28 Eylül 2007 Cuma

TAVUKLU DUGUN CORBASI TARİFİ

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI
Çok lezzetli ve yapımı kolay bir çorbadır. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan çorbalarımız arasında benim en sevdiklerimden biridir. Yoğurdunuzu kendiniz mayalar ve mümkünse gezinen, organik beslenmiş bir tavuk etiyle- suyuyla yaparsanız hem sağlıklı, hem de çocuklar için son derece besleyici  bir çorba elde etmiş olursunuz.. İçinde bir öğüne yetecek her gıda olduğu için yanında bir salatayla tek başına bile yeterlidir..Yapıp sofrasına getirmek isteyenlere şimdiden afiyet olsun :)

TAVUKLU DUGUN CORBASI TARİFİ

Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tavuk göğsü
  • Tuz, pul biber

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI nın yapılışı:

  1. Tavuğu 5-6 bardak(200 ml) suyla ve 1 tatlı kaşığı tuzla haşlayalım.
  2. Ayrı bir yerde unla yağı kokusu çıkana kadar kavuralım.Altını kapatalım. 
  3. Yumurta ve yoğurdu tel çırpıcı ile karıştıralım ve tavuk suyunu azar azar ekleyelim. 
  4. Kavrulan una  karıştırarak ilave edelim ve kesilmemesine dikkat ederek kaynatalım...
  5. İnce didilmiş tavukları da ekleyelim.Tuzunu ekleyip bir süre daha pişirip kapatalım.
  6. Yağda pul biberi kızdırıp ekleyelim. Bir tatlı kaşığı da nane ilave edelim.
  7. Çorbamızın üzerine gezdirelim.


Afiyet olsun

Not: * Çorba yapımlarında yoğurt kullandığımızda yoğurdu ekledikten sonra fazla kaynatmamaya, KAYNAYANA KADAR TUZ ATMAMAYA  ve sürekli karıştırmaya özen gösterirsek kesilme sorunu yaşamayız.


KIYMALI PATATES YEMEGİ TARİFİ

KIYMALI PATATES YEMEĞİ
Çok klasik bir yemektir.Herkes bilir ve hemen herkes sever...Çocuklarımın sebze olarak en sevdiği yemek desem abartmış olmam.Ama olsun dedim her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır. Belki benim tarzımı uygulamayan ve denemek isteyen ya da mutfakla yeni tanışmakta olan birileri olabilir, di mi ama?:))

KIYMALI PATATES YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler:
  • 4-5 patates
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • tuz pul biber
  • 2 kaşık yağ
  • 1 kaşık salça

KIYMALI PATATES YEMEĞİ nin yapılışı:

  1. Yağda yemeklik doğradığımız soğanları pembeleştirelim ve kıymamızı ekleyelim.
  2. Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim.
  3. Doğranmış domates ve biberleri , salçayı ekleyip biraz daha çevirelim.
  4.  Küp doğradığımız sarı Afyon  patateslerini ekleyip batası suyunu koyalım. 
  5. Tuz ve biberle yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyetle yiyelim.

PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Görüntü çok iştah açıcı olmayabilir ama inanın lezzeti beni utandırmaz. Patlıcan severlere şiddetle tavsiye ederim...

PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 adet bostan patlıcanı (yıkayıp alacalı soyun)
  • 1 adet soğan
  • 1 yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 bardak sıcak su
  • tuz, pul biber

PATLICANLI BULGUR PİLAVI nın yapılışı:

  1. Soğanı yağda sarartalım.
  2. Küp doğradığımız patlıcanları da ekleyip yakmadan güzelce kızarttıktan sonra doğradığımız biberleri de ilave edelim.
  3. Biberleri de bir iki tur çevirdikten sonra bulguru katıp fazla karıştırmadan suyunu, tuzunu, pul biberini ekleyip göz göz olana kadar pişirip dinlendirelim.
  4. Güzel bir ayranla servis yapalım:) 

Afiyet olsun



Related Posts with Thumbnails