24 Aralık 2007 Pazartesi

MUHALLEBİLİ KADAYIF


Harika, enfes, valla ben bayıldım!!! Uzun zamandır denemek istiyordum bu tarifi ama bir türlü denk gelmemişti., Kurban Bayramı nda kadayıf alıp da birazı artınca hadi yapayım dedim; iyi ki demişim evcek ortak kararımız bunun harika bir tat olduğu konusunda birleşti, söylüyorum ya herkesin damak tadı farklıdır bizim hanede...Bu konuda tam uyuştuk ama...Denemenizi tavsiye ederim .. Ama söylemeliyim ki ben farklı tarifleri birleştirip kendime özgü bir ölçü oluşturdum ; o yüzden kimseye birşey söyleyemiyorum.. Yapan ve paylaşan tüm arkadaşların ellerine sağlık diyorum :)))

Malzemeler:
3 kaşık tereyağı
1/2 kg kadayıf
5 kaşık toz şeker
1 su bardağı ceviz(ya da fındık) ekle kavur.

Muhallebi:
1 lt süt
6 yemek yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un
1 kutu krema
Vanilya

*Yağı eritelim , şekeri, tel tel yaptığımız kadayıfı ve cevizi ekleyelim sürekli karıştırarak kavuralım.
*Krema ve vanilya hariç diğer malzemelerle muhallebiyi tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim
*Soğuyunca krema ve vanilyayı ekleyelim ve mixerle iyice çırpalım..
*Serviz kabımıza önce kadayıfın yarısını, üzerine muhallebinin tümünü, kalan kadayıfları koyup
buzdolabında 1-2 saat soğutup servis yapalım.

Afiyet olsun

SÜRPRİZ KURABİYE




250 gr tereyağı

1 Su bardağından 1 Parmak eksik tozşeker

2 Adet yumurta

2 Çorba kaşığı süt

Rendelenmiş yarım limon kabuğu

4 Su bardağı un (yaklaşık ,azar azar ekleyin,kafi gelince kesin)

1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz

2 kaşık kakao


* Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alalım.

* Şekeri yumurtayı,sütü ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştıralım.

* Unu ilave edelim, ince kıyılmış cevizi de ekleyelim.

* Hamuru iyice karıştıralım, yarısını ayırıp kakao ekleyelim.

* 2 saat kadar buzdolabında bekletelim.

* Buzdolabından aldığımız hamuru yarım santim kalınlıkta merdaneyle açalım ve bir büyük bir küçük şekilli kalıpla keselim.

* İç dış değiştirelim.

* Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alalım.

* 180 derece ısınmış fırında pişirelim. Üzerine dilerseniz benim gibi pudra şekeri eleyerek de servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun


KÖRİLİ ÇORBA

Bizimkilerin bayıldığı çorba...Köriyi ben tavuğa çok yakıştırırım, çorbada da harika oluyor...Denemenizi tavsiye ederim...Deneyip de beğenirseniz bir el sağlıklığı da isterim...:)))

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tel şehriye
Nane

*Yağı eritip unu sararıncaya kadar karıştırarak kavuralım.
*Salçayı ekleyelim, minik küp doğranmış tavuklarımızı da ilave edelim.
*Bir litre civarında sıcak suyumuzu koyalım..
*Tavuklar pişene kadar -yarım saat -kısık ateşte pişirelim.
*Köri, kimyon ve şehriyeyi katalım.
*Şehriyeler uzayınca altını kapatıp nane serpelim üzerine ve kapağını da kapatıp demlendirelim.

Afiyet olsun...
Related Posts with Thumbnails