şekeri, mayayı koyup birlikte eritelim.
  2. Sıvı yağ, tuz, yumurta, un ilavesiyle ele hafif yapışan kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
  3. Hamur iki katına çıkıncaya kadar üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
  4. Arada bir kez şöyle bir yoğurup hamurun gazını alalım(*daha güzel kabarır)
  5. 18 eşit parçaya ayıralım.
  6. Her bir parçanın ortasına oda ısısında yumuşamış yağdan birer çay kaşığı koyalım
  7. Parmaklarımızla yağla birlikte her bir hamuru tabak kadar açalım ve rulo yapalım.
  8. Her 2 parça ruloyu birbirlerine dolayarak uçlarını birleştirelim ve açma şekli verelim.
  9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye toplamda 9 adet açmayı dizelim ve tepsi mayası için 20 dakika bekletelim.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımdan sürelim
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  12. Pişen açmaların daha yumuşak olması için fırından çıkınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtelim.

****Aynı hamurdan parçalar alıp içine ceviz koyup, poğaça şeklinde kapatıp yumurta sürüp poğaça             da yapabilirsiniz benim gibi....
****Ele yapışan bir hamur olursa elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayarak şekil verebilirsiniz.


Afiyet olsun

12 Haziran 2014 Perşembe

LABNELI POGACA TARIFI

LABNELI POGACA TARIFI
LABNELI POGACA TARIFI

Geçen hafta gelen misafirlerime ikram için hazırladığım menüde bu güzel poğaçalar da vardı..Kimbilir ne zaman "denenecekler" dosyasına kaydetmişim yanına yıldız koyup ama kısmet bu zamana imiş.! Üzerinden neler neler geçti, hangi derelerden ne sular aktı. 
Hani vardır ya -teşbihte hata yoktur derler- " Kul plan yapar, Yaradan güler" diye; çoğu zaman ben bunu hissettim. O yüzden akışına bıraktım artık yaşamı. Eskiden "şunu bunu alayım, seneye hazır olur " diye düşünürdüm. Şimdilerde bunun ne kadar komik olduğunu düşünüyorum; sanki sözleşmemiş, kontratımız varmış gibi. !!! 
Haydaaaaa!! Nereye bağladım şu benim meşhuuurr denenecekler dosyamı..Fevkalade yani :) 
Neyse bende çene bol da, kendi kendime konuşuyor olmaktan öteye gitmediği için yormayayım sizleri; geçelim tarifimize..Neticede siz buraya benim iç dünyamı okumaya gelmediniz değil mi ? :)

Labneli poğaçaların lezzeti harika, ev halkı çok beğendi. Ama benim favori poğaça tarifim hala ve de hala krem şantili poğaça larım. Yok onun üzerine poğaça.. Gerçi bir de 25 senedir yaptığım emektar kolay poğaça tarifim var ki, krem şantili ile tanışana kadar ki gözbebeğimdi o benim. Onun da hakkını yememeliyim yani.. :) Denerseniz hak verirsiniz emin olun..

28 Aralık 2013 Cumartesi

AY CICEGI POGACA TARIFI

AY CICEGI POGACA TARIFI
AY CICEGI POGACA TARIFI
AY CICEGI POGACA TARIFI
 Resmin üzerine tıklayıp büyütebilirsiniz.

Komşularıma ikramlarımdan ilk paylaşacağım tarif bu görselliği de lezzeti de güzel poğaça... Yapımı da belli noktalara dikkat ettiğiniz sürece son derece kolay merak etmeyin. Biz beğendik, umarım sizler de dener ve beğenirsiniz..
Daha önce bu tarifi sevgili Melek'in sayfasında görmüştüm...Ben küçük oynamalar yaptım, teşekkür ediyorum arkadaşıma..

30 Ocak 2013 Çarşamba

CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEGI TARIFI

CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEĞİ
CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEĞİ
CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEĞİ
CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEĞİ
CHALLAH-SEBT (HALLAH) EKMEĞİ



Musevilerin cuma akşamları gün batımında ailecek yedikleri Şabat yemeğinde ve dini bayramlarda pişirdikleri ve genelde altılı örgü şeklinde yapılan bu ekmek az şekerli, doyurucu ve kek yumuşaklığında .Kosher diyet kurallarına göre yumurta ile yapıldığı için tereyağı kullanılamıyormuş. Sıvıyağ ile yapmak gerekiyormuş..Genelde sofraya iki tane konuluyormuş. Merak edenler için ekstra bilgi babında:

"Cuma akşamları gün batımında ailecek yenen Şabat yemeğinde, sofraya bu güzel ekmekten iki tane koyuluyor. İsrailoğulları, Mısır'dan çıkıp çölde kaldıkları zaman zarfında Tanrı'nın gönderdiği ve 'manna' adı verilen ekmekle beslenmiş ancak altıncı gün (Cuma günü) dinlenebilmeleri için iki misli ekmeğe sahip olmuşlardır. Bu yüzden Şabat sofrasına iki adet Challah koymak adettendir. Şabat gecesi sofralar önceden hazırlanır, en güzel tabaklar sofraya konur, sofra en güzel beyaz örtüyle örtülür, bütün aile bir araya gelir. Sofraya konulan ekmeklerin üstü örtülür. Ekmeğin örtüsü, dua okunduktan sonra açılır. Peki ekmeklerin üstünü neden örtüyoruz? Çünkü akşam yemekleri, ekmek için edilen Amotsi duasıyla başlıyor. Ancak Şabat'da önce Amotsi değil şarap için Kiduş söyleniyor. İşte bu yüzden, ekmek ikinci dereceye düşmesin diye üstü örtülüp Kiduş söyleniyor, ardından ekmeğin üzerindeki örtü kaldırılıp Amotsi söyleniyor."

diyor başka bir kaynak...

Bizim evde çok zevkle yendi. Hem görüntü, hem lezzet çok güzel... 

24 Mart 2009 Salı

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİ

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİ PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİPATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİFotoğraflar çok başarılı değil ama çok lezzetli bir çörek, kesinlikle tavsiye ederim...Her zamanki tariflerim gibi çoooook pratik değil, hafif uğraştırıyor ama çok hafif:)
Deneyin kendiniz karar verin..Uzun uzun anlattığıma bakmayın, fazla detaya girmem istendiği için öyle yazıyorum...eli alışkın olanlar hemen anlayacaklardır ne demek istediğimi.
Geçelim tarife, inceleyin isterseniz.

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİ

malzemeler:


  • 1 yumurta akı
  • 1/2 su bardağı ilık su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • Un(miktarını siz ayarlayacaksınız, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

içine :


  • 2 kaşık tereyağı
  • 3 kaşık sıvıyağ

iç malzemesi


  • 5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
  • tuz

üzeri için


  • Yumurta sarısı, susam ve çörek otu
PATATESLİ MAYALI ÇÖREK yapılışı:

  1. Parmak dayanacak ılık suda şekeri ve mayayı eritelim
  2. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu azar azar yedirdikçe ekleyerek , elimizi bıraktığı anda keserek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
  3. Mayalanması için ağzı kapalı olarak bir kenarda bekletelim.
  4. Mayalandıktan sonra küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım
  5. Genişçe bir yufka açalım ve içerisine yağ serpiştirelim
  6. Br kenarına patates koyalım ve kıvıralım
  7. Tepsinin ortasından kenara doğru yuvarlayalım.
  8. Tepsi tamamen dolunca üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim ; yarım saat tepsi mayası gelsin diye bekletelim
  9. 170 derecede önceden ısıtlımış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim..
Afiyet olsun


5 Ekim 2008 Pazar

VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ

VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ
VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ
VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ

VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ


Pandispanya:


  • 4 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 4 kaşık şeker
  • 4 kaşık un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Vişne Peltesi:


  • 1 su bardağı vişne suyu
  • 1 bardak çekirdekleri çıkarılmış vişne
  • 1/2 çay bardağı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Üst:


  • 1 tek paket krem şanti
  • 1 paket meyveli sos(Dr.Qetker)
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Damla çikolata ve süsleme boncukları

VİŞNELİ YAŞ PASTA yapılışı:


  1. Pandispanya için oda sıcaklığına getirilmiş yumurtaları savura savura şekerle çırpalım(mixerle)İyice koyulaşıp köpürecek hacminin iki katı olacak
  2. Unu,kabartma tozu ve vanilyayı üzerine eleyelim ve söndürmeden alttan üste alarak karıştıralım...
  3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba dökelim ve 170 derecede ısınmış fırınımızda yaklaşık 20 25 dakika(kürdan temiz çıkana kadar) pişirelim..İyice soğuyana kadar bekletelim.
  4. Pelte malzemelerini tel çırpıcı ile karıştırıp, ocakta kaynama noktasına getirip soğutalım
  5. Krem şantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar mixerleyelim ve meyveli sosu ilave edelim buzdolabına koyup bekletelim.
  6. Soğumuş olan pandispanyamızı ortadan ikiye keskin bir bıçak veya misina yardımıyla bölelim
  7. Alt katı bir kaç kaşık sütle ıslatalım ve pelteyi yerleştirelim; damla çikolataları serpiştirelim
  8. Üst katı da koyup onu da sütle ıslatalım ve krem şantiyle kaplayalım
  9. Süslemesini boncuklarla dilediğimiz gibi yapıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirelim..


Afiyet olsun


Püf Noktaları:
-Pandispanya için ilkemiz her zaman, her yumurta için bir kaşık un, bir kaşık şeker olmalıdır.
-Yumurta ve şeker çırpılırken içine hava alır ve bu hava yumurta proteinlerine tutunarak kabarmayı sağlar.O yüzden çırpma işlemini iyi yapmak ve sonrasında söndürmemek, ısınmış fırın kullanmak,pişmeden kapağını sık açmamak çok önemlidir..


7 Temmuz 2008 Pazartesi

PATLICANLI GÜL BÖREK TARİFİ

PATLICANLI GÜL BÖREK TARİFİ

PATLICANLI GÜL BÖREK TARİFİ

malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 su bardaği süt
  • 1 çay bardaği siviyağ
  • 1 kahve fincani su

İçi:


  • 3 adet soğan
  • 1/2 kg patlıcan
  • 1-2 domates
  • Maydanoz
  • tuz, karabiber

üzerine:


  • 1 yumurta sarisi
  • çörek otu

PATLICANLI GÜL BÖREK NASIL YAPILIR


  1. Önce içimizi hazırlayalım.Alacalı soyulup tuzlu suda yarım saat bekletip acısını aldığımız patlıcanları küp küp doğrayalım..
  2. 3 adet soğanı da küp doğrayalım ve sıvıyağda birlikte kavuralım..
  3. İçine doğranmış domateslerimizi ilave edip maydanoz, tuz karabiberle biraz daha pişirelim ve soğumaya bırakalım.
  4. Yufkalarımızı üst üste koyalım ve dörde bölelim.(iki bir tarafta , iki diğer tarafta kalsın)
  5. Süt ,yumurta, yağ ve suyu karıştırarak hazırladığımız harçtan üzerlerine sürelim
  6. Uzun kenara harcımızdan ince uzun şerit halinde koyup rulo yapalım ve yuvarlayarak gül şekli verelim.
  7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun..


13 Aralık 2007 Perşembe

MERENGLI KREMALI AYVA TATLISI TARIFI

merengli kremalı ayva tatlısı
merengli kremalı ayva tatlısı
Bir yiyenin bir daha istediği, lezzetli, hafif, tam kıvamında bir tatlı ..Denemenizi ısrarla tavsiye ederim. Orijinal tarifinde ayvalı katında  1,5 bardak şeker kullanılıyor. Ama bana tadı fazla geldiği için yarım bardak azaltarak yaptım. Tercih size kalmış..Tatlı sevenlere gelsin :)

5 Kasım 2007 Pazartesi

ZEYTİNLİ POĞAÇA TARİFİ


ZEYTİNLİ POĞAÇA-sefertasitarifleri.com

ZEYTİNLİ POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:

  • 2.5 su bardağı un(yaklaşık, az gelirse ilave edin)
  • 1 yumurta, 1 yumurta akı(içine)
  • 1 yumurta sarısı (dışına)
  • 150 gr eritilmiş margarin,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 ajda çay bardağı yoğurt ve
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeterince çekirdeksiz ve kağıt havlu ile suyu alınmış zeytin
  • susam (üzerine)
ZEYTİNLİ POĞAÇA-sefertasitarifleri.com

ZEYTİNLİ POĞAÇA nın yapılışı:

  1. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. (Az gelirse ilave edin)
  2. Diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun.(kulak memesinden yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur)
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. 
  4. Ortasına çekirdekleri çıkarılmış zeytin dilimlerini yerleştirip kapatın.ya da benim yaptığım gibi karıştırıp tekrar yoğurun. (Ama hamurun sulanmaması gerekiyor dikkat)
  5. Yumurta sarısı ve susam serperek fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

afiyet olsun


26 Ekim 2007 Cuma

MISIRUNLU CEVİZLİ ÇÖREK



Malzemeler:


  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta akı(sarısı yüzüne)
  • 1 paket yuva yaş maya
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yeterince un
  • ceviz

yapılışı:

  1. Ilıktan daha sıcak su, süt ve şekeri karıştıralım.
  2. Mayayı ekleyip eritelim, kabarmasını bekleyelim.
  3. Yumurta akını ve sıvıyağı ilave edelim.
  4. Mısır unu ve tuzu karıştıralım; en son olarak azar azar unumuzu ele yapışmayacak bir hamur olana kadar ekleyelim, fazla değil.Çok yumuşak bir hamur olmalı.
  5. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım
  6. Hacminin iki katı olunca (***ya da size daha kolay bir yol: bir çay bardağına su koyup içine hamurdan misket kadar atın.suyun yüzüne çıkınca mayalanmış demektir)
  7. Yumurta kadar alıp içine dövülmüş ceviz (ya da başka bir şey) koyup kapatalım ve tepsimize dizelim.
  8. Ayırdığımız yumurta sarısının içine azıcık pudra şekeri karıştırıp üzerlerine sürelim.
  9. Çörek otu ve susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun








14 Ekim 2007 Pazar

TİRAMİSU TARİFİ

TİRAMİSU TARİFİTİRAMİSU TARİFİ

TİRAMİSU TARİFİ

Keki için :(dilerseniz hazır pastaban da kullanabilirsiniz)

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için :

  • 1 lt süt
  • 7 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri(250gr) ya da mascarpone
Islatmak için :

  • 1 su bardağı su
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı granül kahve(nescafe)

Üzerine Serpmek için


  • Kakao

TİRAMİSU TARİFİ

TİRAMİSU YAPILIŞI

  1. Yumurtaları bir fiske tuz ile iyice çırpalım.
  2. Şekeri ilave edip eriyinceye kadar(yaklaşık 5 dakika) çırpmaya devam edelim...
  3. Unun içine, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ilave edip karıştıralım ve yumurtalara ekleyelim.
  4. Yağlanmış unlanmış 26-28 cm çapındaki kelepçeli kalıba ya da 18x27 cm orta boy borcama dökelim. 
  5. 170 derece fırında kekimizi pişirelim ve soğumaya bırakalım.
  6. Kreması için de yumurta sarısı, şeker, un ve sütü tencerede önce iyice karıştıralım, sonra  karıştırarak a 3-4 dakika kaynatalım.
  7. Biraz ılınınca labne peyniri ve vanilyayı ilave edip mikser ile çırpalım.(Bu aşamada kar haline getirilmiş yumurta akları da ilave ediliyor orijinal tarifte ama çiğ yumurtaya karşı olduğum için ben eklemiyorum.)
  8. Kekimiz soğuyunca ikiye kesip, hazırladığımız granül kahve karışımının yarısı ile alt tabanı  ıslatalım.
  9. Islatılan kekin üzerine kremanın da yarısını sürüp, diğer pasta kekini kremanın üzerine kapatalım
  10. Aynı şekilde onu da ıslatıp, kalan kremayı düzgünce her yerine sürelim 
  11. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis öncesi kakao ile süsleyip servis yapalım

Afiyet olsun

Not: Daha pratik yapmak isterseniz hazır pandispanya ya da kedi dili bisküvi alıp kullanabilirsiniz.

26 Ekim 2019 Cumartesi

HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ


HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ-sefertasiyemektaarifleri.com
HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ-sefertasiyemektaarifleri.com

HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5-5 su bardağı un

İçine:

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı

HAŞHAŞLI BURMA nasıl yapılır?

  1. Hamur malzemeleriyle yumuşak hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğuralım. (Unu mutlaka yavaş yavaş ilave edin)
  2. Streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
  3. süre sonunda hamuru hafif alttan üste doğru çekiştirerek gazını alalım
  4. Tekrar kapatıp yarım saat daha bekletelim
  5. O arada iç harcını birbirine iyice yedirerek karıştırıp hazırlayalım
  6. Hazır olan hamurdan mandalina kadar bezeler alıp elimizle olabildiğince açalım üzerine haşhaş sürelim
  7. Ucundan kıvırıp rulo yapalım
  8. rulonun iki ucunu birleştirip, kendi etrafında resimdeki gibi döndürelim
  9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
  10. Tepsi mayası için 15 dakika bekletip yumurta sarısı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim..
Afiyet olsun

Not: 

***İkinci şekil verme yönteminde ise, hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Her birini pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açıp haşhaş sürüyoruz, üst üste koyuyoruz. Elimizle hamuru tepsi kadar büyütüyoruz. İki parmaklık şeritler halinde kesip burarak yuvarlak büyük borcama ortadan başlayıp kendi etrafında sararak yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz


Related Posts with Thumbnails