7 Nisan 2008 Pazartesi

PASTANE AÇMASI VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ
AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

AÇMA  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ

PASTANE AÇMASI  VE CEVİZLİ POĞAÇA TARİFİ


Malzemeler

  • 1 su bardağı oldukça ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta (1 sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ(veya erimiş katı yağ)
  • 2 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin
  • 1 paket yaş maya veya kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un (6-7 bardak arası)

Üzerine:

  • Yumurta sarısı 
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • susam, çörek otu

PASTANE AÇMASI  VE CEVİZLİ POĞAÇA YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabında ılık suyu, sütü, şekeri, mayayı koyup birlikte eritelim.
  2. Sıvı yağ, tuz, yumurta, un ilavesiyle ele hafif yapışan kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
  3. Hamur iki katına çıkıncaya kadar üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
  4. Arada bir kez şöyle bir yoğurup hamurun gazını alalım(*daha güzel kabarır)
  5. 18 eşit parçaya ayıralım.
  6. Her bir parçanın ortasına oda ısısında yumuşamış yağdan birer çay kaşığı koyalım
  7. Parmaklarımızla yağla birlikte her bir hamuru tabak kadar açalım ve rulo yapalım.
  8. Her 2 parça ruloyu birbirlerine dolayarak uçlarını birleştirelim ve açma şekli verelim.
  9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye toplamda 9 adet açmayı dizelim ve tepsi mayası için 20 dakika bekletelim.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımdan sürelim
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  12. Pişen açmaların daha yumuşak olması için fırından çıkınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtelim.

****Aynı hamurdan parçalar alıp içine ceviz koyup, poğaça şeklinde kapatıp yumurta sürüp poğaça             da yapabilirsiniz benim gibi....
****Ele yapışan bir hamur olursa elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayarak şekil verebilirsiniz.


Afiyet olsun

6 Nisan 2008 Pazar

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI TARİFİ


http://sefertasim.blogspot.com

http://sefertasim.blogspot.com

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
  • 6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi:
  • 1 kg süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 poşet toz sade krem şanti

Şerbeti için:
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 paket 3 ü bir arada nescafe

Üzeri için:
  • hindistan cevizi, tarçın, kakao, ceviz vs.
http://sefertasim.blogspot.com

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI NASIL YAPILIR


  1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Bunun için ilk iş incirleri 15 dakika kadar ıslatalım
  2. Yumurta ve şekeri mixerle iyice çırpalım.
  3. Sütü ilave edip kaşıkla karıştıralım.
  4. Islanan incirleri süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba 1 kaşık un serpip incirleri una bulayalım.
  5. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım.
  6. Fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım.
  7. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim.
  8. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
  9. Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
  10. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
  11. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim, karıştıralım.
  12. Daha sonra toz krem şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak.
  13. Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim.
  14. Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
  15. Bir kaba su ve nescafeyi alıp pişirmeden sadece karıştıralım.
  16. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim.
  17. 5 dk kadar şerbetin çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi her yerine eşit şekilde dökelim,
  18. 5 dk sonra üzerini hangi malzememiz varsa onunla süsleyelim
  19. En az 3-4 saat daha iyisi 1 gece buzdolabında bekletip servis yapalım)


Afiyet olsun




4 Nisan 2008 Cuma

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

malzemeler:

  • 100 gr. kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)
  • 3-4 sap taze soğan
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 1 avuç kıyılmış dereotu
  • 1 avuç kıyılmış ceviz
  • 2 adet közlenmiş biber
  • 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 1 küçük havuç rendesi

Sosu:

  • 1/2 limonun suyu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

KURU BÖRÜLCE SALATASI YAPILIŞI

  1. Börülceleri düdüklü varsa 4-5 dakika kadar haşlayalım..(Yoksa tencerede yarım saat civarı )
  2. Süzelim ve geniş bir kaba alalım.
  3. Diğer tüm malzemeleri doğrayıp ekleyelim
  4. Sos malzemelerini de çırparak karıştırıp gezdirelim ve  servis tabağına alalım

afiyet olsun..

Related Posts with Thumbnails